Рецепта за кисело мляко
Има мнение, че яйцата за съхранение са няколко пъти по-малко полезни от тези, приготвени у дома с начало или други източници на бактериални култури на ферментирало мляко. Ако имате същите виждания, рецепти за кисело мляко от тази статия със сигурност ще ви обслужват добре.
Как да направите кисело мляко в производител на кисело мляко - рецепта
Производител на кисело мляко - Удобно устройство изключително за тези, които редовно приготвят домашно приготвени кисело мляко и го правят в доста големи обеми. Ако имате това просто устройство на ваше разположение, тогава подготовката на кисело мляко с него ще бъде лесно.
В този случай няма конкретна рецепта за готвене, всичко зависи от вас квас и инструкциите, които са написани в инструкциите към него. Изчислете количеството мляко на порция стартер, следвайки указанията в това ръководство. Ако използвате домашно мляко, предварително го варийте и охладете до желаната температура, оптимално за развитието на бактериална култура, обикновено се намира в диапазона 35-40 градуса. Разсадник, разреден на части от топло мляко, разклаща се и изсипва сместа до останалото мляко. След смесването, бъдещото кисело мляко се излива в буркани и се оставя в машината за кисело мляко за 7-9 часа.
Кисело мляко у дома - рецепта в бавна готварска печка
Алтернатива на киселото мляко може да бъде мултипарк, в който е възможно да се наблюдава определена температура за определен период от време.
съставки:
- мляко - 1 л;
- "Живо" кисело мляко - 100 гр
подготовка
След като нагрявате пастьоризираното мляко до температура 40 градуса, разредете го с част от киселото мляко с жива бактериална култура в състава. След дълбоко смесване, изсипете киселото мляко в буркани, поставете ги в бавна готварска печка и покрийте с вода с температура 40 градуса до марката. Покрийте капака на мулти-кукер и оставете киселото мляко в режим на отопление за 20 минути. Изключете режима и оставете киселото мляко да достигне готовност за 8 часа.
Как да си направим домашно кисело мляко в термос - рецепта
Поддържайте оптималното развъждане 
температурата на бактериите може да бъде в термос. След загряване на млякото до 40 градуса и разреждане на бактериалния стартер в него, изсипете сместа в термос и плътно затворете. Оставете за 6-8 часа, след което се охладете.
Фурна за кисело мляко - Рецепта
Разтворете бактериалния стартер в топло мляко и поставете контейнера със сместа в тава за печене, напълнена с 40 градуса вода. Загрейте фурната до 50 градуса и изключете. След час повторете процедурата и отново. След това поставете киселото мляко да се охлади, преди да вземете пробата.