Какво е свързано с въглехидратите?
Въглехидрати - голям клас органични съединения, универсален източник на енергия за човешкото тяло. Въглехидратите са необходими за нормалното метаболизъм , те участват в производството на хормони, ензими и други съединения на организма. За правилното хранене е необходимо да се знае коя храна е свързана с въглехидратите, както и да се разграничат прости и сложни въглехидрати.
Какво се отнася до прости въглехидрати?
Прости или бързи въглехидрати - това са захарозата, фруктозата и глюкозата. Продукти, съдържащи много прости въглехидрати, причиняват производството на големи количества инсулин и предизвикват процеса на отлагане на мазнини. Ето защо се препоръчва да се изключват прости въглехидрати по време на диети.
Въпреки това, глюкозата е необходима на организма за нормален метаболизъм и мозъчна функция. Желателно е да се консумират в разумни количества, и се съдържа предимно в плодове и плодове, шампиони в размер на глюкоза са череша, диня, малина, тиква, грозде.
Фруктозата също се среща в плодовете и плодовете. Поради това е по-сладък, като замести захарта с фруктоза, е възможно да се намали общото калорично съдържание на консумираните бонбони. В допълнение, фруктозата не предизвиква остър скок в нивата на инсулина, така че се препоръчва за диабетици вместо за захар.
Захароза - най-нездравословен въглехидрат. Той се разгражда много бързо и се съхранява в мастните клетки. Съдържаха захароза в сладкарски изделия, сладки напитки, сладолед, както и в цвекло, праскови, пъпеши, моркови, мандарини и др.
Какви са сложните въглехидрати?
Комплексните или бавните въглехидрати са нишесте, пектини, фибри, гликоген. Тялото отделя доста енергия, разделяйки тези въглехидрати, влиза в кръвта равномерно и в малки обеми, така че те създават усещане за ситост и не предизвикват остър скок на инсулина.
Комплексните въглехидрати се съдържат главно в зърнени храни, боб, ядки. Плодовете и зеленчуците най-често принадлежат на прости и сложни въглехидрати.
Съвети за правилното храненеДиетолозите не препоръчват напълно да се изключат въглехидрати от диетата. Естествено, простите въглехидрати трябва да бъдат ограничени и сложните трябва да се консумират сутрин. Ако не знаете кои продукти са свързани с въглехидрати, можете да направите справка в таблиците, показващи състава на основните храни.
В ежедневната диета, въглехидратните храни трябва да са около 400-500 г. Ако сте на диета, яжте най-малко 100 грама храни, които съдържат бавни въглехидрати дневно.