храна Вкусни статии

Винен сос

Винен сос отлично диверсифицира всяко месо, риба и зеленчуци, което им придава необикновено пикантност и оригиналност.

Рецепта за сос от вино

съставки:

  • лук - 4 бр.;
  • масло - 50 г;
  • бял вермут - 1 супена лъжица.
  • сухо вино - 1 супена лъжица.
  • заквасена сметана - 1,5 супени лъжици;
  • лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжица.

подготовка

Раздробявайте лука, запържете в масло и сменете на тигана. Добавете бяло вино, вермут и сол. Изпаряваме винената смес, слагаме заквасената сметана и готваме до дебели, около 5 минути.

Сочен винен сос

съставки:

  • заквасена сметана - 250 ml;
  • масло - 60 г;
  • брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
  • лук;
  • пилешки жълтък - 3 бр.;
  • корен от магданоз;
  • сухо бяло вино - 0.5 ст .;
  • лимонов сок - на вкус.

подготовка

За да приготвите сос от вино, нарязайте коренчето от магданоз и го запържете с лука в блюдо с масло. След това изсипете брашното, изсипва се в сметана, разбърква се и се вари в соса за 5 минути. След това изсипете бялото вино, сместа се заври, заври за 3 минути и извадете от топлина. Потопете жълтъците добре с затоплено масло и комбинирайте с насипно състояние. пълнител сос от месо лимонов сок, черен пипер, сол, микс и филтър.

Сочен сос от вино за салати

съставки:

  • винен оцет - 2 супени лъжици. лъжици;
  • зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
  • мед - 1 ч.л .;
  • сол - щипка.

подготовка

Медът се разтваря в оцет и се смесва със зехтин. Разбъркайте добре сместа и добавете щипка сол към нея.

Солен червен винен сос

съставки:

  • сухо червено вино - 150 мл;
  • бульон от месо - 450 мл;
  • крем - 150 ml;
  • семена от горчица - на вкус;
  • зелени босилек, магданоз - на вкус;
  • сол, смлян червен пипер и черен смлян пипер - на вкус.

подготовка

Предлагаме Ви още една възможност за подготовка на сос от вино. Месов бульон смесете със сухо червено вино и поставете на слаб огън. Сварете сместа точно наполовина, добавете сметана и оставете да къкри няколко минути. След това се сервират със сол, черен пипер, семена от горчица и червен пипер. Всичко се разбърква добре и се отстранява от топлината. След това добавете нарязан магданоз и босилек. Готовият сос се премества в тенджерата и се сервира с месни ястия.

как да готвя сос от вино

Солен винен горчица

съставки:

  • бульон - 1 супена лъжица.
  • бяло трапезно вино - 0.5 ст .;
  • горчица - 2 супени лъжици. лъжици;
  • масло - 2 супени лъжици. лъжици;
  • брашно - 1 супена лъжица. една лъжица.

подготовка

За да приготвите соса, изпържете брашното в масло, разредете го с рибно бульон и заври за 10 минути. След това добавете сол, горчица, изсипете бяло вино и разбъркайте. Готов сос от вино, подправен с всяка изпържена червена риба.