Печене на кефир - най-вкусните рецепти от сладки и сърдечни пайове, багели и бисквитки
Печенето на кефир е популярна опция за бързо приготвяне на чай. Благодарение на неусложнените рецепти можете да приготвяте отлични буйни пайове, както сладки, така и подхранващи, гевреци, бисквити и слоеве от сладкиши за многослойни сладкиши. Силата на вдигане на ферментиралия млечен продукт е достатъчна за производството на въздушни тарталети и хляб.
Какво можете да печете на кефир?
Рецептата за тестото за кефир по принцип не съдържа определени тайни, въпреки че изисква определена процедура при създаване на домашно изпечени продукти.
- Бързото тесто върху кефир се приготвя от топъл ферментирал млечен продукт. Това ще помогне на брашното да се разтваря по-бързо и основата ще бъде готова в рамките на 5 минути след месене.
- Печенето на кисел кефир е по-великолепно, благодарение на активната работа на сода и киселини.
- За желирани пайове, сода за хляб или бакпулвер трябва да се добавят към кефира при стайна температура и да се оставят за 10 минути, докато реакцията протича: върху повърхността се образува шапка с пяна.
- Дрожденото тесто върху кефир се приготвя с голямо количество печене. Такава хлебарка е известна с продължителността на съхранение: дори и след 2-3 дни лечение, блясъкът и мекотата няма да бъдат загубени.
Ябълков пай на кефир
Вкусна торта с кефир и плодове се приготвя по начина на шарлата, тестото се състои от минималния набор от продукти, на разположение на всяка домакиня. За печене на тази торта ще ви е необходима форма с диаметър 22 см, ако се използва по-голям контейнер, времето за печене трябва да бъде намалено с 10 минути.
съставки:
- яйца - 2 броя;
- меко масло - 100 г;
- кефир - 1 супена лъжица;
- захар - 150 g;
- бакпулвер - 1 ч.л.
- брашно - 250 г;
- лимонов кора - 1 супена лъжица. л.;
- ябълки - 3 бр.;
- тръстикова захар - 2 супени лъжици. л.;
- канела - 1 ч.л.
подготовка
- Разбийте яйцата със захар, добавете масло, после кефир.
- Добавете бакпулвер, жар, брашно.
- Обелете ябълките, нарязани на филийки, поръсете с канела и тръстикова захар.
- Поставете филийки върху омазнената тава за печене, изсипете тестото.
- Такова изпичане на кефир се приготвя за 25 минути при 180 градуса.
Как да готвя маник на кефир?
Печете маникюр на кефир без брашно не е по-трудно, отколкото да се подготви проста шарлата. Деликатността излиза по-крехка, не е рохкава, и можете да допълвате състава за печене с различни плодове, жар, ванилия или други вкусове. В класическата версия, манната се сервира със заквасена сметана, плодове или портокалов сироп, приготвени от пресни плодове и захарен сироп.
съставки:
- кефир - 200 ml;
- захар - 150 g;
- грис - 1 супена лъжица;
- яйца - 3 бр.;
- меко масло - 100 g;
- лимонов кора - 1 супена лъжица. л;
- ванилин;
- бакпулвер;
- лимон - 1 бр.;
- захарен сироп - ½ супена лъжица.
подготовка
- Манка изсипете кефир, оставяйте, докато крупът подуе.
- Разбийте яйцата със захар, масло, жар и ванилия.
- Комбинирайте двете маси, изсипете в мухъл, печете 1 час на 180 градуса.
- Половин лимон нарязани на филийки, от втората половина стиснете сок, се комбинират със сироп.
- На горещ маникюр поставете лимоновите резени, налейте сиропа, сервирайте сладък пай върху кефира след пълното охлаждане.
Багели с кисело мляко
Малки и меки багели - бързо изпичане на кефир, сложността може да възникне само при формиране на лечение. Тестото трябва да се търкаля в тънък слой и да се изреже от центъра на сегменти под формата на триъгълник. Разстилайте пълнежа върху голяма част от детайла и навийте ролката. По желание, повърхността на сладкиши поръсена със захар, нарязани ядки, канела или сусам.
