Какви са витамините и каква е тяхната роля в човешкото тяло?
През топлите летни дни природата дава много пресни зеленчуци и плодове. Солените, зрели и такива апетитни подаръци са обичани от деца и възрастни за техния незабравим вкус и полза за тялото. Какви витамини са по-добри - естествени или синтетични, каква е ползата от витамините - нека се опитаме да разберем.
Витамини - какво е това?
Отговорете на въпроса дали човек се нуждае от витамини, просто, знаейки как се превежда самият термин. Латинската дума "вита" означава живот. Витамините са група от нискомолекулни органични съединения с проста структура и с различна химическа природа. Чрез химически характер - това е група от органични вещества, която се комбинира въз основа на необходимостта от хетеротрофичен организъм като неразделна част от храната.
Витамини и тяхната роля в човешкото тяло
Всички, които знаят какви витамини са, разбирайте - не е възможно да надцените тяхната роля за човешкото тяло. Специалистите наричат такива функции на витамини:
- Ретинол (витамин А) - участва в образуването на визуално лилаво в ретината на окото, е в състояние да повлияе на състоянието на кожата, лигавиците и да ги предпази. В допълнение, този витамин активно подпомага процеса на растеж, повишавайки устойчивостта към инфекции.
- Тиаминът (витамин В1) е много важен в процеса на метаболизма на въглехидратите и функционирането на храносмилателната система и централната нервна система.
- Рибофлавинът (витамин В2) - е много важен за метаболизма на белтъчините, въглехидратите и мазнините, както и за процесите на дихателната тъкан, допринася за производството на енергия в организма.
- Витамин B3 - подобрява метаболизма, подобрява кръвообращението, подобрява стомашно-чревната функция.
- Пиридоксин (витамин В6) - участва в обмена на протеини и отделни аминокиселини, метаболизъм на мазнините, хематопоеза.
- Пантотенова киселина (витамин В5) - е важна за образуването на антитела, насърчава абсорбирането на други жизнено важни витамини, стимулира производството на надбъбречни хормони.
- Витамин В9 - стимулира синтеза на червените кръвни клетки и участва във функцията на хематопоезата.
- Витамин В12 - подпомага синтеза на протеини, регулира храносмилателните процеси, регулира работата на централната нервна система, осигурява нормалното развитие и растеж на организма.
- Ниацин (витамин РР) - участва в метаболизма на мазнините, протеините, аминокиселините, пурините. В допълнение, този важен витамин за човешкото тяло регулира редукционните процеси. Ниацин се изисква за храносмилателната система. С него можете да поддържате здрава кожа, да намалявате болката и в същото време да подобрявате мобилността на ставите, ефективно при лечението на психически и емоционални разстройства.
- Витамин С - засилва имунитета, повишава устойчивостта към инфекции, подобрява метаболитните процеси, лекува рани и язви, подпомага производството на колаген.
- Витамин D - насърчава по-добро действие върху тялото на витамин А, регулира водния баланс и калиевия обмен.
- Витамин Е - подобрява функционалността на жлезите, укрепва кръвоносните съдове, предотвратява застаряването и образуването на свободни радикали, участва в производството на колаген, важно за гладките мускули на червата и съдовете
- Витамин К - е от голямо значение за кръвосъсирването.
Трябва ли да пия витамини?
Преди да използваме витаминния комплекс, предписан от лекар, често сме заинтересовани, защо витамините са необходими , Отговорът е очевиден - без тях не е възможно да си представите нормалния ход на жизнените процеси. Ако те не са достатъчни или напълно отсъстват, метаболизмът може да се наруши и дори в някои случаи се развива авитаминоза. Първите признаци на това състояние могат да бъдат невидими и с течение на времето, умора, раздразнителност и влошаване на кожата.
Сега има около двадесет вещества, свързани с витамини. Всички те трябва да влизат в тялото всеки ден в определени количества. Една от характеристиките на витамините е, че те не се натрупват в организма и поради това изискват постоянното им попълване. Освен това е важно да помним, че ако някои вещества са в състояние да укрепят действията на другите, т.е. тези, които могат да потискат.
Необходимостта от витамини зависи пряко от възрастта на човека. Витаминният комплекс е много важен за деца до една година и по-големи, защото по това време умствено развитие и активен растеж. Липсата на вещества, необходими на организма, може да допринесе за различни отклонения в бъдеще. Поради причината, поради която дажбата на малки деца не е толкова богата, както при възрастен, лекарите съветват децата да консумират допълнително витамини.
Класификация на витамините
По химична структура и физико-химични свойства се наричат витамините са разтворими в мазнините и водоразтворим. Първата осигурява активна работа на организма за дълго време. Един ден за нормален живот изисква малка доза. Въпреки това, при негово отсъствие, метаболизмът може да бъде нарушен, което ще доведе до намаляване на имунитета, различни заболявания, повишаване на теглото и стареене на тялото. Въпреки че свойствата на витамините са значителни, прекомерната консумация от тях може да бъде опасна за здравето дори повече, отколкото липсата им.
