Зеленчукова супа - вкусни и оригинални рецепти за цялото семейство
Зеленчукова супа е най-добрият начин да нахраните семейството си с здравословно, питателно, топла храна. За да се отговори на потребностите на всеки потребител, може да се направи ястие с по-лека или подхранваща вариация, като се използват само зеленчуци като основни компоненти или се допълват с месо, сирене, сметана.
Как да готвя зеленчукова супа?
Зеленчукова супа-пюре, чиито рецепти са представени в този материал, се приготвя лесно и бързо. С правилното изпълнение на технологията, резултатът ще ви зарадва с отличния си горещ вкус, който може да бъде сравнен с ястията от менюто на ресторанта.
- Можете да готвите супа от замразени зеленчуци или пресни - с правилния подход, резултатът ще бъде еквивалентен.
- Дебелината на супата се регулира от количеството бульон или бульон, като се добавя постепенно след нарязването на растителната основа.
- При сервиране зеленчуковата супа се допълва с нарязани зеленчуци, заквасена сметана, крутони или крекери.
Зеленчукова супа - класическа рецепта
Класическата супа от зеленчуков пюре се състои от традиционен основен набор от съставки, които могат да бъдат значително разширени, ако желаете, чрез добавяне на други зеленчуци, подправки и подправки. Възможно е също да се променят пропорциите на съставните компоненти на ястието, всеки път, когато се получават нови вкусови и хранителни свойства на храната.
съставки:
- картофи - 4 бр.;
- моркови и лук - 1 бр.;
- Български пипер - 1 бр.;
- зелен грах - 1 шепа;
- растително масло - 40 ml;
- лавров - 1-2 броя;
- грах пипер - 3 бр.;
- сол, подправки - на вкус;
- зеленчуци, крекери, заквасена сметана за сервиране.
подготовка
- Пасър на лука в маслото, на морковите, и след няколко минути, добавете други зеленчуци, изсипете във всички бульон или вода, хвърли лавровица и грах.
- Съхранявайте съдържанието под капака, докато компонентите не са меки.
- Изсипва се бульон, извлича се черен пипер и лаврово дърво, зеленчуците се остъргват.
- Разредена зеленчукова супа до желаната дебелина, подправена на вкус и сервирана, добавяне на зеленчуци, крекери и заквасена сметана.
Зеленчукова крем супа с пиле
Още по-питателна и питателна получавате пилешка супа със зеленчуци. Възможно е да се използват както филе от пилешки гърди, така и други части от пиле с подметки, които трябва да бъдат изхвърлени, отделени от целулозата в края на процеса на готвене, които трябва да се дават от 30 минути до 1,5 часа в зависимост от това дали се използва стоката ,
съставки:
- картофи - 3 бр.;
- пиле - 400 г;
- моркови и лук - 1 бр.;
- растително масло - 40 ml;
- лавров - 1-2 броя;
- сол, пипер, подправки - на вкус;
- зеленчуци, крутони.
подготовка
- Сварете пилето във вода, докато готвите, отървете се от костите.
- Сложете пастата с моркови и картофи в бульон и кипете, докато стане мека.
- Зеленчуците се нарязват заедно с пиле, подправени.
- Сервирайте гореща зеленчукова супа, сервирана със зеленчуци и крутони.
Зеленчукова крем супа с крем - рецепта
Деликатната супа от зеленчукова сметана със сметана ще изненада своята кремообразна кадифена текстура и невероятна светлина и в същото време богат вкус. Съдовете могат да бъдат подредени в различен състав, като например да се заменят тиквичките с патладжан или да се използват и двете зеленчуци наведнъж, като добавите български пипер и други компоненти, от които да избирате.
съставки:
- картофи - 3 бр.;
- тиквички - 300 g;
- моркови и праз - 1 брой;
- крем - 150 ml;
- растително масло - 20 ml;
- сол, пипер, подправки - на вкус;
- магданоз, крекери.
подготовка
- Нарязаните зеленчуци се изсипват с вода или бульон и се приготвят до мека.
- Изцедете бульона, зеленчуците се остъргват, добавете крема и бульона до желаната плътност, сезонте и се загрейте малко.
- При сервиране, добавете зеленчукова сметана със зеленчуци, крекери или крутони.
Зеленчукова супа от карфиол
Приготвянето на супа пюре от зеленчуци по следната рецепта не отнема много време и не е особено обезпокоително и дори тези, които не консумират карфиол в чиста форма, ще бъдат доволни от резултата. Като част от горещите картофени пюре зеленчукът разкрива вкусовите си качества по нов начин и благодарение на това получава нов знак.
съставки:
- карфиол - 100 г;
- картофи и лук - 1 бр.;
- чесън - 2 зъба;
- сирене - 100 г;
- растително масло и заквасена сметана - 60 г;
- лаврови, сол, черен пипер, бисквити, зеленчуци.
подготовка
- В смес от два вида маслини пържен лук и чесън, добавяне на лаврово дърво.
