Говеждо яйце у дома
От всички заготовки за месо, говеждото яйце се оказва най-интензивно и вкусно и е лесно да го готвя у дома.
Рецепта за готвене яйца у дома
съставки:
- говеждо месо - 1,9 кг;
- вода - 80 ml;
- черен пипер - 8-10 грах;
- Lavrushka - 2-3 листа;
- сол - на вкус.
подготовка
За да приготвите най-вкусната готварска готварска храна у дома, според тази рецепта, изберете месото от краката, изперете го, нарязайте го на средни филийки и го поставете в котел или дебел стенен съд. Незабавно изсипете малко вода и загрейте съдържанието на чинията, като разбърквате. След това покриваме контейнера с капак, намаляваме интензивността на пожара до минимум и го мъчим за три и половина часа. След това добавяме сол към говеждо месо на вкус, хвърляме черен пипер, дафинови листа, покриваме отново и продължаваме да готвим за още два часа и половина.
След като изтече времето, извадете тенджерата с готвене от топлината, остави я да се охлади, след това я прехвърлете в подходяща чиния и я поставете в хладилник за съхранение.
Много е вкусно да добавите тая яхния в картофите, в зърнените култури, макароните. Оказва се, че изобщо не е мазна и е идеално за диетични храни. Но за да се запази в хладилника за дълго време не си струва, но е по-добре да се яде за един месец.
Както е известно, се препоръчва да се запазват месните препарати само със специална топлинна обработка в вече херметически затворен контейнер при температура около 120 градуса. При тези условия всички патогенни спори от бактерии се убиват, по-специално патогени от ботулизъм. Това може да се осъществи при наличието на готварска печка под налягане. Следващата ни рецепта е за това как да се готви задушено у дома от говеждо месо тенджера под налягане ,
Говеждо яйца у дома - рецептата в готварска печка под налягане
съставки:
Изчисляване за един съд от 0,5 литра:
- говеждо месо - 400 г;
- черен пипер - 5-8 грапа;
- Лаврошка - 2 листа;
- една чаена лъжичка сол за маса не е йодирана.
подготовка
В този случай, в допълнение към тенджерата под налягане, ще се нуждаят от три или четири винтови кутии с метални запечатани капаци за приготвяне на яхния. Можете да вземете вече употребявани, но добре държащи и не позволяващи въздух и влага покрива. Можете да вземете абсолютно всяко говеждо месо за тази подготовка, но мнозина твърдят, че по-сок и по-вкусно ястие се получава от венозен продукт, т.е., така да се каже, от второстепенно месо. Най-напред трябва да се измие добре, да се изсуши и нарязва на филийки с размер от около 4 до 5 сантиметра.
На дъното на чисти, сухи кутии поставяме три или четири черни черен пипер и започваме да слагаме месото, редувайки се със сол, останалите пипер и лаврови листа и леко подтискане. Контейнерът не трябва да се запълва с капацитет, достатъчно е продуктът да бъде поставен върху закачалката.
Затваряме кутиите с капаци и ги поставяме на стойка в тенджера под налягане. Сега изсипваме малко вода, така че да не достигне върха на стъклените контейнери с около три сантиметра. Затворете капака на готварска печка и го поставете върху печката, като зададете режима на "2". Изчакаме, докато водата се свари в тенджерата под налягане и устройството вдигне желаната температура, което ще покаже повишен клапан, ще намали интензитета на топлината до минимум и ще приготви ястието за час и половина. След като изтече времето, изключете огъня и без да отваряте тенджерата под налягане, оставете да се охлади до стайна температура. Само след това изваждаме контейнера с детайла от устройството и го съхраняваме.