Печене на кисело мляко
Печенето на кефир е известно със своята помпозност и невероятен вкус. Съществува особена възможност този ферментирал млечен продукт да влияе положително върху вътрешните процеси в тестото, като по този начин продуктите от него се превръщат в истински произведения на кулинарното изкуство. Но всичко това, разбира се, зависи от спазването на определени пропорции на пропорциите и установения алгоритъм за готвене.
Ние предлагаме прости рецепти за печене на кефир в бързаме, което със сигурност ще ви хареса с отличен вкус и приятна изненада от лекотата на изпълнение.
Печене на кефир в мулти-маркер
С непрекъснато нарастващата нужда от рецепти за мулти-марки, възможността за подготовка на бърза торта на кисело мляко с помощта на кухненски асистент ще бъде особено важна.
съставки:
За теста:
- пшенично брашно - 325 g;
- кефир - 245 ml;
- прах за печене - 10 g;
- 3 пилешки яйца;
- гранулирана захар - 190 g;
- ванилия - на вкус;
- сол - 2 щипки;
- растително масло рафинирано - 75 ml;
За крем:
- заквасена сметана с масленост от най-малко 30% - 320 g;
- изпарено мляко - 320 гр.
подготовка
Основата на тази торта ще бъде бисквита. Ето защо, ние сме се погрижили да побеждаваме яйцата, разбира се. Комбинирайте ги със захар и с миксер превърнете гъста пяна. За да постигнем това, смесите сместа с устройството с висока скорост в продължение на десет минути. След това, без да спирате процедурата по биене, изсипете малко стафиди от кефир при стайна температура. Последната стъпка е да се намесва в пресятото тесто за брашно. Първо трябва да се смеси с бакпулвер. Сега преместваме масата в олиото на мулти-готварска печка, поставяме режима "Печене" на дисплея и го държим в бисквита за деветдесет и пет минути.
След това я оставете да се охлади напълно, нарязани на три равни надлъжни торти и ги покрийте със сметана, приготвена чрез разбиване на заквасена сметана с кондензирано мляко. Можете да украсите завършената торта по свое усмотрение. Например, намажете крем от всички страни и поръсете с гайки.
Печене на кефир във фурната
Печенето на кефир във фурната е същото. От тестото, направено на този киселинен млечен продукт, получавате отлични отворени и затворени пайове, бонбони и кифлички. Но особено интересни са простите рецепти за сладкиши на кефир, за които тестото се подготвя в три счетоводни книги. Предлагаме вариант за приготвяне на кисело мляко на бърза торта и манна.
Купи на кисело мляко
съставки:
- пшенично брашно - 340 г;
- кефир - 260 ml;
- конфитюр всяка - 250 ml;
- пилешки яйца - 2 бр.;
- гранулирана захар - 90 g;
- сода за хляб - 5 г;
- сол - щипка.
подготовка
Изсипете кефир, смесено със сода, и щипка сол на битите пилешки яйца със захар, добавете конфитюра, смесете заедно със смесител и след това разбъркайте пресятото брашно. Уверете се, че всички буркани са напълно разтворени. Приготвеното тесто върху кефир с конфитюр се излива в омаслена тенджера и се поставя в загрята фурна. Такава торта ще бъде достатъчна за петдесет минути при температура от 180 градуса.
Манникът на кефира
съставки:
- пшенично брашно - 165 г;
- кефир - 260 ml;
- грис - 195 г;
- крем маргарин - 110 г;
- Пилешки яйца - 1-2 бр.;
- гранулирана захар - 195 g;
- прах за печене - 10 g;
- ванилова захар - 15 g;
- сол - щипка.
подготовка
За да се окаже, че бисфеновата торта е по-мека, напоена с грис в кефир за един или два часа. След това добавете разбитите яйца, брашното, предварително смесени с бакпулвер и настъргания маргарин със захар, сол и ванилова захар. Смесваме всичко добре, поставяме го в олио за печене и готваме за четиридесет минути при температура от 180 градуса.