Наденица във фурната

Всеки варен колбас може да се пече във фурната (печенето е един от най-здравите методи за готвене). Можете да печете във фурната готови варени колбаси и колбаси, направени от големи предприятия от месната промишленост, сурови малки колбаси, полуготови продукти, които се приготвят и продават от местни фирми за обществено хранене (домашни кухни и др.), Както и от различни домашни колбаси. Домашните колбаси често се приготвят по традиционни рецепти от живи жители на селата и малките населени места за рационално доходоносно използване на месо от домашни животни.

Онези, които обичат наденицата с известно съдържание (това е такава, чието качество и безопасност е сигурно), предлагаме да се занимавате с независимото производство на наденица. За целта можете да намерите специални дюзи за месомелачки, както и приготвени белени и измити черва от домашни животни (месни редове на пазарите). По-прост начин е да готвите и печете домашно наденица във фолио.

Домашно приготвено пилешко и картофено колбаси, изпечено във фурната

съставки:

пилешко месо (гърди, пилешки крака);
картофи;
чесън;
сухи подправки (шафран, червено, бахар, черен пипер, карамфил, кориандър, кимион, настърган индийско орехче и др.) можете да използвате готовата смес от подправки без сол и мононатриев глутамат;
Madera е силна или плодова ракия, шери, светлина от вермут;
Пресни билки (магданоз, кориандър) - незадължителен компонент;
сол.

подготовка

Кук пилешко месо в малко вода с лука и обичайните подправки за бульона. Охлаждаме месото в бульона до стайна температура, отстраняваме го и го изваждаме от ямите, а също така отделяме кожата и хрущяла. Използвайте само чисто месо - прескочете го през месомелачка със средна дюза. вкус подправки и добавете към вкус, добавете и към Мадера (или ракия). Сега можете да добавите ситно нарязан чесън и нарязани зеленчуци.

В останалите пилешки бульон Ние готвим картофи, нарязани на малки кубчета, важно е да не се смилат. След като картофите са готови, ние ги хвърлим обратно в гевгир и смесим с мляно месо. Нежно разбъркайте.

Сега можете да направите наденица. Почистваме и измиваме червата и я напълваме с пълнеж с помощта на месомелачка с дюза, завъртане на червата и привързване на колбасите с низ през удобно разстояние за нас. Или оформят пълнежа в фолио и образуват колбас във фолио (така че може да се пече във фурната за 20-25 минути при средна температура). Предпочитаният диаметър на колбасите във фолиото е около 4-6 см. Преди отварянето на фолиото колбасът се охлажда леко, след това се завърта и се нарязва на филийки. Колбасите в естествените черва преди печенето трябва да бъдат пробити на няколко места с вилица или клечка за зъби.

Печеният лист или формата, в която ще печете колбасите, трябва да се мазни. Колбасите в червата със средна дебелина ще бъдат изпечени за 35-40 минути. Колбаси с картофи, съхранявани в хладилника и да се използват не повече от 3 дни.

Разбира се, пълненето на домашно приготвените колбаси може да бъде от месо и мазнини на други животни и птици и, разбира се, без картофи. Такива колбаси се съхраняват много по-дълго, в много отношения зависи от количеството сол, както и наличието на подправки, мазнини и желиращи вещества в пълнежа.

Кравецът от домашно приготвена храна се продава готов за консумация, но може да се пече във фурната, за да се подобри вкусът и да се повиши доверието в неговата готовност.

Домашна кръвна наденица във фурната

подготовка

Използвайки остър нож с тънък връх и тесен нож, изстържете наденицата с малки парченца чесън и печете в пещта за около 20 минути. Тавата за печене, разбира се, трябва да бъде намазана.

Разбира се, по същия начин можете да готвите не само кръв, но също така, например, колбаси, wieners и други варени колбаси.