- Зелето и картофите се изсипват с вода, пържени се добавят, варени до меки, и осолени на вкус.
- Purirovat маса и сервира горещо с rusks и заквасена сметана, поръсени със сирене, зеленчуци.
Зеленчукова супа с тиква
Ярък и слънчев на вид и невероятен вкус ще се окаже тиквено ястие , Би било особено подходящо да се направи такава зеленчукова пюре за деца, която никога няма да откаже да яде вкусна храна на обяд. Създаването на такова ястие е истинска находка за майките, които искат да хранят детето си със здравословна и вкусна храна.
съставки:
- тиква - 600 г;
- картофи - 2 бр.;
- лук и моркови - 1 бр.;
- масло - 10 г;
- заквасена сметана - 80 г;
- бульон - 1,5 чаши;
- сол, подправки, билки, бисквити.
подготовка
- Зеленчуците се нарязват, залагат в тенджера с бульон и готвят до мека. Лукът може да бъде предварително запечатан върху маслото.
- Зеленчукова маса, добавете масло, сол, подправки.
- Извадете контейнера от топлината, намерете сметаната.
- Сервирана супа със зеленчуци и бисквити.
Зеленчукова крем супа с разтопено сирене
Вкусна, питателна и изненадващо кремообразна зеленчукова супа се получава със сирене, украсена по следната рецепта. Съставът на ястието може да бъде допълнен с половината от българската сладка пипера, да заменим тиквичките с патладжан, а лукът бял ще порасне, което ще направи вкуса на храната още по-мек и по-нежен.
съставки:
- тиквичка - 200 г;
- картофи - 2-3 броя;
- лук и моркови - 1 бр.;
- сирене разтопено - 200 г;
- масло - 50 ml;
- бульон или вода - 0,5-0,7 л;
- сол, черен пипер, риган, копър.
подготовка
- В тенджера, сойте лука в тенджерата.
- Добавете останалите зеленчуци, изсипете бульон или вода и варете, докато се приготвят.
- Раздробете зеленчуковата маса с блендер, подправете я на вкус, добавете настърганото сирене и нагрейте маса на огъня за няколко минути.
- За пореден път ударете супата с миксер и сервирайте, добавете пресен копър.
Зеленчукова супа с гъби
Суха зелена супа , разработени със следните препоръки, подходящи за подаване в пощата или включване във вегетарианското меню. Ястието се състои изключително от растителни продукти, не съдържа животински мазнини и месо. Специален аромат и богат вкус се дава на гъбите: гъби, бели или други, от които да избирате.
съставки:
- гъби и карфиол - 100 г;
- картофи - 2-3 броя;
- лук и моркови - 1 бр.;
- растително масло - 40 ml;
- зеленчуков бульон - 200-300 ml;
- сол, черен пипер и билки.
подготовка
- Подгответе гъби и ги кафя в масло в тиган.
- Преминете лука и морковите, поставете ги в тигана с гъби.
- Поставете зелето и картофите, изсипете бульона и гответе съставките, докато не мека.
- Изцедена маса, подправена на вкус и сервирана със свежи билки.
Печена зеленчукова супа
Особено ароматно и изненадващо вкусно ще бъде супа пюре от различни зеленчуци, изпечени на скара или просто на печене лист във фурната. Растителната смес може да се състои от патладжани, тиквички, картофи, камбала, лук, чесън, зеле и други съставки, които след печене придобиват специален аромат.
съставки:
- Патладжан и тиквички - ½ бр.;
- картофи - 2 бр.;
- Български пипер - 1 бр.;
- домати - 2 бр.;
- лук и моркови - 1 бр.;
- чесън - 2-3 зъба;
- растително масло - 50 ml;
- сушени билки - 1-2 ч.л.
- зеленчуков бульон, сол, черен пипер, зеленчуци.
подготовка
- Зеленчуците се приготвят, поръсват се с масло и се ароматизират с билки, лежат върху печене лист или решетка и се пекат, докато се готвят на печене лист във фурната или на скара.
- В края на процеса, ако е възможно, премахване на кожата от домати, чушки и патладжани, а пулпата с други зеленчуци се пюре с миксер.
- Разредете пюрето до желаната дебелина на бульона, подправено и загрято до кипене.
Зеленчукова супа в мултивариантна рецепта
Проста и лесна за приготвяне на зеленчуци супа-каша в бавна готварска печка , Трябва само да сгънете желания зеленчуков микс в купата на устройството, излейте вода или бульон до пълно покритие и изберете режим "Stewing" или "Cooking", като настроите времето за 30 минути. Полученото ястие е подходящо за хранене с храна, детско меню или ежедневен обяд.
съставки:
- картофи - 2 бр.;
- карфиол - 5-6 сребърни съцветия;
- лук и моркови - 1 бр.;
- сол, черен пипер, подправки, зеленчуци.
подготовка
- Те поставят всички зеленчуци в мултикастната капсула, налеят във вода, сезон и изберете желания режим.
- След сигнала разбъркайте масата и сервирайте вкусна зеленчукова супа със зеленчуци.