Пържени патладжани
Знаете ли, че можете да готвите много оригинални и вкусни ястия от патладжан? Нека вземем с вас рецепти за пържени патладжани.
Рецепта за яйца, пържени с чесън
съставки:
- 4 патладжани;
- растително масло;
- майонеза - на вкус;
- чесън - 3 карамфил.
подготовка
Патладжаните се измиват, изсушават и нарязват на кръгчета. След това вземете тигана, изсипете маслото в него, загрейте го и запържете патладжаните от двете страни, докато цветовете му стават розови. С това време смесете майонезата с чесъна, пресован през пресата, и смажете леко охладените пържени патладжани със сместа. Поръсете лека закуска със зеленчуци, поднесена картофено пюре или пържени картофи.
Пържени патладжани със зеленчуци
съставки:
- 4 патладжани;
- лук - 2 бр.;
- домати - 2 бр.;
- Български пипер - 1 бр.;
- зелени - по желание;
- горещ пипер, сол - на вкус.
подготовка
Помислете за друг начин да готвяте пържени патладжани. Така че, измийте моите малки сини, ги избършете с кърпа, нарязани на тънки кръгове, поръсете със сол и оставете за 15 минути. След това ги изцедете, прехвърлете ги в предварително загрятата тава с растително масло и запържете за 3 минути. Правим същото и с домати, лук и звънец. След това поставете всички зеленчуци в тенджера, сол, черен пипер и поставете на слаб огън. Задушете ястието за около 15 минути, украсете с нарязани зеленчуци и разбъркайте. Това е всичко, пържени патладжани с домати са готови!
Патладжан, изпечен с яйце
съставки:
- Патладжан - 2 бр.;
- растително масло.
За соса:
- Български пипер - 2 бр.;
- лук - 1 бр.;
- горещ пипер - 1 бр.;
- чесън - 3 карамфил;
- пресен джинджифил корен - на вкус;
- доматена паста - 1 супена лъжица. лъжица;
- соев сос - 1 супена лъжица. лъжица;
- захар - 1 ч.л.
- нишесте - 1 супена лъжица. една лъжица.
За тесто:
- пилешко яйце - 2 бр.;
- нишесте - 2 супени лъжици. лъжици;
- вода - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Измийте патладжаните, изсушете кърпата, нарязайте на тънки филийки и поръсете със сол. Смесваме всичко с ръцете си, така че солта да се разпределя равномерно и да оставя зеленчуците за 20-30 минути. И този път да готвя до соса. За да направите това, почистете корена на джинджифила и го нарежете с тънка слама заедно с чесън. Пипер, почистени от семена и нарязани. В отделна купа зар пипер и лук.
Загрейте олиото в тиган и разстилайте джинджифила, лют червен пипер и чесън. Загрейте малко подправките и добавете лука и пипер. Разбъркване, готви всички минути 5. След това, изсипете на вкус соев сос , вода, поставете доматена паста и захар. Вземете всичко за врязване и гответе за 3 минути.
В малко количество вода разреждаме нишестето и ги уплътняваме със сос. За да приготвите тестото, смесете яйцата с нишесте и вода. Изцедете сока от патладжаните, натопете всеки отрязък в тесто и се запържете в дълбока мазнина. Готовите патладжани се преместват в кипящ сос и се вари няколко секунди. Сервирайте това ястие най-добре с парчен ориз.
Плодова салата от патладжан
съставки:
- листа от маруля - 100 грама;
- варено пилешко филе - 50 г;
- Патладжан - 1 бр.;
- моркови - 10 г;
- сирене - 10 г;
- зехтин - на вкус;
- чери домати - 5 бр.;
- Оцет от балсамов - 10 мл.
подготовка
Патладжана ми, нарязани на кубчета и се търкаля в брашно. След това нарязан варено пиле филе, чери домати и поставени в салата купа. Добавете зехтин, налейте в балсамов оцет, поръсвайте с подправки и разбъркайте добре. Пържените патладжани до красиво златисто кафяво в дълбока мазнина. Нарежете сиренето на тънки филийки. Добавете всички съставки в салата, украсете със настъргани моркови и сервирайте пържено патладжан със сирене на масата.