Обикновено се нарича водоразтворим всички витамини, които могат да се разтварят във вода и да влязат в кръвта от храната. Те не могат да се натрупват в тъканите и много бързо се отделят от тялото. Благодарение на тези свойства е възможно да се предотврати излишъкът им в организма, но има и отрицателен момент, който е важно да се запомни - постоянният им дефицит редовно се попълва.
Мастноразтворими витамини
По въпроса, какви витамини са най-важни за един човек, можете да отговорите недвусмислено - мастноразтворими. Сред мастноразтворимите витамини:
- ретинол (витамин А);
- холекалциферол (витамин D);
- токоферол (витамин Е);
- филохинон (витамин К).
Водоразтворими витамини
Тези видове витамини трябва да бъдат включени в ежедневието диета възрастни и деца. Сред тях:
- тиамин (витамин В1);
- рибофлавин (витамин В2);
- витамин РР;
- витамин В5;
- пиридоксин (витамин В6);
- биотин (витамин Н);
- витамин В9 ( фолиева киселина );
- кобаламин (витамин В12);
- витамин С (аскорбинова киселина);
- витамин Р (биофлавоноиди).
Естествени витамини
Природните витамини са най-добрите витамини, защото всеки човек може да ги получи естествено, като остане на слънце и яде здравословни плодове и зеленчуци. Известно е, че апетитните природни продукти не показват странични ефекти и по този начин нямат противопоказания, което означава, че те могат да бъдат използвани от деца и хора в напреднала възраст.
Синтетични витамини
Има естествени и синтетични комплексни витамини. Първият човек може да получи с храна и слънчева светлина, а синтетичните - всички, които се произвеждат чрез химически синтез. Те се наричат фармакологични агенти и се продават в аптеки. За първи път синтетичен витамин, произведен в началото на ХХ век. Беше витамин В1. След известно време всички други витамини се синтезират. Първоначално такива витамини са били препоръчани на определени категории от населението, живеещи в специални условия, където съществува риск от липса на витамини.
Съвместимост на витамините
За да не се навреди на тялото, а да се постигне максимална полза, е важно да се разбере каква трябва да бъде оптималната комбинация от витамини. Така че, ретинол (витамин А), витамини от група В и токоферолът може да има благоприятен ефект, ако се приема с витамин F. Положителният ефект от приемането на витамин А се повишава, ако се комбинира с витамин Е.
Дефицит на витамини в тялото
Ролята на витамините за организма на всеки човек е безспорна. При недостиг на витамини се наблюдават следните симптоми:
- сухота на косата и кожата;
- себорея;
- намалено либидо;
- безсъние;
- бързи катарални заболявания;
- загуба на коса;
- суха кожа;
- лошо излекуване на рани;
- натъртвания върху тялото;
- раздразнителност;
- депресивно състояние;
- кървене на венците;
- липса на апетит;
- болка в мускулите.
Какво е опасно изобилие от витамини?
Лекарите казват какви са витамините, препоръчват да си припомнят какво се случва от прекаленото количество витамини. Така че, прекомерната употреба може да доведе до хипервитаминоза, която се проявява в остри и хронични форми. Първият симптом прилича на отравяне и може да бъде резултат от използването на витамин над дневната доза. Що се отнася до хроничната форма, тук симптомите не са толкова изявени.
При предозиране на витамин А може да настъпи остра реакция на тялото: обриви по кожата, загуба на коса, сърбеж и гадене. При наличие на хипервитаминоза, има повишение на нивото на холестерола в кръвта, нарушение на функционирането на бъбреците и цялата система pochepolovoy. Такова преизпълнение може да бъде с еднократна прекомерна консумация на витамини или в резултат на продължителна употреба на съдържащи комплекси и продукти от витамин.
Витамини в храната
Храната за тялото на всеки човек е основният източник на хранителни вещества. Особено внимание трябва да се обърне на това, дали в храните има витамини. Благодарение на тях не само можете да поддържате здраве, но и да останете в перфектна форма. Концентрацията на хранителните вещества се влияе от:
- Разнообразие от продукти . В пресни зеленчуци и плодове от полезни вещества най-много.
- Метод и срок на годност . Ако съхранявате храна в хладилника, след 3 дни ще се загубят до 30% от полезните вещества и при стайна температура и дори повече - до 50%.
- Метод на обработка . При продължително топлинно обработване много полезни вещества се унищожават. Поради тази причина идеалната опция е за пара.
Знайте какви витамини не са достатъчни. Все още е необходимо да се разбере защо са необходими и къде се съхраняват. Сред най-важните хранителни вещества за човешкото здраве:
