Мая за сладкиши
Ако не знаете как да се справите с дрожди, това не е извинение да откажете експерименти с мая сладкиши, защото опитът идва от тези, които постоянно практикуват. Първите стъпки към доброто и пухкаво тесто ще бъдат да изберете правилната температура: течността, в която разтваряте маята, не трябва да бъде прекалено гореща, но за да дадете на микроорганизмите импулс на развитието, можете леко да подсладите водата / млякото. Ще опишем останалите подробности за работата с тестото в следните рецепти за приготвяне на мая пай с конфитюр.
Мая кейк с рецепта за Jam
Това е основно сладкиши с дрожди, което се оказва много сладко и буйно и затова със сигурност ще остане в сърцето ви и кулинарен бележник за дълго време.
съставки:
- брашно - 310 g;
- захар - 165 g;
- мляко - 145 мл;
- масло (разтопено) - 210 ml;
- яйца - 3 броя;
- мая (прясна) - 50 g;
- конфитюр на зрънце - 240 ml.
подготовка
Малко нагрявайте млякото, като се уверите, че температурата му е приблизително равна на телесната температура. В млякото, разредете добре щипка захар, а след това разбийте пресните мая и ги разтваряйте там. Когато повърхността е покрита със слой от пяна - маята се активира и можете да продължите да готвите. Разбийте няколко яйца (задължително при стайна температура) със захар и изсипете не горещо, но все още течно масло. Добавете сместа от яйце-масло и разтвора от мая до млякото. Започнете да мехтене тестото с лъжица или специална дюза за кука. Пригответе тестото на тестото около час.
Покрийте избраната форма с пергамент и я смажете. Поставете дрождото тесто в основата, като направите малка депресия в центъра, по начина, по който се излюпва. Поставете конфитюра в жлеба и изпратете печена торта за печене за печене за 50 минути на 180 градуса.
Дрожди тарт на кефир с конфитюр
Основата за развитието на дрожди може да бъде не само мляко или вода, но и кефир. По-добре да не приемате кисело мляко, маята не обича киселината твърде много, затова трябва да запечатате много захар, за да я активирате, но от пресен, сладко подсладен кефир тестото ще бъде много проветриво и влакнесто.
съставки:
- брашно - 560 ml;
- масло - 115 г;
- захар - 135 g;
- яйца - 4 броя;
- кефир - 235 ml;
- пресни дрожди - 25 г;
- конфитюр - 1 1/2 супена лъжица.
подготовка
Преди това извадете яйцата от хладилника. Кефирът леко се загрява на слаб огън, за да се затопли продуктът, но не се огъва. Разтворете пресни дрожди в кефир, добавете захар след това, след това изсипете в разтопено масло и бити яйца. Разбъркайте всички съставки, докато стане равномерно, и след това изсипете брашното. Прехвърлете сгъстеното и леко залепващо тесто в намазана чиния и оставете да загрявате за 1 час. Дали мая тесто за сладко сладко торта изглежда като иска да избяга от купа? Така че е готова. Ударете го и го оформете, като поставите задръстването вътре или го разстилате. Оставете тортата да се появи още 15 минути, след което я поставете във фурната за половин час при 160 градуса.
Отворете тортата от тестото за тесто с мая и конфитюр
Тази бърза торта, направена от готово тесто с мая и конфитюр, ще ви помогне, ако не сте успели да установите връзка с домашно приготвено тесто.
съставки:
- тесто за тесто ;
- нишесте 35 g;
- канела - 1/4 лъжица лъжица;
- яйце - 1 брой;
- конфитюр - 280 г
подготовка
Поставете слой от мая тесто в основата на матрицата, покривайки дъното и стените. Омесете тестото и поставете на върха смесица от конфитюр с канела и нишесте. Останалото тесто се разделя на ленти и ги покрива с повърхността на пай кръстосано. Смажете тестото с яйце и го изпратете до фурната, предварително загрята до 190 градуса за половин час.