Пълнени пилета без кости - версия на рязане и рецепти от най-добрите пълнежи за всеки вкус!

Пълненото пиле без кости е печеливша за домакините, които искат да се похвалят с умения и кулинарни умения. Има нещо, за което може да се гордеете: добре издълбаният труп може да задържа повече пълнежи, по-бързо е да се подготви, е по-удобно да се изрязва и да изглежда по-изискано, по-апетитно и по-естетическо, отколкото винаги удовлетворява домакинствата и гостите.

Как да готвя обезкостено пиле?

Пълненото пиле, без кости изцяло във фурната, се нуждае от боядисано рязане: птицата се нарязва на гърба, ставите се изрязват на точките за закрепване на крилата и краката и рамката е отделена. Извадете кожата от краката, като премахнете костите. Крилата се счупват в ставата и се отрязват с ножица. След това нарязаната кожа се разтрива с подправки, пълнени, ушити и изпечени.

1. Вие трябва да изберете само млади пилета, защото те са по-лесни за отстраняване на кожата. Тя се простира по-добре, така че печено обезкостено пиле може да задържи повече пълнеж.
2. Преди пълненето, пълнежът е по-добре охладен, след което той няма да се разпадне.
3. Месото, което остава върху костите, може да бъде нарязано и използвано в пълнежа, а вареният бульон от костите.

Как да напълним обезкостено пиле?

Пълнежът за обезкостено пиле е основният компонент, който определя вкуса на ястието. Като се има предвид, че пилешкото месо е съчетано със стотици компоненти, изборът на пълнежи е невероятно голям. "Sack" е пълнена с ориз със сушени плодове, варени яйца с вътрешности, елда овесена каша с мляно месо или, както в тази рецепта, колбаси, бял хляб и стафиди.

Състав :

• пиле - 2,5 кг;
• колбаси - 150 г;
• сладкиши - 4 броя;
• стафиди - 50 g;
• яйце - 2 бр.;
• майонеза - 60 гр.

подготовка

1. Отделете рамката и крилата от кожата и оставете краката.
2. Разбъркайте разбитите яйца с парчета хляб, колбаси и стафиди.
3. Напълнете кожата с мляно месо, задръжте заедно, четка с майонеза.
4. Изпечено кокосово пиле, изпечено на 180 градуса на час.

Изпечено пиле с пълнеж и шафран

Пълненото пиле с кости без гъби е най-практичната и вкусна комбинация. Тук се разкрива колкото е възможно повече: в края на краищата, гъбите се комбинират с пилешко месо, отделено от костите, което прави месото ароматно и ястието е от полза. Особено се отнася до шампанско: те са евтини и налични, поради което пълненето може да бъде подготвено по всяко време на годината.

Състав :

• пиле - 2 кг;
• шампанско - 400 г;
• лук - 2 броя;
• консервиран боб - 100 г;
• масло - 60 мл.

подготовка

1. Отстранете кожата от пилето.
2. Нарежете нарязаното месо с нож.
3. Смажете лука и гъбите.
4. Добавете боб и месо към тях.
5. Опаковайте пълнежа в кожата.
6. Пиле с пълнеж от гъби се изстисква за 40 минути на 200 градуса.

Пиле, без кости, пълни с палачинки

Пълненото пиле без кости във фурната е известно със своя избор на пълнеж. Мястото на честта се дава на палачинки, в които се обвиват различни пълнежи и се изпичат в пилешко месо. Няма никакво съмнение в кулинарните умения на домакинята - палачинките правят ястието невероятно удовлетворяващо, вкусно и апетитно, когато се сервира в партида.

съставки:

• пиле - 2,5 кг;
• гъби - 500 г;
• моркови - 2 броя;
• лук - 3 броя;
• варено яйце - 4 бр.;
• масло - 40 g;
• палачинки - 10 бр.

подготовка

1. Премахнете скелета и костите от краката на пилето.
2. Изрежете месото.
3. Запържете гъбите и лука с моркови.
4. Опаковайте палачинките с пиле, гъби, зеленчуци и яйца.
5. Стартирайте черупката с палачинки и я задръжте заедно.
6. Палачинка пълнени пиле обезкостено изпечено на 200 градуса за 60 минути.

