Червена риба торта
Рибените пайове могат да получат елегантност, като играят с разнообразни компоненти и предпочитат по-скъпите сортове риба и морски дарове. В следните рецепти, ние ще споделим с вас веднага три различни, но лесни начини да направите вкусни червени рибни пайове.
Плавен пай с червена риба
съставки:
- суха сладка паста ;
- сьомга - 550 г;
- спанак (прясно или замразено) - 320 g;
- кедрови ядки - 15 г;
- сметано сирене - 135 г;
- яйце - 1 бр.
подготовка
Не замразяваме и изваждаме тестото до дебелина от половин сантиметър, приготвяме пълнежа на тортата с червена риба. Ние изхвърляме спанака в тигана с капка горещо масло и чакаме всички листа да изсъхнат и влагата от тях се изпарява. Смесете спанака със сирене и половината от масата се разпределя в центъра на правоъгълно парче тесто. Поръсете с кедрови ядки на върха на спанака, изсипете рибите и ги покрийте с останалата смес от сирене и спанак. Затегнете ръбовете на тестото и завъртете пастата на тортата, след това намажете повърхността с яйце. Печете торта с червена риба и сирене за 35-40 минути при 190 градуса.
Пай с млечен червен рибен пай
съставки:
- яйца (големи) - 3 бр.;
- брашно - 120 г;
- бакпулвер - 4 g;
- нискомаслена заквасена сметана - 400 ml;
- млян риба - 430 грама;
- праз - 90 г;
- Зелените.
подготовка
Смесете брашното с бакпулвер и добавете заквасената сметана, смесена с яйца, за сухи съставки. Разстилайте половината от тестото в подготвената форма и покрийте със слой от кафяв праз и подправена риба. Малко зелени в пълнежа няма да бъдат излишни. Напълнете тортата с втората част на тестото и поставете фурната за 35 минути в работна фурна с 180 градуса. Ако искате да направите червен рибен пай в мултиваркет, изберете режим "Печене" за 50 минути.
Открийте тортата на червената риба
съставки:
- тесто за сладкиши ;
- заквасена сметана - 120 мл;
- хрян - 4 г;
- лимонов сок - 5 ml;
- каперси - 6-8 броя;
- яйчни жълтъци - 3 броя;
- пушена сьомга - 200 г.
подготовка
Извадете слой от сладка паста, нарязайте го на парчета и я разстелете на малки форми, покриващи стените и дъното. Поставете основата на тестото в пещта, загрята до 190 градуса за 6-7 минути.
Поръсете заквасена сметана с яйца и хрян, добавете нарязани каперси и лимонов сок заедно с парчета пушена риба. Попълнете тартатите и ги поставете отново във фурната за още 20 минути.