Сушени круши - рецепта
Изсушените на слънце круши са неописуемо вкусно деликатество, което ще привлече както децата, така и възрастните. Може да се използва като десерт за чай или да се използва като пълнеж печене ,
Изсушени на слънце круши във фурната
съставки:
- круши - 1 кг;
- гранулирана захар - 200-350 g.
подготовка
За изсушаване са подходящи подходящи, но еластични плодове. Ние ги измиваме добре в студена вода, избърсваме, нарязваме на четири парчета и извличаме стъблото и ядрото със семена. Ние поставяме кварталите на крушите в емайлиран контейнер, изливайки всеки слой захар. Количеството захар може да варира в зависимост от сладостта на плода. Поставете товара отгоре и оставете структурата за 10 до 12 часа при стайна температура.
След това изсипваме сока, който е бил освободен, слагаме крушите на печене лист с пергамент хартия или фолио и го поставете във фурната, предварително загрята до 65 градуса, оставяйки вратата леко открехната. Издърпайте плода до желаната степен на втвърдяване и поставете в сухи стерилни буркани за съхранение.
Ние също така обработваме останалия сок. Загрейте до кипене, за няколко минути се вари, изсипете стерилни буркани и се преобърне.
Изсушени на слънце круши в сироп в електрическа сушилня
съставки:
- круши - 1 кг;
- гранулирана захар - 300-400 g.
подготовка
Зрелите, гъсти круши се измиват със студена вода, нарязват наполовина и се отърват от сърцевината. Ние ги натрупваме на няколко места и ги слагаме в емайлиран контейнер, като изсипваме захар върху слоя. Оставяме контейнера с круши и захар на стайна температура за около един и половина дни, за да извлечем сока.
След това сокът се източва, загрява се до кипене и се намалява до минимум топлината. Спускаме крушови половини в получения сироп и задържаме около седем до десет минути. Плодовете трябва да се напояват със сироп и да се омекотят малко, но в същото време да останат леко влажни.
След това извадете половинките от крушите в гевгир, оставете сиропа да излее добре и охладете плодовете в топло състояние.
Поставяме ги на сушилнята и поддържаме при температура от 60 градуса до желаната степен на сушене. Средно това отнема от дванадесет до четиринадесет часа. Но всичко зависи 
сортовете и соковете на крушите, както и техния размер.
Как да съхраняваме сушени круши?
Изсушените на слънце круши, приготвени съгласно първата рецепта, се съхраняват за доста дълго време в запечатани стерилни буркани на хладно място. Можете безопасно да използвате тази реколта до следващата реколта.
Подготовката от втората рецепта е по-капризна и за дългосрочно съхранение е необходимо да се замразява или да се съхранява в хладилник в плътно затворен контейнер. Въпреки че като правило такива сушени круши не са остарели дълго време и поради вкусния си вкус много бързо се ядат.