Зеленчуков пай

Лятото е идеално време за експерименти с пресни зеленчуци и плодове, затова решихме да разнообразим арсенала от рецепти за торта с друг - зеленчуци.

Пай "Зеленчукова идилия"

съставки:

кашкавал - 2 1/2 с.;
яйца - 2 бр.;
настъргано твърдо сирене - 1/2 супена лъжица;
сол, черен пипер - на вкус;
индийско орехче - щипка;
пуф - 1 опаковка;
тиквички - 2 бр.;
моркови - 2-3 бр .;
патладжан - 1 брой;
зехтин.

подготовка

разтривам извара с яйца и половин настъргано твърдо сирене. вкус извара сол, черен пипер и индийско орехче. Тиквички, патладжан и моркови се измиват, изсушават се и се нарязват на тънки филийки с раздробител за зеленчуци.

Извадете тестото и го разнесейте в тавичка за брашно. В долната част на основата на нашата торта извадете слой извара маса, а след това започнете да се разпределят зеленчукови слоеве. Придвижвайки се от ръба на центъра, разпространяваме лентите зеленчуци вертикално, нагоре, в извара, в спирала. Поръсете завършената торта с масло и поръсете със сирене. Печете един отворен зеленчуков пай от моркови с моркови на 180 градуса за 1 час.

Зеленчуков пай

съставки:

За теста:

брашно - 400 г;
масло - 150 г;
настърган пармезан - 60 g;
яйце - 1 бр.

За пълнене:

тиква - 2 кг;
зехтин - 4 супени лъжици. лъжици;
на земята кимион - 2 ч.л.
горещ пипер, сол - на вкус;
червен лук - 2-3 броя;
чесън - 4 карамфил;
спанак - 1 кг;
извара - 250 г;
козе сирене - 200 г;
кедрови ядки - 50 г

подготовка

Преди да направите зеленчуков пай, трябва да направите тесто. Изсипете студено масло със смесител на трохи с пресято брашно. Добавете към настърганото брашно настъргано сирене, 3-4 супени лъжици ледено студена вода и яйце, след което събирайте трохи в една топка и обвийте с прилепващо фолио.

Тиквата нарязани на парчета, изсипете масло, сезон със сол, черен пипер, кимион и се пече на 200 градуса и 40 минути.

Нарежете червения лук на тънки пръстени и го оставете леко, докато не изсъхне в зехтина. Добавете нарязания чесън към лука и го запържете заедно за една минута.

Изцедете спанака, изцедете излишната влага и нарязайте листата на големи парчета.

2/3 от теста извади тънък слой и се постави на дъното на висока форма с диаметър 23 cm. Поставете спанак листа на дъното на основата на тортата, поставете следващата половина на тиквата, поръсете с половината ядки, половината от сиренето и лук сотене. Повторете всички слоеве и покрийте тортата с останалото валцувано тесто.

Печете ястието на 200 градуса за 30-35 минути. Този зеленчуков пай може да бъде направен в бавна готварска печка, за да направите това, изберете режим "Печене" за 1 час.

Пуф Паури Рецепта за зеленчуков пай

съставки:

лук - 1 бр.;
броколи - 50 г;
Български пипер - 2 броя;
Патладжан - 2 бр.;
Кимион - 2 ч.л .;
зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
хумус - 200 g;
лимонова кора;
пресен кориандър;
бутер тесто - 375 g;
картофи - 2 броя;
яйчен жълтък - 1 бр.

подготовка

Фурната се загрява до 220 градуса. Нарязайте лук, чушки и патладжан на големи парчета и поставете в тава за печене, нанесена с хартия за печене. Изсипете зеленчуците с масло, сезон със сол, черен пипер, кимион и се печете в продължение на 30 минути.

Готови зеленчуци, смесени с хумус, лимонова кора и нарязан кориандър.

Нарежете тестото наполовина и го разточете на два правоъгълника. Един от правоъгълните линии се поставя върху мазнина за печене и се покрива с тънки картофи, оставяйки свободен край около периметъра. Разстийте изпечените зеленчуци отгоре и покрийте тортата с втората половина на тестото. Захващаме краищата и смазваме горната част с разбито яйце. В капака на тортата направете разрез за пара. Печем торта за 25-30 минути при 200 градуса.