храна заготовки

Асортирани зеленчуци за зимата - оригинални идеи за вкусни консервирани закуски

Асортирани зеленчуци за зимата - много вкусно, удобно и практично събиране на реколтата. След като отворите един буркан, веднага можете да се насладите на вкуса на краставици, домати и други зеленчуци. Има различни начини да ги подготвите - всеки ще намери опция за своето желание.

Как да направите асортимент от зеленчуци за зимата?

Зелен асортимент за зимата, чиито рецепти ще бъдат представени по-долу, се приготвя доста лесно. И препоръките, представени по-долу, ще помогнат да се справим перфектно с тази задача. В резултат на това ще получите вкусни заготовки, които през зимата ще бъдат много полезни.

  1. Всички зеленчуци за заготовки трябва да бъдат без повреди и гниене.
  2. Зеленчуците за асортимента могат да бъдат взети в произволни размери.
  3. Препаратите със съдържание на зеле са най-добре стерилизирани допълнително във водна баня: за 15-литрови кутии 15 минути след кипене е достатъчно, за един литър това отнема 25 минути.

Асортирани за зимата от зеленчуци без стерилизация

Асортирани за зимата от зеленчуци без стерилизация

Растителният асортимент за зимата без стерилизация се подготвя така, че дори и начинаещият в този бизнес да се справи с тази задача. В тази рецепта, заготовките не трябва да се стерилизират, така че да стоят добре и да не избухват, точно след като консервите са се навили, трябва да се обърнат и да се увият, докато се охладят напълно.

съставки:

  • краставици;
  • домати;
  • Български пипер;
  • чесън;
  • захар - 4 супени лъжици. лъжици;
  • сол - 3 супени лъжици. лъжици;
  • оцет - 5 супени лъжици;
  • вода;
  • съцветие на копър;
  • лист от конски ряпа.

подготовка

  1. В 3-литров буркан са поставени листа от копър и хрян.
  2. Добавете скилидки чесън и зърна.
  3. Приблизително 1/3 от буркана се пълни с краставици.
  4. След това сложете нарязаната червен пипер.
  5. Изсипете вряла вода.
  6. След 15 минути течността се отцежда и домите се поставят в кутията.
  7. Отново залейте вряща вода в продължение на 5 минути, след което я излейте отново и заври.
  8. В съда, добавете оцет, сол, захар, изсипете вряла вода и претъркайте.

Зеленчуков плат за зимата с карфиол

Зеленчуков плат за зимата с карфиол

Асортирани за зимата от зеленчуци със зеле ще трябва да се постави на всеки празник. Тази опция за съхранение е много интересна и практична - подготовката задоволява очите с различни цветове и като отворите един буркан, можете веднага да получите зеленчуци за всеки вкус. За да изглежда асортиментът по-интересен, пиперът е по-добре да жълт.

съставки:

  • домати - 4 кг;
  • краставица - 4 кг;
  • зелен цвят - 1 кг;
  • пипер - 5 бр.;
  • тиквички - 4 бр.;
  • лук - 6 броя;
  • чесън - 1 глава;
  • горещ пипер - 1 бр.;
  • копър, хрян;
  • сол - 60 g;
  • оцет - 60 мл;
  • захар - 60 гр.

подготовка

  1. Хрян, копър, черен пипер, чесън и зеленчуци се разпространяват на дъното на кутиите.
  2. Изсипете вряла вода и оставете за 15 минути.
  3. Водата се източва, варя, зеленчуците се изсипват отново и след 15 минути отново се изсипват в тенджера.
  4. Добавете сол, захар, оцет и след варене изсипете в кутии.
  5. Завъртете ги с капаци, обърнете ги и ги обвийте.

Зеленчуков плато с мед

Зеленчуков плато с мед

Зеленчуков асортимент за зимата в медена марината е, че подготовката, като се опита това, всеки ще поиска рецептата. Зеленчуците могат да се приемат в произволни размери, така че точното им тегло в рецептата не е посочено. Ако се използва при готвене на сгъстен мед, тогава една пълна супена лъжица е достатъчна за един литър течност.

