Ябълки с извара - украински ястие, което е много популярно сред много домакини. Пълнежът може да бъде сладък или солен, той се определя по усмотрение на готвача. Цялата тайна на основната рецепта е добре приготвеното тесто.

Как да готвя кнедли с извара?

Първата стъпка при приготвянето на кнедли е да направите тесто, докато се придържате към определена технология:

1. На масата се налива голяма купчина брашно. Той прави дупка, в която се излива захар, сол (след пропорциите според рецептата), добавят се яйцата и водата. Всичко е смесено и омесено. Тестото се оставя за половин час, за да настоява.
2. Пълнежът за кнедли с извара се използва сладък, с добавка на захар или осолена с подправки или билки.
3. Извадете тестото, изрежете кръгове. Те слагат плънката в тях и образуват вареника.
4. Сварете кнедли във вряща вода или пара.

Тесто за кнедли с извара - рецепта

Vareniki са особено добри, ако са сервирани прясно приготвени, горещи, добавяне на заквасена сметана и пускане на парче масло на върха. Някои домакини предпочитат да им служат с конфитюр. Идеалната база за ястие ще бъде варено тесто за кнедли с извара.

съставки:

• брашно - 3 чаши;
• яйца - 2 броя;
• вода - 0,5 чаши;
• сол - 0,5 л.

подготовка

1. Брашното излива слайдове. В средата създайте дупка, където да карате яйца, добавете охладена вода със сол. Ледната вода ще допринесе за по-доброто поставяне на тестото по време на образуването на кнедли.
2. Омесете и оставете за 20 минути.
3. Можете да формулирате допълнително кнедли с пълнеж ,

Вареники с извара и картофи

За да готвите кнедли с извара, рецептата позволява използването на различни варианти на гарнитурата. Един от най-успешните се признава като този, в който сиренето се смесва с картофи. При избора на извара трябва да се има предвид, че може да бъде с различно съдържание на мазнини и да има кисел вкус. Следователно, най-добре е да го добавите постепенно към картофите.

съставки:

• брашно - 450 г;
• мляко - 150 мл;
• яйца - 4 бр.;
• сол;
• сирене - 0.5 кг;
• картофи - 0,5 кг.

подготовка

1. За да направите тесто, защо излее брашно на хълм, карайте с 2 яйца, изсипете мляко, добавете сол.
2. Направете партида и оставете да остане за половин час.
3. Смесете извара, картофено пюре и 2 яйца.
4. От навитото тесто, за да направите кръгове, в които да поставите пълнежа.
5. Сварете кнедли с извара, докато не готвите.

Ябълки с извара и лук

С настъпването на пролетния и летния сезон можете да подготвите такава интересна вариация на ястието като варенници с извара и зелен лук. Като алтернатива, можете да използвате всякакъв друг вид зеленина, например, кантарион. За да се увеличи лепливостта на тестото, за да се добави допълнителен аромат, се препоръчва смазване на закачените кнедли с яйчен жълтък.

съставки:

• мляко - 1 чаша;
• яйца - 2 броя;
• брашно - 3 чаши;
• сол - 0,5 л.
• извара - 250 г;
• зелен лук - 1 куп.

подготовка

1. На хълм, изработен от брашно, изсипете мляко, сол, шофирайте в 1 яйце, омесете.
2. Смесете извара, 1 яйце и ситно нарязан лук.
3. Поставете пълнежа в чаши от валцовано тесто, направете кнедли с извара и лук. Хвърлете ги във вряща вода и гответе, докато не направите.

Вареники с извара и билки

Един от най-добрите варианти за неподсладени ястия ще бъде варенник с извара и копър, кориандър, магданоз. Съставките са по преценка на домакинята. Това ястие е особено важно през лятото, когато зеленчуци в изобилие се продават или отглеждат в страната. Вкусно сирене е най-добре да се у дома, се оказва най-добрите пълнеж.

съставки:

• брашно - 2 чаши;
• вода - 2 чаши;
• сол;
• извара - 300 g;
• яйце - 1 бр.;
• растително масло - 2 супени лъжици. л.;
• копър - 1 куп.

