Говежди ролки с пълнеж
Говедови ролки - оригинално ястие, дошло при нас от германската кухня. Най-добре е да им сервирате с варени картофи или салата от пресни зеленчуци. Такава храна със сигурност ще изненада приятно не само вашето домакинство, но и поканени гости. Предлагаме Ви няколко рецепти за приготвяне на вафлени ролки с пълнеж.
Говежди ролки с пълнеж
съставки:
- говеждо пържоли - 5 бр.;
- кисели краставички - 3 бр.;
- говеждо бульон - 2 ч.л.
- царевично нишесте - 2 супени лъжици. лъжици;
- изсушен магданоз - на вкус;
- подправки;
- резени бекон - 5 бр.
подготовка
Котлети от говеждо месо добавете сол на вкус и поръсете със сушен магданоз, ако желаете. Осолените краставици се нарязват на четвъртинки и ги обвиват в пържоли. След това увийте ролите в беконни филийки и ги сложете върху тигана, като го нагреете предварително с малко количество растително масло. Запържете от всяка страна за 3 минути, след което изсипете малко бульон от говеждо месо и яжте, докато стане готов. С това време в малка чаша, разреждаме царевичното нишесте с вода и смесете добре, така че да не се образуват бучки. Сега внимателно отстранете говеждото валче от тавата с пълнежа и го поставете на чиния. Към останалия сок се изсипва разредено нишесте, довежда се до кипене и се сервират роли на масата, като се полива с получения сос.
Плюшени говеждо пръсти
съставки:
- говеждо пулп - 600 г;
- бекон - 200 g;
- вода - 350 ml;
- горчица - 50 г;
- лук - 2 бр.;
- кисели краставички - 4 бр.;
- подправки;
- пресен магданоз - 1 куп.
подготовка
Луковиците почистват и накълцават половин пръстени. Маринованите краставици се нарязват на ленти и фино нарязан пресен магданоз с нож. На рязане дъска, извадете парче говеждо пулп, победи и го нарязани на няколко малки квадратчета. След това всяко от тях е силно намазано с горчица и се разпространява отгоре с ивици бекон. След това поръсете с лук и нанесете нарязаните краставици. Ние украсяваме всичко с зеленчуци от магданоз и внимателно увиваме всеки слой месо в ролка. След това ги завързваме с нишка и шийте ръбовете с резби, за да направите "пръсти". Загрейте растителното масло в тигана и запържете ролките, докато златисто кафяво се появи от двете страни. След това се налива вода в тях, сезон с подправки и се къпят с капак затворен на средна температура за около час. Приготвените ястия се сервират със пържени картофи или със задушено зеле след свалянето на конеца.
Говежди ролки със зеленчуков пълнеж
съставки:
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- Червен български пипер - 1 бр.;
- соев сос - 1 супена лъжица. лъжици;
- голяма сол - на вкус;
- телешко филе - 500 г;
- смлян черен пипер - на вкус;
- зелен лук - на вкус.
За соса:
- соев сос - 2 супени лъжици. лъжици;
- захар - 2 ч.л .;
- варена вода - 1 супена лъжица. лъжица;
- оцет оцет - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
В растително олио, нарязайте нарязана българска чушка, докато мекото. След това се изсипва лъжица соев сос, разбърква се и се слага пипер върху чиния. 
Разрязваме говеждото месо на тънки филийки, поставяме всяка част от месото между пластмасовата обвивка и леко удряме с чук. Подправете пържолите със сол, черен пипер и в центъра на всяко място няколко слама пипер и няколко зелени лука пера. След това плътно навийте всичко в ролки и ги закрепете с клечки за зъби. Загрейте маслото в тиган и изпържете месото с висока топлина от всички страни до златисто кафяво. Сега извадете ролите на чиния, а в същия тиган, налейте соев сос, малко вода, оцет и хвърлете захарта. Пригответе сос на средна температура, като разбърквате непрекъснато около 7 мин. Преди да сервирате, отстранете зъбците от ролките и поръсете месото с горещ сос.