Говеждо пържено в тиган
Разбира се, говеждо месо излиза невероятно вкусно, след като се пече във фурната или се прибира, но когато чакате няколко часа стане недостъпен лукс, бързите рецепти, като например готвенето на говеждо месо в тиган, стават безкраен.
Рецепта за пържено говеждо в тиган на китайски
Тази рецепта за пържене на говеждо месо в тиган е много проста и е идеална за бързи ястия.
съставки:
За марината:
- оцет оцет - 2 супени лъжици. лъжици;
- соев сос - 5 супени лъжици. лъжици;
- мед - 1 супена лъжица. лъжица;
- настърган пресен джинджифил - 1 супена лъжица. лъжица;
- куркума - 1 ч.л .;
- сушено чили - 1 ч.л.
За говеждо месо:
- говеждо пържола - 750 г;
- нишесте - 1 супена лъжица. лъжица;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- сусамово масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- зелен лук;
- чесън - 2 карамфил;
- чили - 2 бр .;
- джинджифил - малко парче;
- пресен магданоз.
подготовка
Говеждо пържоли охладете в хладилника в продължение на 30 минути, след това нарязани на месо на ленти.
В средна купа смесйте съставките за марината: соев сос , оцет, настърган джинджифил, мед, червен чили и куркума. Добавете говеждото към марината и разбъркайте добре. Месото се оставя в марината от 30 минути до 4 часа.
В малка купа смесете нишестето с 2 супени лъжици студена вода. Загрейте маслото в уок. Говеждото се изсушава от марината с хартиени кърпички и се запържва, докато месото стане златисто навън (около минута). Струва си да се отбележи, че не цялото говеждо месо трябва да бъде пържено наведнъж, разделете месото на порции, равно на една шепа, и се пържете на няколко етапа.
След като месото е готово, преместете го на чиния и поставете чили с чесън и чесън. Запържете всички заедно 30-45 секунди и върнете месото обратно. Напълнете говеждото с разтвор на нишесте, добавете зелен лук и разбъркайте всичко. Готвене още минута. Поръсете приготвената чиния с нарязан магданоз.
Рецепта за говеждо на скара
съставки:
- говеждо пържола - 750 г;
- суха горчица;
- сол, черен пипер;
- масло.
подготовка
Говеждо пържола nadkalivaem нож от двете страни. Поръсете повърхността на месото със суха горчица, сол и черен пипер, след което разнесете мекото масло върху повърхността. Загрейте тенджерата без масло и поставете говеждото месо върху него. Запържете месото за 2-3 минути от двете страни, за месото с кръв или увеличете времето, докато говеждото достигне степента на готовност, от която се нуждаете. Дайте на месото почивка 10 минути преди да сервирате.