Както знаете, вафлите принадлежат към категорията брашна, където основните съставки на този деликатес са брашното, водата, яйцата и захарта. Тестото за вафли е много подобно на тестото за палачинки, само че е много течно и самите продукти не са пържени, а са изпечени в специални форми с гофрирана повърхност.
Кафявите вафли са почти същите като другите продукти за брашно и това е доста високо, и всичко това, защото има голямо количество въглехидрати - 80% от общата маса. Сами по себе си, крехките сухи вафлени листове няма да навредят много на фигурата и здравето, но почти никой не ги храни в тази форма.
Поради простотата на състава му, вафлите трудно се приписват на съзнателно вредните сладкарски изделия. Сухото тесто без консерванти и други добавки с ниска употреба не се обичат твърде много от специалистите по хранене, а само заради високото енергийна стойност , дължащи се на бързи въглехидрати, които, както знаете, често стават причина за наднорменото тегло. Кафето вафли е 342 kcal на сто грама продукт, което е много важно. Според този показател е напълно възможно да се сравни с зърнени култури, само ползата от десерта за брашно ще бъде с порядък по-малка.
Повече вкус, но и повече калории добавят разнообразие от пълнежи и глазура до вафли. Такъв продукт може да има много по-висока енергийна стойност. Например, един много популярен десерт, продаван в почти всеки магазин, е кремавите вафли, чието калорично съдържание е 450 kcal. Те служат като пълнежен крем, направен от мазна сметана и голямо количество захар. Още повече калории съдържат вафли с кондензирано мляко с калорично съдържание най-малко 510 единици. И безусловният и общопризнат рекордьор за този индикатор са вафлите в шоколада, чието калорично съдържание е 518 kcal.