Изхождайки у дома - рецепти за глазура и идеи за печене

Изхождайки у дома - рецепта, с която можете да украсяте всеки сладкарски продукт с дантела, филигранни шарки. Снежнобялата течна маса за захар-протеини може да придобие различни цветове, форма и консистенция и, въпреки "леденото" име, да изпере уютен, топъл и оживен външен вид.

Как да си направим aysing?

Възпроизвеждането в дома е разнообразно и в зависимост от уменията, търпението и правилно смесените компоненти е в състояние да украсява предмети с обемна структура. Традиционно, захарната протеинова маса има бял цвят, който може да бъде диверсифициран с хранителни багрила и да постигне пластичност с глюкозен сироп или глицерин. Възходът у дома е рецепта, която дори и новаците могат да се справят, ако спазват правилата за това.

1. На повърхността трябва незабавно да се приготви прясно приготвено асистиране. Не може да бъде приготвен "в резерв", защото масата може да загуби необходимата последователност.
2. Не го правете твърде тънка - тя ще се разпространи по повърхността и ще бъде трудно да изтръгне от торбата.
3. Посявката се нанася върху повърхността със спринцовка или торба за сладкарски изделия. Това може да бъде повърхност за печене или покрита с шаблон за хранителен филм.
4. Изсушаването се изсушава при стайна температура, в зависимост от размера, от един до три дни.

Изхождайки от захарта

Захарта е най-достъпният начин за декориране на сладкарски изделия. Приготвя се от три компонента: яйчен белтък, захар на прах и лимонов сок, които, когато се комбинират, трябва да се превърнат в хомогенна маса. Основното нещо при смесване - не бутайте всичко в пяна, а просто разчупете структурата на протеина и предотвратявайте наличието на кислородни мехурчета.

съставки:

• яйчен белтък - 1 бр.;
• захар на прах - 250 g;
• лимонов сок - 1/2 ч. л.

подготовка

1. Избийте яйцата с вилица.
2. Добавете прахообразната захар и внимателно разбъркайте.
3. Влезте в лимоновия сок.
4. Отглеждането на захар у дома е рецепта, при която консистенцията на масата зависи от допълнителния начин на приложение.

Гъвкава подправка - рецепта у дома

Aising - рецепта, с която можете да въплътите най-много сложни модели дантели , За този декор се използва гъвкаво подаване, което може да бъде направено от компоненти, закупени в специализирани магазини или приготвени от обичайния асортимент от супермаркети. Пластмасовата маса се нанася върху силиконовия шаблон и се суши във фурната.

съставки:

• захар на прах - 20 g;
• тилоза - 20 g;
• вряща вода - 70 g;
• нишесте - 40 g;
• сух протеин - 5 g;
• царевичен сироп - 5 г.

подготовка

1. Изсипете тилоз с вряща вода и разбъркайте.
2. В получения гел добавете захар на прах, нишесте, сух протеин и царевичен сироп.
3. Полученото гъвкаво подреждане може да се съхранява дълго време в хладилника, като се нагрява масата преди работа.

Яйца без яйца

Издигането без протеин дава отлична възможност за украса на продукта с маса, приготвена без животински продукти, която е без мирис и вкус. Рецептата е подходяща за хора, които имат непоносимост към яйцата или които нямат достъп до пастьоризирани яйчни белтъци. Глазурата се подготвя просто и надхвърля други версии с наличието на компоненти.

съставки:

• прахова захар - 160 g;
• вода 40 ml;
• лимонов сок - 10 ml;
• багрило.

подготовка

1. Смесете прахообразната захар с лимонов сок.
2. Добавете вода.
3. Влезте в масата на хранителния цвят и разбъркайте.
4. Подтискането със собствените си ръце трябва да бъде изпратено незабавно, тъй като масата бързо изсъхва.

Eissing на албумин - рецепта

Eissing на албумина е икономичен и безопасен вариант на декорация. Често сухият албумин - албумин, се използва при боядисване на голям брой продукти, тъй като този компонент се консумира по-изгодно от белтъците. Албуминът е специфичен за вкуса и миризмата. За да победят неприятните усещания, към масата се добавя ванилин или лимонов сок.

съставки:

• албумин - 10 g;
• вода 75 ml;
• захар на прах - 500 g;
• ванилия на прах - щипка.

подготовка

1. Смесва се албумин, прахообразна захар и ванилов прах.
2. Изсипете във вода и разбъркайте с миксер за 6 минути.
3. Това подреждане е подходящо както за рисуване на контури, така и за изливане.

