Краставици - ползите и вредите
Ароматна краставица със сочен аромат е добре дошла на масата ни през цялата година. Някои смятат, че този зеленчук не е пълноценно хранене, защото е известно, че краставиците са около 90% вода. Въпреки това, освен течността, те имат различни витамини и минерали, които правят краставици много полезно.
За състава на краставиците- Тези зеленчуци са много богати на аскорбинова киселина. Хранете ги, извършвате профилактика на сърдечно-съдови заболявания и засилвате имунитета си.
- Краставиците съдържат различни витамини от група В. Тези съединения участват в много биохимични процеси - регулират производството на червени кръвни клетки, контролират метаболизма на въглехидратите и мазнините.
- Също така в краставиците има минерали, по-специално калий, което осигурява ясна сърдечна функция.
- Редовно ядете този зеленчук, ще получите необходимото количество йод - елемент, който е необходим за синтеза на тиреоидни хормони.
- В състава на краставици намерени тартронова киселина. Смята се, че това уникално вещество забавя процесите на отлагане на неизползваните въглехидрати под формата на липиди. По този начин тези зеленчуци ще бъдат много полезни при справяне със затлъстяването.
Понякога експертите препоръчват включването им в храненето на хора с увреждания в работата на сърдечно-съдовата система. Тъй като краставиците произвеждат диуретичен и холеретичен ефект, те ще бъдат полезни при заболявания на бъбреците и жлъчния мехур, но не в периода на обостряне и само пресни. Въпреки това краставиците са не само добри, но и възможни вреди.
Увреждане на краставиците
Предимствата на зеленчуците, които се появяват на рафтовете в началото на пролетта, остават несигурни. Често безскрупулни производители ги оплождат с нитрати. Тези съединения се натрупват предимно от кората, затова е по-добре да се отрежат от ранните краставици.
Не злоупотребявайте с кисели краставички или кисели краставички, т.е. не трябва да ги ядете в същите количества, колкото пресни. Сол и различни подправки са онова, което са богати на солени краставици, както полза, така и вреда. Първо, такива краставици съдържат значително по-малко витамини и минерали. На второ място, поради високото съдържание на сол, което задържа течности, тези зеленчуци не се препоръчват за хора с артериална хипертония, коронарна болест на сърцето и бъбречни проблеми. Въпреки това, кисели краставички са не само вреда на пациенти с хипертония, но и полза за тези, които страдат от намален апетит, тъй като този продукт помага за укрепване и подобряване на храносмилането. Освен това, кисели краставички внимателно очистват червата, така че те трябва да се консумират от тези, които са изправени пред проблема със запек.
Леко солените краставици също така се възползват и увреждат тялото. Те съдържат по-малко витамини, отколкото свежи, за които минералите остават на практика в тяхната цялост. Ето защо, добавете към вашия дажба осолени краставици могат да бъдат тези, които нямат проблеми 
със сърцето и бъбреците, но има проблеми с апетита. С повишено внимание към този продукт трябва да лекувате хора с гастрит или пептична язва.
В допълнение, някои предпочитат да използват кисели краставички, също и ползите от тях. Този продукт се характеризира с наличието на специални ензими, както и с голямо количество витамин С, докато солта в тях обикновено е по-малко.
Ако искате да организирате ден на гладно, тогава няколко килограма пресни краставици са идеални за това. Солени, кисели или кисели краставички най-добре се добавят към основните ястия и не ги злоупотребявайте, ако има заболявания на сърдечно-съдовата система, пикочните системи, нарушения на черния дроб и жлъчния мехур.