Говеждо черен дроб в заквасена сметана - как да се направи сочно и нежно ястие?

Говеждото черен дроб в заквасена сметана е вкусно и здравословно ястие, което абсолютно не е излишно в храната на всеки, който се грижи за здравето и правилното хранене. Много от тях не харесват вкуса на страничния продукт в неговата чиста форма, но в допълнение към заквасения сос, храната се консумира бързо и с апетит.

Как да готвя говежди черен дроб в заквасена сметана?

говеждо месо черен дроб в заквасена сметана Подготвя се елементарно, но изисква спазване на определени правила, които придружават някоя от различните формулировки.

1. Част от черния дроб трябва да се освободи от филми и съдове.
2. Продуктът по избор се накисва в мляко за един час, след това се нарязва на парчета с желаната форма и размер.
3. Ако рецептата не предвижда друго, черен дроб резени са панирани в брашно и пържени за кратко в горещо масло.
4. В последния етап черният дроб се задушава в заквасена сметана с добавка на подправки, зеленчуци или други допълнителни съставки.

Говежден черен дроб в заквасена сметана с лук - рецепта

Една от най-популярните вариации сред тези ястия е говеждият черен дроб в заквасена сметана с лук. Бульон, ако желаете, може да бъде заменен с вода и да добавите подправка на вашия вкус. Като странично ястие можете да сервирате елда, ориз, тестени изделия или картофи. Определеният брой продукти е достатъчен, за да се организират 4 порции.

съставки:

• телешки черен дроб - 500 g;
• брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
• голям лук - 1 бр.;
• заквасена сметана - 150 г;
• бульон - 150 ml;
• масло - 40 ml;
• сол, черен пипер.

подготовка

1. Лук пържен лук наполовина пръстени.
2. Поставете приготвените, опечени в брашно парчета от черен дроб, запържете за 5 минути.
3. Добавете заквасена сметана, гореща бульон, сол, черен пипер.
4. След 15 минути, говеждият черен дроб в заквасена сметана ще бъде готов.

Говеждо Stroganoff от говежди черен дроб със заквасена сметана - рецепта

Месото stroganoff от говежди черен дроб със заквасена сметана се различава от обичайния задушен продукт, най-малко го отрязва. За това ястие подготвената основа се нарязва с изключително тънки барове със средни размери и нищо друго. В този случай се изключва хлябът, а брашното се добавя директно към соса.

съставки:

• телешки черен дроб - 500 g;
• брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
• лук и моркови - 1 бр.;
• заквасена сметана - 200 г;
• мляко - 100 ml;
• масло - 40 ml;
• сол, захар, пипер.

подготовка

1. Луксозни полусфери и сламки от моркови се пържат в масло.
2. Приготвен черен дроб нарязан на тънки плочи.
3. Разстила се нарязва на зеленчуци и се запържва за 3 минути.
4. Млякото се смесва с брашно, заквасена сметана, подправено на вкус и се изсипва в съд с ястие.
5. Говеждият черен дроб със заквасена сметана ще бъде готов след 10 минути зачеркване под капака.

Голаш от говежден черен дроб със заквасена сметана

Говежди черен дроб в заквасена сметана с добавка на зеленчуци и доматено пюре, в идеалния случай допълват порции овесена каша, макаронени изделия или картофи. Особено подходящо в този случай ще бъде сосът, който всяка суха гарнитура ще направи сочна и ще промени вкусовите си характеристики по-добре. Прекарвайки 40 минути, можете да организирате хранене за шест.

съставки:

• говежди черен дроб - 800 g;
• брашно - 50 г;
• голям лук - 1 бр.;
• сладки пиперки и моркови - 1 бр.;
• заквасена сметана и доматен сос - 100 г;
• мляко - 150 мл;
• вода 100 ml;
• чесън - 2 карамфил;
• масло - 60 ml;
• сол, черен пипер, мащерка.

подготовка

1. В масло се запържва луковицата.
2. Приготвеният черен дроб се нарязва, накисва се в мляко, изсушава се, облицова се в брашно, се разтваря в тиган.
3. След 5 минути, нанесете морковите и сладките сладкиши, изсипете във вода, задушете го под капака за 10 минути.
4. Добавете заквасена сметана, домат, чесън и подправки.
5. След 15 минути умора телешки черен дроб със зеленчуци в заквасена сметана ще бъде готов.