Шоколадова айсинг - рецепта

Шоколадовият айзинг - един от най-популярните варианти за декориране на печенето: той е красив, ароматен, изключително вкусен и не създава трудности при нанасяне върху желаната повърхност. Можете да готвите Глазура от обикновените шоколадови барове , но е по-добре да създадете от вас вискозна и пластмасова маса от какао и растителни мазнини.

съставки:

• мляко - 80 мл;
• растителна мазнина - 125 ml;
• пудра захар - 720 g;
• масло - 130 g;
• екстракт от ванилия - 10 г;
• какао на прах - 180 гр.

подготовка

1. Комбинирайте маслото с мазнината.
2. Добавете какао и ванилия.
3. Постепенно влезте в прахообразната захар.
4. Изсипете мляко и потапяйте с миксер, докато не изстине.
5. Глазурата се изхвърля и се изпраща във фризера за замразяване.

Как да си направим златно подаване?

Ярко декорираните сладкарски продукти винаги са привлекателни и увлекателни. Можете да получите това великолепие с помощта на цветни багрила. Следва да се отбележи, че добавянето на оцветители към храната не се препоръчва: масата може сериозно да се разпадне. По-разумно е да боядисвате готово с естествена четка, ръчно.

съставки:

• цвят кадурин злато - 10 г;
• водка - 30 мл.

подготовка

1. Преди да рисувате злато, се уверете, че е суха.
2. Разредете боята с водка.
3. Разбъркайте добре масата.
4. След потапяне на четката в разтвора, внимателно нанесете първия слой.
5. За по-наситен цвят, приложете няколко слоя.

Боядисване на сладкарски бисквитки чрез aysing

Живопис с aysing е чудесна възможност да направите сладкарски продукт по-интересен и апетитен. Сладкарници-начинаещи трябва да започнат с рисуване с пиленце , Те имат гладка, гъста и суха повърхност, която улеснява работата по време на прилагане. С подхранването на захарните протеини, дори и неекспресивният морков може да се превърне в шедьовър.

1. Използвайки рецептата за приготвяне на захар, подгответе по-плътна маса за теглене и течност за изливане. При желание добавете бои.
2. На повърхността на моркова, прилагайте контур, опитвайки се да издържи на същата празнина.

3. Изсипете голяма площ от течна глазура, равномерно разпределена върху цялата повърхност.


Боядисване на сладкарски бисквитки чрез aysing


4. Следващата стъпка е приложението на ретикулума. За да бъде мрежата равна, маркирайте центъра и нарисувайте хоризонтални линии. Застъпвайте ги вертикално.


Декориране на бисквитки от сладкиши чрез асистиране


5. Направете модел на окото, като използвате техниката на бродиране с кръст.

6. Когато изливането изсъхне, приложете обемна структура под формата на клонка.

Дантели от пътеката

Данте от айсинг - един от най-ефективните начини за декориране на сладкарски изделия. По правило се използват орнаментирани модели украса на тортата защото връзките са пластмасови и имат някаква форма. За да ги произведете, ще се нуждаете от гъвкаво подреждане, матрица със силиконова шарка, трапецовидна шпатула, както и търпение и сръчност.

1. С готовата смес на ръка, приложете я върху матката.

2. С помощта на шпатула разпръснете масата по цялата повърхност.

3. Изсушете във фурната при 100 градуса за 8 минути.
4. Внимателно извадете дантела от килима.

Цветя от Ayssing

Декорирането с aysing ви позволява да придадете уникален вид на продуктите, превръщайки ги в произведения на изкуството. Печенето, украсено с цветя, винаги е елегантно, тържествено и е много популярно. За цветен модел трябва да подготвите гъста и вискозна глазура, която държи формата добре и не се разпространява върху шаблона.

1. Прехвърлете изображението на цветята в проследяващата хартия.

2. Въведете глазура в инструмента и мистрия със шпатула, като премахнете излишната част.

3. Изчертайте всички неизпълнени линии и оставяйте картината да изсъхне.

4. Внимателно извадете шаблона от хартията и украсете тортата с него.

Пеперуди от Айсинг

Цифрите от подреждането дават цвят и подчертават темата на продукта. За да се постигне обем на цифрите, те трябва да бъдат изсушени на извита повърхност, дори ако са изчертани на плосък модел. По този начин те се използват за създаване на отделни части за сложни продукти или за създаване на корона, пеперуди и други малки фигури.

1. На снимката поставете пергамента и, като използвате спринцовка, нанесете контур.

2. Налейте голяма площ в контура с течна асистичност.

3. От захарната паста слепи тялото на пеперудата.
4. Прикрепете крилата с подреждане и оставете продукта на лист хартия в сгънато състояние.

• ← Айсинг - рецепта
• Изхождайки у дома - рецепта →