Крила на скара
Никой не може да устои на пърженото пилешки крила в глазура от соса. И защо, всъщност, трябва да направите това? Залепете помощта на следните рецепти и практикувайте уменията си за готвене на скара, докато природата се радва на топли дни.
Рецепта за пилешко крило на грила
съставки:
- пилешки крила - 15 бр .;
- мед - 85 ml;
- чесън карамфил - 1 брой;
- настърган корен от джинджифил - 1 ч.л.
- соев сос - 60 ml;
- сусамено масло - 5 ml;
- растително масло - 15 мл.
подготовка
Нарежете пилешките крила по протежение на ставата, оставяйки само месестната част. Слагаме пилето в керамичен или стъклен съд. В хоросан с щипка морска сол, търкайте скилидка чесън и джинджифил, изсипете ароматните макаронени изделия с масло, соя и мед. Потопете марината до гладка и я налейте върху пилето. Разбъркайте крилата и ги оставяйте да се мариноват през студа през деня.
След това готвяйте крилата в сос от мед соя на скара за около 15-17 минути, като не забравяте да въртите решетката често, богато смазвайки кожата с останалата марината.
Как да готвя пилешки крила в кленов марината на скара?
съставки:
- пилешко крило - 900 г;
- универсално подправка за пиле - 5 г;
- растително масло - 30 ml;
- лук - 60 г;
- чесън карамфил - 2 бр.;
- доматен сос - 480 ml;
- кленов сироп - 130 мл;
- тамри сос - 60 мл;
- ябълков оцет - 25 мл.
подготовка
На горещото масло запазвайте ситно нарязания лук, докато се изпече. Добавете скилидки от чесъна към пърженото и след минута изсипете доматен сос, кленов сироп и тамари. Когато марината се заври, намалете топлината и го пригответе още 20 минути. Дебелата смес се охлажда и се смесва с оцет. Водите крилете от 2/3 марината и оставете да мариноват от няколко часа до целия ден.
Мариновани домашни птици се маринират на скара и се запържват за 15-17 минути, като редовно покриват останалата марината.
Остри криле на скара
съставки:
- пилешко крило - 900 г;
- лют червен пипер - 1 ч.л.
- мед - 220 мл;
- масло (разтопено) - 120 ml;
- пикантен кетчуп - 60 мл.
подготовка
Поставете на огъня смес от масло, кетчуп, мед и черен пипер. Веднага след като марината се заври, извадете я от огъня и го охладете, след което го разбъркайте с пилешко крило. Оставете птицата да се маринира за 4-6 часа. Опечете крилата на грила, докато кожата им стане червена и месото започне да изостава зад костта.