Дрожди тесто без яйца
Ако има нужда да направите тесто без яйца, тогава рецепти по-долу ще ви помогне да го осъзнаете по най-добрия възможен начин. Продуктите от такова тесто не успяват по-зле, отколкото от всеки друг и са забележителни за тяхната помпозност и лекота.
Рецепта за тесто без тестени дрожди без мая
съставки:
- пшенично брашно - 970 g;
- растително масло, без мирис - 120 ml;
- гранулирана захар - 85 g;
- пресована мая - 55 г;
- сол - 2 щипки;
- пречистена вода - 510 ml.
подготовка
Приготвянето на мая тесто без яйца започва с активирането на функцията за повдигане на маята. За да направите това, загрейте пречистената вода до температура, варираща от 38 до 40 градуса. След това добавете дрождите в нея и разбъркайте, докато те не се разтворят напълно в течността. Там, изсипете захарта, разбъркайте, за да разтворите всички сладки кристали, добавете малко брашно и оставете масата да стои в огъня в продължение на десет до петнадесет минути. Можете да поставите купата в контейнер с топла вода или в малко загрята и изключена фурна.
След това добавете растително масло без миризма, сол, пресейте в сместа останалото брашно и започнете процеса на месене. Първоначално разбъркайте масата с лъжица и след това я сложете в ръцете и продължете да месите, докато гладката, еднородна и нелеплива текстура на тестото. Когато целта се постигне, можете да започнете да правите сладкиши. Не се изисква допълнителен тестов подход. Но имаме предвид, че ако имате намерение да направите печени стоки във фурната, то първо трябва да им даде време да се надигнат и да станат зрели на лист за печене на топло място. За тази цел, в зависимост от температурните условия, може да отнеме от четиридесет до шестдесет минути. Ако възнамерявате да изпържете сладките, това изискване не е необходимо да се изпълнява. Продуктите веднага след образуването могат да бъдат потопени в горещо масло и кафяво от двете страни. Тяхното великолепие, те вече ще бъдат в процес на пържене.
Тази опция за тестото на мая при отсъствие на оскъдни компоненти е идеално за всяко постно печене.
Пухкаво мая тесто на кефир без яйца - рецепта
съставки:
- пшенично брашно - 490-525 g;
- кефир - 230 ml;
- растително масло рафинирано - 120 ml;
- гранулирана захар - 30 g;
- две супени лъжици суха мая;
- щипка сол.
подготовка
В този случай ще използваме кефира като течна основа. Благодарение на това тестото ще се окаже още по-великолепно и нежно, въпреки липсата на яйца в рецептата. Затова нека започнем с подготовката на всички течни компоненти. Разбърква се в куфарче и рафинирано масло, добавете сол към сместа и разбъркайте добре. Сега е необходимо масата да се нагрее малко, за да се създадат идеални условия за плодотворна работа на дрожди гъби. Идеалната температура за това варира между 38-40 градуса. Сега смесете в отделна купа суха мая и захарни кристали и излейте сместа към течните компоненти. Разбъркваме всичко внимателно и го поставете в огъня за около петнадесет минути. През това време, масата трябва vspuzyritsya, тя ще бъде 
доказателство, че всички процеси са правилни. След това пресейте брашното в купа и постигнете еднородна и нелеплива, но в същото време мека и не стегната структура на тестото. Сега трябва да поставите купата с нея в топла и напълно защитена от течения и прекомерно шумово място за най-малко тридесет до четиридесет минути. В резултат на това тестото трябва да расте най-малко два пъти.
Всяка от предложените рецепти за приготвяне на тесто без тесто, без яйца, е подходящо за пици и пици, за кифли и пай. От него можете да правите различни неща отворени пайове с разнообразие от пълнежи. Количеството гранулирана захар в тестото може да се коригира в зависимост от това дали ще се приготвят десерт или сладкиши сладкиши.