съставки:
- масло - 180 g;
- захар - ½ сто;
- яйца - 2 броя;
- кефир - 1 супена лъжица;
- брашно - 700 g;
- сол, бакпулвер, ванилин;
- гъсто конфиренно мляко или кондензирано мляко.
подготовка
- Комбинирайте масло и захар, въведете яйцата, последвани от кефир.
- Добавете сол, бакпулвер, ванилин.
- Изсипете брашно, месене тесто.
- Разгънете слоя, нарязайте, изрежете пълнежа, навийте ролки.
- Печете 25 минути на 180.
Овесени бисквити с кисело мляко
Пригответе здравословни бисквити за зърнени култури на кефир в бързаме, използвайки съставките в ръка може ли всеки, тази рецепта ще бъде оценена от тези, които се придържат към здравословна диета. В рецептата няма захар, сладостта добавя мед и сушени плодове, ядките дават храна и хранителна стойност на вкусно лечение.
съставки:
- овесена каша - 100 g;
- брашно - 2 супени лъжици. л.;
- яйца - 2 броя;
- кефир - ½ ст.;
- растително масло - 50 ml;
- мед - 2 супени лъжици. л.;
- канела и бакпулвер - 1 ч.л.
- смачкани ядки - 1 супена лъжица. л.;
- малки стафиди - 1 шепа.
подготовка
- Натрошете маслото със захар и яйца.
- Въведете кефир, бакпулвер, канела.
- Натрошете люспите, разбъркайте с брашното и добавете към тестото.
- Добавете ядките и накиснатите стафиди, разбъркайте.
- Лъжицата постави масата върху печене с пергамент.
- Печете 20 минути на 200.
Пайове на кефир във фурната
Бързото мая за тесто на кефир за пайове се прави по-добре с добавянето на бакпулвер, който ще служи като допълнителна сила за повдигане. Продуктите за пълнене могат да бъдат различни пълнежи: сладки и задоволяващи, като варират само количеството захар в основата. За тестото се нуждаете от много яйца, качествено масло (най-малко 82% съдържание на мазнини) и мастно кисело мляко (2,5%).
съставки:
- кефир - 200 ml;
- пресни дрожди - 25 г;
- захар - 1 супена лъжица. л.;
За теста:
- кефир - 250 ml;
- меко масло - 100 g;
- яйца - 3 бр.;
- брашно - 600-700 г;
- бакпулвер - 2 ч.л.
- ябълки - 6-7 броя;
- захар - 2 супени лъжици. л.;
- канела - 2 ч.л.
подготовка
- Комбинирайте топъл кефир със захар и мая, оставете за 15 минути.
- Отделно се смесват маслото с яйцата, останалият кефир, захарта.
- Изсипете лъжицата, изсипете брашното, пресято с бакпулвер, омесете мекото тесто.
- Оставете за проверка за един час.
- Ябълките се нарязват на ситно, комбинират се със захар и канела.
- Разделете тестото, оформете тортите, оформете пълнежа, фиксирайте краищата.
- Оставете да се докаже за 15 минути.
- Паничките за печене на кефир ще продължат 25 минути при 190 градуса.
Мафии на кефир със стафиди
Рецепта за крем можете да го наречете основен, любовници често го използват, когато трябва бързо да се изгради лечение за чай. Печенето може да бъде приготвено в един голям контейнер или в малки муфелни форми, но в този случай времето за готвене трябва да бъде намалено до 20 минути. Стафидите трябва да се излеят предварително с топла вода, за да се омекоти.
Състав :
- кефир - 200 ml;
- захар - 150 g;
- бакпулвер;
- брашно - 250 г;
- масло - 100 г;
- яйца - 3 бр.;
- стафиди - ½ супена лъжица.
подготовка
- Разбийте яйцата със захар, добавете меко масло, последвано от кефир.
- Хвърли прах за печене, изсипете брашно.
- Добавете накиснатите стафиди, разбърквайте.
- Изсипете в мухъл, печете 30 минути на 180 градуса.