съставки:

  • вода - 1 литър;
  • сол - 2,5 супени лъжици. лъжици;
  • захар - 5 супени лъжици. лъжици;
  • мед - 2 супени лъжици. лъжици;
  • оцетна киселина - 1 чаена лъжичка;
  • чесън;
  • черен и сладък пипер;
  • домати;
  • краставици;
  • тиквички;
  • сладък пипер;
  • лук.

подготовка

  1. Раздайте зеленчуците на банките.
  2. Напълнете ги с вряща вода в продължение на 15 минути, след което ги изцедете.
  3. Добавете сол, захар, оцетна киселина, мед.
  4. След като се вари, асортираните зеленчуци за зимата се изсипват с марината и се навиват нагоре.

Асортимент от зеленчуци със сладкиши за зимата

Асортимент от зеленчуци със сладкиши за зимата

Асортирани зеленчуци с авокадо за зимата - Необичаен, но привлекателен обрат. По-добре е да се използват малки сладкиши, които могат да бъдат напълно поставени в бурканче. Ако сте използвали половин литър буркани, тогава 20 минути за стерилизация е достатъчно. И за литровите контейнери, времето трябва да се увеличи до половин час.

съставки:

  • царевица - 2 кочани;
  • скуош - 700 г;
  • моркови - 300 г;
  • карфиол - 500 г;
  • дафинови листа, камбала, копър, листа от хрян;
  • вода - 800 ml;
  • сол, захар - 40 g;
  • оцет 9% - 70 мл.

подготовка

  1. Царевицата се готви за 15 минути, след което се нарязва на пръстени.
  2. Patissons се вари 5 минути.
  3. Морковите се нарязват на филийки и се вари 5 минути.
  4. В долната част на кутията се поставят зеленчуци, лаврови листа, зеленчуци и чушки.
  5. В кипяща вода добавете сол, захар, оцет.
  6. Марината за асортимент от зеленчуци за зимата се излива в кутии и се стерилизира за около 20 минути.

Зеленчуци с ориз за зимата

Зеленчуци с ориз за зимата

Асортиментът от зеленчуци, накиснат за зимата, с добавка на ориз - е страхотно пълно ястие, което може да служи като странично ястие за месни продукти. Ако искате да направите консерви хранителни дебели, тогава количеството ориз е по-добре да се увеличи до 3 чаши. Фигура за тези цели е най-добре да се използва кръгла.

съставки:

  • ориз - 2,5 чаши;
  • пипер - 2 кг;
  • лук, моркови - 1,5 кг;
  • масло - 500 ml;
  • захар - 200 g;
  • сол - 5 супени лъжици. лъжици;
  • горещ пипер - 1 брой;
  • оцет 9% - 300 мл.

подготовка

  1. Домати се усукват, лук се нарязва на кубчета, моркови се нарязват на ренде, пипер се нарязва на слама.
  2. Всички зеленчуци са смесени, добавете масло.
  3. Кук за 1 час, добавете ориз, сол, оцет, захар, черен пипер и гответе за половин час.
  4. Поставете Асортиран ориз и зеленчуци за зимата по бреговете и корк.

Асортирани зеленчуци на корейски за зимата

Асортирани зеленчуци на корейски за зимата

разнороден зеленчуци на корейски - отлична, умерено остра лека закуска, която определено ще се хареса на любителите на ориенталската кухня. Вместо черен смлян пипер, можете да използвате пипер. И когато сервирате зеленчуков асортимент, можете да разкъсате сусамовите семена със пържено в тиган.

съставки:

  • патладжан - 4 кг;
  • пипер, моркови, лук - по 1 кг всяка;
  • чесън - 100 г;
  • оцетна същност 70% - 2 супени лъжици. лъжици;
  • сол - на вкус;
  • черен пипер на прах - 1 чаена лъжичка.

