Вафлени ролки - рецепта
Ако имате достатъчно късмет, за да станете щастлив собственик на желязо за вафли, това означава, че ще имате на разположение вкусни горещи сладкиши за закуска. С помощта на това просто устройство можете дори да попаднат в носталгия, като подготвите вашите любими детски вафлени роли, напълнени с различни видове крем. Решихме да говорим за тази рецепта за вафлени тръби в този материал.
Вафлата се търкаля в електрическо вафлено желязо
Готвенето на тънки вафли в тежко желязо, което се поставя директно върху плота, е доста трудно поради температурните колебания. Електрическият производител на вафли непрекъснато поддържа оптималната температура и е изключително лесен за работа и следователно е подходящ за вафлени тръби по най-идеалния начин.
съставки:
За теста:
- брашно - 465 g;
- яйца - 5 бр.;
- захарна захар - 340 g;
- масло - 185 гр
За крем:
- кондензирано мляко - 340 ml;
- масло - 175 г;
- ядки - на вкус.
подготовка
Препашете захарната захар през сито и го разбийте с жълтъците на всичките пет яйца и разтопеното масло. За да направите вафлите порьозни и хрупкави, обърнете охладените протеини на пяна отделно. Внимателно вкарайте въздушна капачка на протеина в по-голямата част от тестото. Маслото на вафлетовото желязо се налива и се изсипва част от тестото върху него. Обемът на последното се определя от диаметъра на самото устройство. Задръжте вафлата за 15-25 секунди или докато се опече, а след това бързо и внимателно отстранете и навийте в цилиндъра, въоръжени със специална форма или обикновена дървена пръчка. Оставете тръбите да се охладят, навити на пръчка, така че те да държат правилната форма след охлаждане.
Сега направете прост крем от кондензирано мляко - класическа компания за тубули от училищния шкаф. Смесител размахва пухкав крем от меко масло, добавете варено кондензирано мляко към него и отново внимателно работете със сместа. Добавете смачкани ядки към сметаната и я поставете в торбичка. Пълнежът за вафлени епруветки е готов, остава само да се депозира в кухината на тръбите и може да се сервира.
Как да направите вафлени ролки?
Друг начин да направите вафлерата по-хрупкав е да добавите картофено нишесте към брашното. Като пълнител на нашите хрупкави тубули ще бъде много необичаен крем за извара.
съставки:
За тубули:
- яйце - 1 бр.;
- масло - 45 г;
- мляко - 60 мл;
- гранулирана захар - 25 g;
- брашно - 35 г;
- нишесте - 20 гр.
За крем:
- извара - 265 g;
- сметано сирене - 125 г;
- мед - 55 ml;
- жар от един лимон.
подготовка
Разбийте яйцето с мляко и разтопено масло, добавете гранулирана захар или еквивалентен прах към сместа. Смесете нишестето с брашното и добавете сухите съставки към течностите, като смесите тестото за средно големи вафлени тръби. Изсипете една и половина до две супени лъжици тесто директно в центъра на загрятата и омазана вафла, затворете устройството и задръжте вафлата за 40 секунди до минута. Все още горещите румени вафли се търкалят в пура и се охлаждат, като запазват формата си.
Изсипете изварата през сито и смесете го с крема сирене, мед и цитрусова люта. Напълнете сметаната с кухи епруветки и пристъпете към дегустацията.
Вафлени ролки с кондензирано мляко
съставки:
За тубули:
- вода - 590 ml;
- брашно - 215 g;
- гранулирана захар - 145 g;
- растително масло - 120 ml;
- маслен крем - 65 мл.
За крем:
- варено кондензирано мляко - 1 1/2 банки;
- масло - 335 гр
подготовка
Смесете цялото брашно с чаша вода и добавете останалата част от течността към полученото плътно тесто, като се уверите, че не се образуват бучки. Изсипете маслото, добавете захар и сметана, след което изсипете тестото във вафлата и варете вафлите, като следвате указанията за вашето устройство. Свалете тръбите и ги охладете.
Потопете кондензирано мляко с меко масло. Напълнете епруветките със сметана, като използвате спринцовка за сладкиши.