Кои боб са по-полезни - бели или червени?

Броят на видовете боб е просто невероятно: бяло, зацапано, черно, жълто и т.н., но основното противопоставяне продължава между двамата представители на бобовите растения. Въпросът за това кое боб е по-полезно - червено или бяло, остава релевантно в продължение на много десетилетия.

Полезни свойства на боб

Фасулът има висока хранителна стойност, но в същото време е прекрасен балансиран хранителен продукт, отличаващ се с хармонична комбинация от протеини, мазнини и цял комплекс от различни витамини и минерали, които са необходими за пълното функциониране на всички телесни системи.

Трудно е да се отговори как боб по-добре - бяло или червено, защото и двата вида са богати на растителни протеини, които лесно и бързо се абсорбират и подхранват тялото без зареждане на стомашно-чревния тракт. Също така тези бобови растения съдържат диетични фибри, като напълно възстановяват функциите на стомаха. При редовно използване на боб, тялото е снабдено с голямо количество енергия, подобрява сърдечно-съдовата система, намалява риска от образуване на кръвни съсиреци, поддържа еластичността на кръвоносните съдове и предотвратява развитието на атеросклероза и инсулт.

Не бива да мислите за това какво е по-добре - червено или бяло боб, тъй като тези зърна съдържат големи количества витамини от вида B, по-специално B5 и B6, които са отговорни за подхранването на клетките и поддържането на нервната система. В допълнение, в този бобен продукт, аминокиселината аргинин присъства, което има благоприятен ефект върху почистването на черния дроб, възстановяването на клетките и ускоряването на метаболизма.

Разлики между червения и белия боб

Червеното в сравнение с белия боб е по-питателно и поради това е по-полезно за възстановяване или за осигуряване на енергия на тялото. В допълнение, червеният боб съдържа многократно повече аминокиселини, който боб е по-бял или червен витамини В6, В9 и РР, цинк, селен, манган, желязо, калий, магнезий, натрий и фосфор.

Червеният и белият боб са богати витамин С , Във втората форма обаче присъства повече. Ето защо, използването на бели зърна, които подобряват имунната система.

Що се отнася до това кои боб са по-вкусни - бели или червени, тогава мненията се различават. Но заслужава да се отбележи, че червеният боб е по-често използван за приготвяне на солени сосове, салати и мезета, а за първите курсове се използват бели зърна.