Чери пай

През лятото, по време на особено интензивна топлина, често не е желателно да се занимавате с готвене и да стоите на празен ход в продължение на часове.

Ако все още имате кефир (малко повече от стъклен или половин литров пакет), можете да печете истинско чудо - желиран пай с череши върху кефир. Оказва се, че е нежна и много вкусна.

Железен черешов пай на кефир

съставки:

Всеки (можете да обезмаслявате, но по-добре от 2,5%), кефир - 230-250 ml;
бяла рафинирана битова гранулирана захар - 150-200 g;
голямо яйце - 4 бр.;
плодове без дръжки и листа - 2 големи шепи;
висококачествено пшенично брашно (около 300-350 гр.);
бакпулвер или хидратирана сода - 1 ч.л. / 1/3 ч. л.
масло "Селянин" - 25-30 гр.

подготовка

За да започнете, подгответе плодовете, тъй като ще отнеме време, за да се прецени излишното количество сок от тях. Ако това не се направи, тортата ще излезе твърде мокра и няма да бъде печена правилно. Измиваме черешата добре, когато влагата се изпарява, внимателно отстранява костите по какъвто и да е начин, опитвайки се да не повредим плодовете. Пъхваме плодовете в колче и вземаме тест.

Охладете яйцата внимателно с висока скорост със смесител или размахване, побеждавайки със захар. По желание можете да добавите ванилия. Когато захарта и яйцата се комбинират в хомогенна пенлива маса, изсипете кефир и постепенно пресявате, разбърквайте брашното с бакпулвер. Ако използвате сода, добавете го заедно с кефир. Тестото се получава средно течност - малко по-плътен от заквасена сметана.

Смажете подвижната форма с масло, изсипете тестото и поставете плодове върху нея. Ако не искате те да паднат на дъното по време на печенето, леко ги навийте в брашното. Утайката се пече в предварително загрята пещ на 180 градуса за около 50 минути. Розовата кора и сухата дървена шиш, когато пиърсирате тортата, ще ви информират за готовността си.

Сервирайте с чай или компот желиран пай с череши, чиято рецепта може да се използва за печене с малини, ягоди, кайсии и други плодове и плодове.

И други възможности

За да приготвите същия желиран пай с череша в бавна готварска печка, използвайте инструкциите за вашия модел.

Ако кефирът не е под ръка, не се отказвайте от себе си. Възможно е да се замени с кисело мляко. Също добър пай с желирана череша заквасена сметана. Приготвя се по същия принцип - заместваме кефир със заквасена сметана, но тестото се оказва малко по-тежко и по-плътно в консистенция. Изберете коя опция е за предпочитане, разбира се, за вас. Опитайте се да решите какво е по-добре.

Пай в кошница

Ако просто изпечете тортата, поглезете се с вкусно ястие - направете желиран пай с череши от къдрици. Подготвя се на 2 етапа.

съставки:

плодове сладки, плътни череши - 500-550 грама;
масло "Селянин" - ½ опаковки (около 125 г);
вътрешна захар белени бели - 1 чаша с пързалка;
заквасена сметана домашно (или не по-малко от 20% мазнини) - 1 чаша + 3 супени лъжици. лъжици;
бяло брашно от твърда пшеница - 1,5 чаши;
ванилинова или ванилова захар - 1-2 сашета;
нишесте (което е под ръка) - 2 супени лъжици. лъжици без слайд;
бакпулвер - 1 малка чанта;
каменна сол - 1 малка щипка.

подготовка

Тази рецепта ще направи сладък jellied пай с череши, ако искате да получите сладък и кисел вариант, можете да вземете по-малко захар.

На първо място, в тази рецепта, ние ще подготвим плодовете - подреждаме, измиваме и когато ги изцеждаме, изваждаме костите и ги оставяме да лежат в гевгир. Омесете тестото. За да направите това, студено масло с брашно, бакпулвер, чанта с ванилия и захар (3 супени лъжици) се смила в троха. Добавете ½ чаша заквасена сметана, леко осолена и Чери пай бързо образуват купчина тесто, опаковайте филма и го охлаждайте. Разбийте останалата заквасена сметана с останалата захар и нишестето, докато стане гладка. Възможно е да се добави ванилин към тази маса. Извадете тестото във формата, оформете коша за субстрата, поставете го и го напълнете със заквасена сметана. Тортата се пече бързо - около половин час в отоплена фурна на 200 градуса.

Много вкусно се оказва желе череша и пай , За неговата подготовка, същата рецепта е подходяща - просто първо извадете слой от извара - около 200 г, след това череша, след това изсипете и печете всичко.