Аджика от цариградско грозде
Плодовете от цариградско грозде могат да се използват не само като основа за сладки заготовки , директно доказателство за това - една невероятна Аджика, която е чудесна компания за ястия от месо и домашни птици. С оригинална рецепта, подобна агика няма много общо, но това не намалява вкуса на този пикантен сос от зрънце.
Аджика от цариградско грозде с чесън
съставки:
- цариградско грозде - 440 грама;
- сладък пипер - 90 г;
- чесън зъби - 8-10 броя;
- листа босилек - 8-10 броя;
- растително масло - 45 ml;
- горещ пипер - на вкус.
подготовка
Първо, подгответе използваните съставки: отстранете семената от чушките и нарязайте стените на плодовете произволно. Свалете черупката от чесъна и изплакнете добре плодовете с билки. Поставете всички съставки в купата на смесителя и го напълнете с масло. Изсипете соса, след това го изсипете върху чист съд и го затворете плътно. Такава сурова adzhika от цариградско грозде може безопасно да се съхранява в хладилника през зимата.
Аджика от цариградско грозде за зимата
Можете да съхранявате готовия сос не само в студа, но и в съседство с останалите детайли в килера. За да направите това, просто стерилизирайте соса, пригответе го за варене и след това го изсипете в стерилни буркани и навийте.
съставки:
- горски плодове от цариградско грозде - 480 г;
- горещо лют червен пипер - 1 бр.;
- лук - 110 г;
- зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
- чесън-7-8 денички;
- домати - 320 г;
- растително масло - 65 ml;
- оцет - 85 мл.
подготовка
Леко натискайте всяка скилидка с дланта или плоската страна на ножа, за да улесните почистването. Обелете лука и нарязайте на големи парчета. По аналогия, нарязани и домати. Поставете приготвените съставки в купата на миксера с цариградско грозде и белени чушки, добавете червения пипер и сменете adjika с миксер. Изсипете соса в тенджера, добавете растително масло, морска сол и оцет. Размерът на последните може да варира в зависимост от това колко кисели домати и цариградско грозде. Когато сосът се свари, изсипете го в стерилни буркани и бързо се търкаля. Когато adzhika напълно готино, можете да го оставите за съхранение.
Как да готвя Adjika от цариградско грозде?
Ядките са в състояние да придадат на ястието не само свой характерен вкус, но и приятна кремообразна текстура. Съчетано с билки и чесън е приятна, не твърде остра вариация на темата за грузинските сосове.
съставки:
- цариградско грозде - 480 г;
- чесън зъби - 5-6 броя;
- орехи - 90 g;
- растително масло - 130 ml;
- горещ пипер - на вкус;
- една шепа зелен босилек и мента.
подготовка
След като докоснете цариградско грозде, изплакнете го и го изсушете. Топлият пипер може да се почисти от семена и можете да ги оставите, в зависимост от това колко горещо искате да готвите Аджика. Изсипете плодовете, чушката и ядките със зеленчуци чрез месомелачка или смесите продуктите с миксер. Изсипете растително масло в соса и го изсипете върху бурканчетата.
Аджика от цариградско грозде с кориандър
съставки:
- цариградско грозде - 440 грама;
- чесън - 5-6 денички;
- горещ пипер - на вкус;
- оцет - 25 ml;
- пакет от кориант;
- гранулирана захар - 5 г.
подготовка
След изчистването на цариградско грозде от стъблата, поставете го в купата на смесителя заедно с белени скилидки чесън, кориандър и лют пипер. След като победите съставките с блендер, налейте в оцета и добавете захарта, разбъркайте и разпределете порции от соса върху малки чисти буркани. Затворете добре бурканчетата и ги съхранявайте в хладилника.