Зебра торта на кисело мляко
"Zebra" - невероятно вкусна и красива шоколадова торта на кефир , в класическата версия се пече на заквасена сметана. В готовата форма ще бъде великолепна порьозна торта, може да бъде допълнена с глазура. Растителният ефект е много елементарен: една форма (бяла и шоколадова) е изложена във формата, важно е да се уверите, че основата не е твърде течна, така че рисунката няма да работи.
съставки:
- кефир - 1 супена лъжица;
- захар - 1 супена лъжица.
- яйца - 2 броя;
- брашно - 300 г;
- какао - 2 супени лъжици. л.;
- масло - 100 гр
подготовка
- Потопете маслото със захар, въведете яйцата, после кефирът.
- Изсипете бакпулвера и брашното.
- Разделете тестото на 2 части, добавете какао на едно.
- Под формата на снаряд върху лъжица тесто.
- Печете 35 минути на 190.
Рибен пай на кефир
Варени сладкиши на кефир във фурната могат не само да бъдат сладки, сърдечни пълнежи добре вървят с тестото за пълнене. В това изпълнение се прилага печено филе от розов сьомга смесени с яйца и зеленчуци, можете да използвате консервирана храна, преди да изцедите маслото. Майонеза дава на тестото желаната еластичност, може да бъде заменена със зехтин.
съставки:
- кефир - 100 ml;
- яйца - 3 бр.;
- майонеза - 100 г;
- сол, бакпулвер;
- брашно - 200 г;
- розово филе от сьомга - 300 г;
- лук - 1 бр.;
- варени яйца - 2 бр.;
- черен пипер, пресен копър.
подготовка
- Избийте яйцата със сол, добавете майонеза и кефир, изсипете бакпулвер и брашно.
- Нарежете рибата не е голяма, запържете с лук, сол. За да се охлади. Комбинирайте с нарязани яйца и копър.
- Изсипете половината от тестото в олющената форма, разпределете пълнежа, изсипете останалата част от основата.
- Печете 1 час на 180.
Месо пай на кефир
Опростено изпичане в кефир се приготвя от наличните компоненти, при това изпълнение месото трябва да се усуква чрез месомелачка, допълнена със съответни зеленчуци: лук, моркови и сладки пиперки, добавят се чесън за пикантност и, ако е необходимо, люспи от чили. Сухите билки могат да се добавят към тестото, те ще направят деликатеса много апетитен и необичаен.
съставки:
- кефир - 200 ml;
- яйца - 2 броя;
- зехтин - 100 ml;
- сол, бакпулвер - 1 ч.л.
- захар - 1 супена лъжица. л.;
- суха мащерка и босилек - 1 супена лъжица. л.;
- брашно - 250 г;
- мляно месо - 400 г;
- лук, моркови, сладки пиперки - 1 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- ½ ч.л. чили люспи
подготовка
- Сварете мляно месо в тиган с нарязан лук, черен пипер и настъргани моркови.
- Сол, сезон с натрошен чесън и чили люспи, прохладно.
- Разбийте яйцата с масло, сол и захар.
- Изсипете кефир, добавете билки, бакпулвер и брашно.
- Изсипете половината от тестото в олющената форма, разпределете пълнежа, изсипете останалата основа.
- Печете 1 час на 180 градуса.
Хляб с кефир в хлебопроизводителя
Печенето на кефир в хлебопекарната е занимание за мързеливите и желаещи да лекуват домакинството с нещо ново. Не се препоръчва да се прилага сода, по-добре е да се добави бакпулвер, брашното може да бъде частично заменено с зърнени култури. Тази рецепта използва комбинация от семена: слънчоглед, сусам и тиква - тези добавки са взаимозаменяеми. Ако желаете, можете да добавите малко стафиди.
съставки:
- брашно - 2 супени лъжици;
- овесена каша - 50 g;
- кефир - 1,5 супени лъжици;
- растително масло - 4 супени лъжици. л.;
- мед - 1 супена лъжица. л.;
- печене на прах - 2, 5 ч.л .;
- сол - 1 ч.л.
- смеси от семена - 2/3 Чл.
подготовка
- Смесете кефир, мед и масло, изсипете в купата.
- Комбинирайте брашно, бакпулвер, люспи, сол, семена, изсипете в контейнер за кефир.
- Кефир Хляб подготвяйки в "Cupcake" звуковия сигнал.