Зеленчуков шашлик

Ако по някаква причина не ядете месо - това не е извинение да откажете шиш кебап ... зеленчуков шашлик, разбира се. Вкусни и прости рецепти, които описахме по-долу.

Рецепта за зеленчуци

Тази рецепта за кебап не може да се нарече класическа, тъй като тя се отличава от обикновените зеленчуци на шиш с глазура от медена горчица, от която ястието ще се възползва не само от вкус, но и от външен вид - което е само розово остъкляване, блестящо отстрани на зеленчуците.

съставки:

мед - 1 супена лъжица. лъжица;
зърнена горчица - 1 чаена лъжичка;
зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
патладжан - 1 брой;
червен лук - 1 бр.;
чери домати - 8 бр .;
Български пипер - 1 бр.

подготовка

За кебап преди всичко трябва да подготвим всички зеленчукови компоненти. Патладжан чисти и нарязани на кубчета, нарязани на червен лук с дебели пръстени, и звънец - големи кубчета. Нарязани зеленчуци, нарязани на шиш или шиш.

Може да бъде избрана марината за зеленчуков кебап, но спряхме на горчица, която след готвене се превръща в глазура. Подготовката на такъв марината трябва да се смеси горчица с мед и масло и намажете сместа от зеленчуци на шишчета. Освен това нашите кебапчета могат да се приготвят по обичайния начин: на огнен огън, във фурна или конвекторни фурни.

Зеленчукови шишчета на шишчета

Лятното време е добро разнообразие от пресни зеленчуци, което ни дава повече въображение по време на готвенето. Можете да използвате цялото разнообразие от зеленчуци, които имате, но ще спрем на шиш кебап от тиквички, домати, чушки и лук с гъби.

съставки:

За зареждане с гориво:

оцет от червено вино - 1/2;
балсамов оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
чесън - 1 карамфил;
захар - 1 1/4 ч. л.
сол - щипка;
черен пипер - щипка;
зехтин - 1 супена лъжица.

За кебави:

тиквички - 500 г;
зехтин - 1/4 супена лъжица;
сол, черен пипер - на вкус;
домати - 350 г;
патладжани - 500 г;
шампанско - 300 г;
Български пипер - 2 броя;
лук - 1 бр.

подготовка

Преди да готвите зеленчуковите шишчета, разбъркайте всички съставки за нашата дресинг, докато кристалите на захарта и солта се разтварят.

Скуош филийки и се смесват с една супена лъжица масло, сол и черен пипер. Също така, отделно сезон и други разфасовки зеленчуци. Нарежете зеленчуци на шишчета в какъвто и да е ред, след което ги приготвяме на грил или приготвяме зеленчукови шишчета на скара. Горещите кебави от зеленчуков шисш се изсипват с част от оцетната превръзка, а втората част се сервира отделно.

Зеленчукови шишчета със сирене

Вкусили ли сте някога зеленчукови шишчета със сирене? Разнообразието от вкус и текстура на ястието е просто невероятно и в комбинация с пикантен ориенталски марината, зеленчуковите шишчета ще станат изкушение за вашите приятели, които ядат месо.

съставки:

За марината:

пролетен лук - 1 куп;
корен от джинджифил - 20 г;
куркума - 1 супена лъжица. лъжица;
горещ сос чили - на вкус;
чесън - 3 карамфил;
захар - 1 ч.л.
листа от мащерка - 1 чаена лъжичка;
Сос Worcestershire - 1 супена лъжица. лъжица;
сол - щипка.

За кебави:

тофу или панер - 200 g;
тиквички - 200 г;
Български пипер - 1 бр.;

червен лук - 1 бр.;
гъби;
зехтин - 1 супена лъжица. една лъжица.

подготовка

Всички съставки за марината се поставят в блендер и се разбъркват до гладка. Нарежете тофу или панера на кубчета и поставете маринатата в продължение на 1 час. Ние ще готвим зеленчуков шиш кебап на шишове, така че половин час преди началото на шишките трябва да се потопи във водата.

Сега ще подготвим зеленчуците, те могат да бъдат нарязани на всеки удобен за вас начин. Нарязаните зеленчуци трябва да се натоварят на шишчета и да се намазват с марината. Готвенето на такива зеленчукови шишове може да бъде на огън или във фурната.