Виенски Чери Пай
Виенски пай - фигуративното наименование за всички черешови пайове на открито бисквитно тесто. В своята класическа версия този десерт е доста минималистичен: бяла гъста торта , плодове, няколко бадемови венчелистчета, но никой не се притеснява да върви напред и да разнообрази деликатеса по свой начин. Днес ще приготвим виенска торта с череши.
Виенски Чери Пий - Рецепта
съставки:
- Череша (без кости) - 480 г;
- ванилова кисело мляко - 155 мл;
- яйца - 3 бр.;
- гранулирана захар - 180 g;
- слънчогледово или рапично масло - 290 ml;
- брашно - 425 g;
- бакпулвер - 7 g;
- бадемови венчелистчета - 45 гр.
подготовка
Тази торта се приготвя толкова бързо, че през времето, когато пещта загрее до 175 градуса, ще имате достатъчно време, за да направите тестото. Що се отнася до обичайната бисквитена, победете яйцата, ванилията и захарта в бяла въздушна маса. За да я излее кисело мляко и масло, победи отново.
Комбинирайте брашното с бакпулвер, изсипете суха смес до течни съставки. Полученото тесто се изсипва в 20-сантиметрова форма и се допълва с камъче.
Виенският черешов пай се приготвя за около час, но след 30 минути печене, поръсете с бадемови листа.
Шоколадова виенска череша пай рецепта
съставки:
- Череша (без кости) - 480 г;
- бадемово брашно - 85 g;
- пшенично брашно - 115 г;
- какао на прах 45 g;
- яйца - 3 бр.;
- мед или сироп - 130 g;
- растително масло - 55 ml;
- тъмен шоколад - 140 г;
- мляко - 100 мл.
подготовка
Смесете сухите съставки заедно. Разбийте яйчените жълтъци със сироп и масло, внимателно излейте млякото и разтопения шоколад в сместа. Комбинирайте течности със сухи съставки и в готовото тесто въведете пяната на белтъците. Изсипете тестото в мухъл и поръсете с череши. Тортата трябва да прекарва 40 минути във фурната, предварително загрята до 175 градуса.
Виенската торта с череши може да бъде направена в бавна готварска печка, тя трябва да бъде приготвена за един час на "Печене".
Рецепта за винена торта с череша и извара
съставки:
- пясъчно тесто - 320 г;
- сирене - 85 г;
- сметано сирене - 85 г;
- мед - 70 г;
- череша - 340 г;
- бадемови венчелистчета - 40 гр.
подготовка
Извадете тестото и го поставете в основата на избраната форма, след което се печете на 190 градуса, докато се опече. Избийте сиренето с мед и кремообразно сирене, разстилайте сместа върху сладката и украсете всичко с половинките череши с бадемови венчелистчета. Оставяйте тортата да се охлади в хладилника преди разрязване, в противен случай пълненето може да се разпространи.