подготовка

1. Брашна сол.
2. Отопляемата вода, смесена с масло, изсипете сместа в брашното.
3. Направете партида. Настоявайте 20 минути.
4. Направете плънка от сирене, яйца и копър.
5. От валцуваното тесто за формиране на вареника. Запалете за 5 минути.

Вареники с извара и зелен лук

За да направите вкусни кнедли с извара и зелен лук, има няколко сорта рецепти. За пълненето можете да вземете тези два компонента изключително или да ги разредите с други компоненти, например може да бъде нарязано варено яйце или картофено пюре , Комбинацията от зеленчуци и сирене дава специална пикантност.

съставки:

• яйце - 4 бр.;
• брашно - 800 g;
• вода - 500 ml;
• извара - 1 кг;
• сол - 2 ч.л.
• пролетен лук - 1 куп.

подготовка

1. Омесете тестото по обичайния начин, като добавите вода и 2 яйца към брашното.
2. Смесете извара, 2 яйца и нарязан лук.
3. Формирайте кнедли с лук, извара и ги варийте в продължение на 5 минути.

Кълпета с извара и стафиди

Много домакини предпочитат кнедли с варено сирене и сладко пълнеж. В основния продукт могат да се добавят захар, ванилин, стафиди. Пълнежът ще се окаже изключително деликатен и ще позволи на ястието да се използва като пълноценен десерт, което ще бъде отличен край на домашната вечеря.

съставки:

• брашно - 350 г;
• нишесте - 30 g;
• яйце - 3 бр.;
• вода - 300 ml;
• кашкавал - 900 г;
• стафиди - 200 г;
• захар - 200 г

подготовка

1. Направете брашно тесто, 1 яйце, вода и оставете настрана за половин час.
2. Подгответе запълването на извара, 2 яйца, захар и стафиди.
3. Оформете кнедли с стафиди, извара и ги варийте.

Кълпета с череша и извара - рецепта

Друг от сладките варианти на готвене ястия ще бъде vareniki с извара и череши. По индивидуална преценка можете да приложите други плодове: малини, ягоди. Добавянето им ще помогне да се получи ненадминат плодов аромат, който ще привлече и младите членове на семейството.

съставки:

• брашно - 200 г;
• яйце - 2 бр.;
• кефир - 100 ml;
• череша - 200 г;
• захар на вкус;
• домашно сирене - 200 гр

подготовка

1. Направете тесто на базата на брашно, кефир, 1 яйце, оставете настрана за половин час.
2. За пълнежа смесете сиренето, захарта и 1 яйце.
3. Оформете сладки кнедли с извара, изсипете извара и една череша, изсипете ги.

Парен хапчета с варено сирене

Вареники може да бъде варен не само във вода. За да им даде блясък, те могат да бъдат поставени на марля, опънати над тигана и да готвят, докато затварят капака. Като алтернативен модерен вариант може да се направи Вареники с варено сирене в двоен котел , Използването на устройството ще спести време и усилия на домакинята.

съставки:

• брашно - 500 g;
• яйца - 2 броя;
• кефир - 1 чаша;
• захар на вкус;
• сирене - 400 гр

подготовка

1. За да се месят, за теста се прилагат кефир, брашно, 1 яйце. Оставете да стои за 30 минути.
2. Смесете сиренето със захар и 1 яйце.
3. Сварете домашно кнедли с варено сирене върху тензух или използвайте двоен котел, поставяйки ги на тиган, омаслен. Ако уредът е електрически, времето е настроено за 20 минути.

Пържени кнедли с извара

Един от най-необичайните е рецептата за вкусни кнедли с извара, което предполага процес като печене. Това ястие е подходящо за истински готвачи, които предпочитат да използват варенници с хрупкава и свежа кора. Можете да ги напълните с различни пълнежи, направени на базата на извара.

съставки:

• брашно -2,5 чаши;
• яйце - 2 бр.;
• сол - 1 ч.л.
• вода - 1 чаша;
• извара - 250 г;
• растително масло.

подготовка

1. Омесете с брашно, вода и яйце. Настоявайте половин час.
2. За пълнежа смесете изварата с яйцето.
3. Форма на вареника. Запържете ги в дълбоки мазнини, завъртане от двете страни.

• ← Кълпета със сурови картофи
• Вареники с месо →