Какъв витамин е в черния дроб?
Много от децата са чували, че е наложително да използват черния дроб, защото тя е полезна. Много от хранителните вещества и витамините се отлагат в черния дроб на животното и всички токсини се пренасочват заедно с жлъчката към жлъчния мехур, така че черният дроб може да се консумира само без жлъчния мехур. Съставът на черния дроб на животното съдържа няколко витамина, които се запазват дори при термичната обработка на продукта - В12, D, A, B2 и др.
Изучавайки състава на черния дроб, можете да определите какъв витамин се съдържа в него в най-голямо количество - това е фолиевата киселина, която е строителен материал за ДНК и РНК. Без витамин B9, нормалният растеж и развитие на тялото на детето е невъзможно, така че черният дроб е изключително важен в детското меню. Фолиева киселина участва в развитието на серотонин и допамин, които инхибират и активират клетките на нервната система, помагат на човека да поддържа емоционален баланс.
Витамините, съдържащи се в черния дроб, участват в кръвта и повишават нивото на хемоглобина. Витамин В9 взема активно участие в синтеза на еритроцитите, поради своето действие, съдържанието на червените кръвни клетки се увеличава, което, когато се образува, образува достатъчно хемоглобин. Витамин В2 също е необходим за производството на червени кръвни клетки, но също така помага да се свържат еритроцитите с кислородни молекули, поради което кислородът се прехвърля върху всички органи и тъкани.
Съдържанието на витамини в черния дроб
Съставът на черния дроб на различни животни се различава в количеството витамини. Например, гъшият дроб се счита за най-наситен с витамини и от него се приготвя скъпо "модерно" ястие от foie gras. Гъските са насилствено хранени със специално устройство за хранене с калории, така че техният черен дроб съдържа голямо количество витамини В и D. Калциферолите (провитамин D) са необходими, за да поддържат здрави кости, без този витамин да се абсорбира в клетките, метаболитните процеси се възпрепятстват.
Много витамини в говежди черен дроб - съдържа концентриран ретинол, който участва в протеиновия метаболизъм. Витамин А, който е необходим за визуалния анализатор, този витамин помага на ретината да улавя по-добре 
осветяват и различават различните точки. Ретинолът влияе положително върху кожата, повишавайки нейния тон.
Заешкият черен дроб е богат витамини С , D и PP. Аскорбинова киселина - подобрява защитните функции на тялото, намалява пропускливостта на вирусите през клетъчната мембрана и също уплътнява стените на кръвоносните съдове. Витамин РР е незаменим при синтеза на много хормони.
Какви са витамините в пилешкия черен дроб?
Пилешкият черен дроб е пълен с много витамини, той съдържа - А, Р, Е, В1, В2, В6, В12, РР и В. Отличителна черта на пилешкия черен дроб от други видове е, че готва много бързо и следователно по-полезни съединения се съхраняват в него. , Следователно, пилешкият черен дроб трябва да се консумира от хора, страдащи от анемия.