подготовка

  1. Патладжана се измива, нарязва на ленти, осолява и се оставя за един час.
  2. Моркови решетка за корейски салати.
  3. Пипер, настърган с ивици.
  4. Лукът се нарязва на половин пръстени и чесънът се смила.
  5. Всички зеленчуци, с изключение на сините, са смесени, подправени с оцет, черен пипер, сол и оставени за 5 часа.
  6. Син се запържва и добавя към останалите съставки.
  7. Поставете масата в бурканче, покрийте с капачки и стерилизирайте в продължение на 15 минути.
  8. След това асортираните зеленчуци се търкалят за зимата.

Асортирани асорти зеленчуци

Асортирани асорти зеленчуци

Кисело зеле асортирани за зимата, приготвени по старата рецепта в дъбов бъчв, ще бъдат добре дошли на всяка маса. Зеленчуците могат да се приемат в каквото и да е количество. В допълнение към компонентите, посочени в рецептата, можете да добавите към цевта сливи, парчета диня и сладкиши. Солта трябва да се използва обикновена.

съставки:

  • краставици;
  • домати;
  • тиквички;
  • чесън;
  • хрян листа;
  • съцветие на копър;
  • вода;
  • сол.

подготовка

  1. Буре отвътре се търкаше с чесън.
  2. Поставете зеленчуци, зеленчуци и листа в него.
  3. Пригответе саламура при изчисляването на 30 грама сол на 1 литър вода и изсипете зеленчуците.
  4. На върха на комплекта пресата и след 1,5-2 месеца асортиментът от кисело зеле за зимата ще бъде готов.

Асортимент от зеленчуци с лимонена киселина за зимата

Асортимент от зеленчуци с лимонена киселина за зимата

Асортиментът от зеленчуци с лимонена киселина е светъл и вкусен препарат, който, ако бъде правилно приготвен и складиран, ще издържи до пролетта. Ако има възможност да се съхранява в мазето, не е необходимо стерилизираните кутии да бъдат стерилизирани. Ако това не е възможно, тогава е по-добре да ги стерилизирате за надеждност.

съставки:

  • краставици;
  • домати;
  • тиквички;
  • моркови;
  • солен комплект;
  • вода - 1 литър;
  • сол - 2 супени лъжици. лъжици;
  • захар - 2 супени лъжици. лъжици;
  • лимонена киселина - 1 чаена лъжичка.

подготовка

  1. Запазването на асорти от зеленчуци за зимата започва с факта, че кутиите се поставят на дъното на листата на касис, копър, лаврови листа, парчета хрян корен.
  2. От горното място зеленчуци.
  3. Изсипете зеленчуците с вряща вода и оставете за 15 минути.
  4. Изцедете водата в тенджера, добавете сол, захар, лимонена киселина.
  5. Напълнете саламурата със зеленчуци и навийте.
  6. Поддържайте асорти от зеленчуци за зимата, която ви е необходима на студено.

Замразени зеленчуци за зимата

Замразени зеленчуци за зимата

Асортирани зеленчуци под формата на замразена смес - отлична алтернатива на опазването. В допълнение към тези продукти в диапазона можете да добавите тиквички, лук. Строги пропорции не са тук, така че можете да подреждате асортимента според вашия вкус. За опаковането все още можете да използвате чанти с цип.

съставки:

  • сладък пипер;
  • моркови;
  • зелени;
  • праз;
  • домати.

подготовка

  1. Всички зеленчуци и зеленчуци се измиват и изсушават.
  2. Празът се нарязва на пръстени и се добавя към зелените.
  3. Там също се разпространяват настъргани моркови, нарязани ленти от чушки и нарязани домати.
  4. Всичко това се разбърква, подредете асорти от зеленчуци за зимата върху контейнерите и ги поставете във фризера.