Говежден черен дроб с гъби в заквасена сметана

Следната рецепта за говежди черен дроб в заквасена сметана ще зарадва феновете на гъби. Той съдържа шампанско, което може да бъде заменено с горски гъби (пресни или замразени), което прави вкуса на готовото ястие само от полза. Само 40 минути - и на масата приятно допълнение към всякакви гарнитури за 6 души.

съставки:

• говежди черен дроб - 800 g;
• шампанско - 400 г;
• брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
• лук - 2 бр.;
• заквасена сметана - 200 г;
• бульон - 150 ml;
• растително масло - 80 ml;
• сол, черен пипер.

подготовка

1. Отделно пържено лук нарязани с гъби и приготвен нарязан черен дроб.
2. Свържете компонентите в един контейнер, добавете заквасена сметана, бульон, подправки, кнедли под капака.
3. Мекият черен дроб в заквасена сметана с гъби ще бъде готов за 15 минути.

Сок от говежден черен дроб със заквасена сметана

След това ще научите как да готвите говежди черен дроб със заквасена сметана с добавяне на пресни или консервирани домати. В допълнение към вкусните черен дроб в съда привлича вкусно сос, което ще бъде най-доброто подправка за гарниране. От посочения брой продукти изнесете 4 порции вкусни ястия.

съставки:

• говеждо говеждо и домати - 500 г;
• брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
• голям лук - 1 брой;
• заквасена сметана - 200 г;
• бульон - 100 ml;
• растително масло - 40 ml;
• сол, черен пипер, подправки.

подготовка

1. Предавайте маслото на полусфери на лук, добавете филиите на подготвения черен дроб.
2. Запържете съставките в продължение на 2 минути, сложете натрошените домати и след 2 минути заквасена сметана и бульон.
3. Оставете ястието на вкус с подправки, сол и черен пипер.
4. След 15 минути телешки черен дроб със сос в заквасена сметана ще бъде готов.

Говежден черен дроб нарязан в заквасена сметана

Говеждият черен дроб, декориран под формата на пържоли и задушен допълнително със зеленчуци в заквасена сметана, ще ви изненада с изключителна мекота, нежност и отлични вкусови качества. За да се изпълни рецептата, ще са необходими няколко разфасовки от хранителен филм, който ще трябва да покрие резетата на черния дроб преди побоя.

съставки:

• телешки черен дроб - 500 g;
• брашно - ½ чаша;
• голям лук и морков - 1 бр.;
• заквасена сметана - 250 г;
• мляко - 250 ml;
• растително масло - 80 ml;
• сол, черен пипер, подправки.

подготовка

1. Приготвеният черен дроб се накисва в мляко и се нарязва на плочки.
2. Всеки се бие под филма, сол, черен пипер, пайер в брашно и се запържва за минута в горещо масло.
3. Поставете парчетата в тенджера, редувайки се с слоеве солен лук с моркови.
4. Заквасената сметана се подправя със сол и подправки, излива се върху черния дроб със зеленчуци.
5. След 15 минути на ниско огнище под покритието печен говежди черен дроб в заквасена сметана ще бъде готов.

Говежден черен дроб със заквасена сметана в бавна готварска печка

Деликатен, мек, вкусен и вкусен ще бъде говеждият черен дроб в заквасена сметана в многообразна форма. Предимството на рецептата е, че няма нужда да се контролира пожарогасителния процес и удивителната способност на устройството да създаде правилния температурен режим, за да запази всички ценни и ароматични свойства на продукта.

съставки:

• телешки черен дроб - 1 кг;
• брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
• лук - 3 бр.;
• заквасена сметана и вода - по едно стъкло;
• растително масло - 40 ml;
• сол, захар, пипер.

подготовка

1. Запържете нарязания черен дроб и лука върху "Печете" за 15 минути.
2. Добавете останалите компоненти и включете режима на закаляване.
3. Един час по-късно, говеждият черен дроб в заквасена сметана ще бъде готов.

• ← Говеждо пържоли
• Рецепти от говеждо филе →