Какво е полезно за каша от кашкавал?
Много от нас я помнят още от детството си. Някой я обича, някой се разтреперва от самото споменаване. За някой, тя е сладка носталгия за една нежна възраст, защото някой е най-лошият кошмар. Да, това ще бъде за нея, за грис.
Какво е грис?Преди да обсъдим полезността грис каша първо трябва да разбера какво е то. Така че, каймата от кашкавал е направена от грис, който е смляно пшенично зърно. Пшеничните частици в него са по-големи, отколкото в брашното, но много по-малки, отколкото при пшеничните булгури. Размерът им варира от 0.25-0.75 mm в диаметър. Разграничаване на грис от различни видове маркировки:
- M - направени от сортове мека пшеница, зърна малки, бели, непрозрачни, най-подходящи за производство на млечни капиши, манги, гарнитури, палачинки;
- T - направен от твърда пшеница, има по-големи частици крем или светложълт цвят, е особено добър за пудинги, супи, мляно месо;
- TM е смес от двата предходни сорта, в които твърдата пшеница е представена от 20% зърнени култури, е универсален, подходящ за приготвяне на всякакви ястия.
Полезни свойства на грис
Полезността на грис се определя от факта, че с много висока хранителна стойност се абсорбира почти 100%. Ето защо, мангото се използва активно в медицинското хранене, особено след тежки операции и сърдечни пристъпи, като цяло, когато трябва бързо да възстановите здравината на тялото, без да я претоварвате с прекомерно тежка храна. И макар че не е много полезно, кашата от кашкавал е ценна, тъй като е отличен източник на енергия. Всъщност, в грис много въглехидрати , растителни протеини, но почти без фибри. В допълнение, тя съдържа витамини от група В и витамин Е, някои желязо, както и микроелементи като силиций (необходими за синтеза на колаген - основен елемент на съединителната тъкан) 
и ванадий (регулира метаболизма на въглехидратите и предотвратява образуването на холестерол).
Шушулката е популярна и в детската храна. Трябва обаче да се има предвид, че в грис има сравнително малко витамини, както и макро и микро елементи, това е един изтънчен продукт, и съответно, грисът не е по-полезен, отколкото, да кажем, тестени изделия или бял хляб. В допълнение, в грис много глутен, който може да предизвика алергии при децата, така че не се препоръчва да се включи в бебешката храна до една година. Въпреки това, за по-големи деца, млечен грис овесена каша може да бъде отлична възможност за вечеря, т.к. лесен за смилане и за дълго време създава усещане за ситост, което означава, че карапозът ще спи спокойно цяла нощ.