Веги Кебаб
Поздравете началото на летния сезон с традиционните пикници на барбекютата, които могат да се хранят не само с месоядни, но и вегетарианци. Освен това разнообразието от вариации в рамките на рецепти за вегетариански кебап е многократно по-голямо от вариациите на рецептите за месо. За части от това разнообразие ще опишем подробно по-долу.
Вегетариански кебап на огъня - рецепта
Тофу може да бъде вкусен заместител на месото. Без да притежава своя вкус, този продукт се радва да абсорбира всички добавки, с които го смесвате, а приятната му текстура ще бъде добре комбинирана с пресни зеленчуци.
съставки:
- сирене тофу - 320 г;
- сладък пипер - 440 грама;
- сос от песто - 45 г;
- сушен лук - 1/2 ч. л.
подготовка
Разделете блок от соево сирене в големи кубчета с еднакви размери. Отстранете семенната кутия от чушките и нарязайте кашата на квадрати. Можете да купите готов сос от песто или да го приготвите сами, следвайки рецептите на сайта. Разбъркайте приготвените съставки със соса, добавете сухия лук, изсипете малко масло и сол. Оставете всичко, за да се маринирате за няколко часа, а след това последователно разпределете парчетата на шишчета или накиснати шишчета. Запържете всичко над въглищата, докато се появи тъмнокафява кора.
Вегетариански шашлик от шампанско
Подобно на тофу, гъбите също така абсорбират всички маринати и аромати на съставките, с които решите да ги ароматизирате.
съставки:
- чери домати - 190 г;
- шампанско - 390 г;
- Дижон горчица - 15 g;
- чесън зъби - 4 бр.;
- мед - 15 ml;
- зехтин - 45 ml;
- върху шепа магданоз и карамфил.
подготовка
Обелете гъбите и ги сложете на шишчета последователно с чери домати. Смесете Дижон горчица с масло, пюре чесън и мед, добавете всички зелени, преди да ги смила добре. Разпределете получения сос на повърхността на кебапите с помощта на четка за готвене, след което изпратете шишките под грила или върху въглища за 6-8 минути.
Вкусни зеленчуци
съставки:
- суха мащерка - 1 ч.л.
- захар - 5 g;
- сушен чесън, лук - 1/2 ч. л.
- щипка черен пипер и индийско орехче;
- пушена червен пипер - 1/2 ч. л.
- червен лук - 1 бр.;
- сладък пипер - 430 грама;
- тиквички - 180 г;
- шампанско - 180 г;
- чери домати - 270 гр
подготовка
Смесете всички подправки заедно и не забравяйте да добавите добър щипка сол към сместа. Нарежете зеленчуците на големи парчета и ги сложете върху шишчета. Покрийте зеленчуковите шишчета със зехтин и поръсете със смес от подправки. Готвене на скара за 5 минути от всяка страна.