Гърди, изпечени във фурната
Грилото се отнася до най-високото качество на месото и е подходящо за готвене на първите курсове и печено. Вкусът му е особено изразен при очистване и пушене. Нека да научим с вас как да готвите бекон във фурната. Месото е много сочно, ароматно и не отнема много време.
Пилешка гърда печена във фурната
съставки:
- пилешки гърди - 1 бр.;
- сладка червен пипер - 1 супена лъжица. лъжица;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- индийско орехче - щипка;
- чесън - 2 карамфил;
- подправки.
подготовка
Пилешка гърда накиснете в солена саламура със скорост от 2 супени лъжици сол на чаша студена вода и оставете за 2-3 часа. Този път смесвайте подправките с масло и изцедете чесъна чрез преса. Солени гърди плътно вързани с конец и намазани с подготвена смес от подправки. Фурната се подгрява и загрява до 250 градуса. Сега сложете пилето върху печене и се печете 15-20 минути, докато не го приготвите.
Мътеница на гърдата във фурната
съставки:
- агнешко гърло - 500 г;
- лимонов сок - на вкус;
- пресни зелени;
- подправки;
- крушка - 1 брой;
- ориз;
- вода;
- маргарин - 40 гр.
подготовка
Месото е добре измито и изцедено от водата. Сега внимателно отстранете филма с остър нож и отделете гръдната кост и ребрата от филе. След рязането трябва да имаме дълъг слой месо. След това леко отблъсквайте и навлажнете с лимонов сок. След това разтрийте бекон със сол и черен пипер, разстилайте се върху фолиото и поръсете с нарязани пресни билки за аромат, ако желаете. Леко покрийте месото с фолио и приберете ръбовете, така че сокът да не тече, а остава вътре.
Печете гърдите в предварително загрята фурна до 200 градуса. За да определите готовността на съда, внимателно извадете листа за печене от фурната, разгънете фолиото и в най-дебелата част на парчето направете пробиване с тънък нож. Ако точката влезе лесно и се появи ясна течност, то месото е готово. Ако сокът има розов цвят, покрийте гърдите с фолио и продължете да го печете.
За да оформите апетитна кора, в края на готвенето изключете горния слой фолио и кафето на пещта в пещта за още 10 минути. Преди сервиране преместете готовото месо на чиния, украсете с подправки и украсете с лимонови филийки. Това е, гърдите, изпечени във фурната във фолио, са готови!
Свалете бекон във фурната
съставки:
- дафинов лист - 7 броя;
- моркови - 1 брой;
- свински корем - 1,5 кг;
- чесън - 3 карамфил;
- смес от подправки;
- подправки.
подготовка
Измиваме месото, изсушаваме го и не го изсичаме напълно. След това във всяко отделение за месо отрязахме джобовете с ножа. Почистете морковите, разтрийте ги върху голяма кошница. Смесете подправките със сол, добавете настъргания чесън. Ние внимателно търкаме месото с получената смес, а джобовете и резките се пакетират плътно с настърганите моркови.
Сега превръщаме месото в ролка и го затягаме с тежка резба. Поставете беконът в тигана, покрийте го с капак и го извадете в хладилника в продължение на 6 часа. Когато месото е мариновано, ние го преместваме към желязото, изливаме вода, сол на вкус, хвърляме дафинов лист и го слагаме на средна температура.
Веднага след това бульон от месо варете, намалете пламъка до минимум и гответе свинското под капак за 3-4 часа. След това охлаждаме месото, отстраняваме го от бульона, поставяме ролката върху тавичка и печете свинския корем във фурната за 15 минути на 180 градуса. След това охладете ястието и го поставете в хладилника в продължение на няколко часа. Готовите бонбони са красиво нарязани на кубчета и се сервират на масичка с кисели краставички и горчица.