Пай с ябълки
Рецептата за желиран пай с ябълки от бележника на една стара, пожълтена баба е една от онези прости ежедневни тайни, които помагат за поддържането на семейно огнище. И отново, един невъобразим аромат на ябълка ще запълни къщата, всички ще се съберат на една и съща маса - за чай и бърз разговор.
Пий "Наводнени ябълки"
съставки:
За теста:
- сирене - 100 г;
- масло - 100 г;
- захар - 100 g;
- брашно - 200 г;
- бакпулвер - 1 ч.л.
- сол - 1 щипка.
За пълнене:
- ябълки - 5 бр.;
- масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- захар - 2 супени лъжици. лъжица.
За попълване:
- заквасена сметана - 2/3 ст .;
- яйца - 2 броя;
- картофено нишесте - 2 супени лъжици. лъжици;
- Ванилин - 1 торба.
подготовка
В брашно, пресято с бакпулвер, се разтривайте върху грубо замразено масло. Смесете го с брашно, омесете го в троха. Добавете сирене, захар и малко сол. Омесете тестото, докато го направите гладко, навийте го в топка, забийте го в плен и я изпратете в хладилника за поне половин час. Можете да го оставите цяла нощ, а сутрин, моля, семейството си с пресни сладкиши.
Ябълки (един и половина парчета са оставени за декорация) се почистват от кората и ядрото, нарязани на големи кубчета. Разстила се в тенджера до загрятото масло, поръсва се със захар и се къкри, разбърква се в продължение на 10 минути, докато плодът е мек, като същевременно поддържа формата си. Също така премахваме ядрото на останалите ябълки за декорация и ги разделяме на четвъртини. На всяко парче отвън правим чести и дълбоки разфасовки.
Охлаждаме тестото в тънък слой с дебелина само половин сантиметър и го прехвърляме на раздробена форма, омаслена и поръсена с брашно. Ние правим високи брони. Слагаме ябълков пълнеж в тази "купа" и я изпращаме в пещта, загрята до 180 градуса за 10 минути.
Междувременно подгответе запълването. Яйца с захар, заквасена сметана и ванилия. Постепенно добавете нишесте към сместа. Бийте до гладка.
Изваждаме пай от фурната. Разстилайте нарязани ябълки в кръг за декорация и изсипете сместа от яйце-кисела сметана. Ябълките трябва да изпъкват над повърхността. Печете тортата за около половин час на 200 градуса, докато желираните ябълки станат малко червени.
Рецептата за обикновен jellied пай с ябълки
съставки:
- ябълки - 3 бр.;
- кефир - 1 супена лъжица;
- яйца - 2 броя;
- брашно - 1,5 супени лъжици;
- масло - 50 г;
- захар - 3/4 тона;
- сода - 1/2 ч.л .;
- сол - 1 щипка;
- канела - 1/2 ч.л.
- захар на прах - 1 супена лъжица. една лъжица.
подготовка
Смесете разтопено масло с яйца, захар и кефир. Добавете сол и ванилия. Постепенно въведете пресятото брашно и сода. Омесете тестото. Ние почистваме ябълките от кори и семена, нарязани на големи резени. 
Изсипете половината от тестото във формата, разпределете ябълките равномерно нагоре, поръсете ги с канела и покрийте останалото тесто.
Съгласно рецептата, този желиран пай се пече с ябълки в продължение на около 45 минути на 180 градуса. Умът проверява дървена клечка за зъби, когато пиърсинг трябва да остане суха. Преди да сервирате, поръсете червената си красива захар.
Истинските любители на домашно приготвени торти също се препоръчват да се подготвят пъпеш пай или кайсии който ще допълни перфектно вечерния чай със семейството ви.