Изпечено без кости пиле с кайма

Изцереното пиле, пълнено с месо, няма да остави безразлични любители на добри и богати ястия. Това е заслугата на мляното месо, добавяйки вкус на пилешко месо, липса на ситост и сочност. Често свинско е избрано за пълнене, което, когато се пече, активно секретира мазнините, което прави пилето "черупки" по-меко и по-меко.

Състав :

• пиле - 2.3 кг;
• мляно свинско месо - 400 г;
• варено яйце - 2 бр.;
• Чилийска пипер - 1/2 бр.;
• лук - 1 бр.;
• сирене - 80 г;
• заквасена сметана - 80 гр.

подготовка

1. Отделете скелета и крилата от трупа и оставете краката.
2. Смажете мляното месо и лука.
3. Охладете, добавете сирене и чили.
4. Извадете кожата си с мляно месо и яйца.
5. Завийте, запечатайте, измийте със заквасена сметана.
6. Пълненото пиле се изпича за 80 минути при 200 градуса.

Изпечено пиле със зеленчуци

Фенове на здравословното хранене могат да разнообразят Пълнена пилешка рецепта обезкостен зеленчуков пълнеж. Това е печеливша възможност, за да се намали калориите и да се играе с вкус. Единственото условие: че месото не е сухо, зеленчуците трябва да са сочни и месести. За тази цел доматите и сладките пиперки са идеални.

съставки:

• пиле - 2,5 кг;
• варени яйца - 5 бр.;
• домат - 2 бр.;
• Български пипер - 1 бр.;
• 3 скилидки чесън;
• сирене - 200 г;
• майонеза - 60 гр.

подготовка

1. Нарежете пилето в хребета и отстранете всички кости.
2. Нарежете месото от костите и смесете със зеленчуци, чесън, яйца и сирене.
3. Разбийте кожата с мляно месо, измийте с майонеза и печете 45 минути на 220 градуса.

Изцедено пиле, пълнено с елда

Пилето без кости във фурната позволява ежедневните продукти да достигат до масата по интересен начин. Това важи за кашата от елда, която като странична чиния е по-малко привлекателна, отколкото в ролята на пълнене. Импрегниран със сокове, той става ароматен и ронлив, диетични свойства, така че ястието е подходящо дори и за деца.

Състав :

• пиле - 1.7 кг;
• варена елда - 250 г;
• лук - 2 бр.;
• масло - 40 мл.

подготовка

1. Освободете пилето от скелета.
2. Смесете елда с пържен лук и напълнете кожата.
3. Печете на 180 градуса на час.

Изпечено кокоше, пълнено с картофи във фурната

Най-лесният начин да разнообразите рецептата за обезкостено пилешко месо е да го направите с картофи. Най-добре е да използвате картофено пюре - копринената му текстура ще добави сок и нежност на пилешкото месо, което ще подобри качеството и вкуса на ястието. За да не изглежда ролката да изглежда плоска и тъжна, можете да добавите сирене към пълнежа и да увиете бекон в пълнежа.

съставки:

• пиле - 1,5 кг;
• картофено пюре - 300 г;
• сирене - 150 г;
• беконни ленти - 10 бр.

подготовка

1. Освободете пилето от костите, развъртете и отблъснете.
2. Сложете картофено пюре и кубчета сирене на месо.
3. Завъртете ролката и обвийте бекон.
4. Пилешка ролка обезкостени пълнени печене на 180 градуса за 40 минути.

Как да готвя кокалеста кокошка без кости?

Пълнени пилешки крака никаква кост - не по-лошо от цялото пиле. Чорапите са по-бързи в готвенето, по-изгодни за купуване и по-удобни за сервиране. Освен това те са по-лесни за рязане, в които трябва да отрежете долната кост и внимателно да отделите кожата от филето, да я махнете. Традиционно месото от костите се смила в кайма и се използва заедно със зеленчуците като пълнеж.

Състав :

• гърди - 900 г;
• гъби - 450 г;
• лук - 2 бр.;
• моркови - 1 бр.;
• яйце - 1 брой;
• майонеза - 80 гр.

подготовка

1. Подстрижете кожата от двете страни на краката и отстранете.
2. Обърнете месото в месомелачка.
3. Смесете с яйце, пържен лук, гъби и моркови.
4. Заредете парчетата с мляно месо, намажете с майонеза и изпечете на 180 градуса и 45 минути.

• ← Пълнеж за Chebureks
• Пълнени патладжан →