Тиролски пайове - вкусни традиционни австрийски сладкиши

Тиролските пайове са собственост на австрийската кухня и отдавна се радват на значителна популярност далеч отвъд границите на родината им, които неуморно допринасят за отличните вкусови качества на деликатесите. Можете да подготвите един у дома с правилната рецепта на ръка.

Как да готвя тиролския пай у дома?

Най-вкусният тиролски пай ще бъде получен, като следвате обикновените препоръки на технологията за готвене и спазвате правилните пропорции на съставките за тесто и пълнене.

1. Домашни тиролски пайове, украсени с плодове и плодове, които се комбинират със сметана и пясъчна или бисквитена основа.
2. Тестото се разпространява на дъното и стените на матрицата, убожда с вилица и кафяво във фурната, а след това се пълни със сметана и плодове.

Тиролски пай - рецепта

За да направите тиролски пай у дома, ще ви трябва елементарен набор от продукти, които всяка добра домакиня винаги има в кухнята. В този случай класическият крем се допълва с плодове без семки, налични или нарязани на плодове (пресни или консервирани).

съставки:

• масло - 150 g;
• захар - 200 g;
• брашно - 250 г;
• яйца - 4 бр.;
• мляко - 1 чаша;
• нишесте - 1 супена лъжица. лъжица;
• плодове - 500 г;
• желатин - 1 супена лъжица. лъжица;
• вода - ½ чаша.

подготовка

1. Плодове поръсени със захар (3 супени лъжици лъжици).
2. Маслото се комбинира с яйце, 1/3 чаша захар, брашно, месят тестото.
3. Поставете тестото във форма, кафява.
4. Разбийте 3 яйца, като добавите 4 супени лъжици. лъжици захар и нишесте, изсипва се в млякото, загрейте, разбърквайте, докато стане дебело, разпространи върху тестото, поставено в студено.
5. Разтваря се желатина във вода, добавя се към плодовете, се разпръсква върху сметана, оставя се да се охлади.

Тиролска кейскейк - рецепта

тиролски торта от извара - една от малкото вариации на австрийската деликатес, където вместо плодове или плодове се използва различен продукт, в случая извара. Пясъчната основа се напълва след изпичане със сметана, приготвена с добавяне на сметана и яйца, и печена във фурната за 20 минути.

съставки:

• масло - 150 g;
• захар - 5 супени лъжици. лъжици;
• брашно - 1 чаша;
• яйца - 3 бр.;
• вода - 1 супена лъжица. лъжица;
• домашно сирене - 200 г;
• сметана - ½ чаша;
• лимонов кора - 1 супена лъжица. една лъжица.

подготовка

1. Пъхнете брашното с масло и лъжица захар, добавете жълтъка и водата, омесете, охладете.
2. Поставете тестото във форма, кафява.
3. Разбийте жълтъците със захар и бели отделно, добавете сметана, извара, жар, разстила се в матрицата и се печете във фурната.

Тиролска торта "Berry Glade" - рецепта

Както всички тиролски пайове, продуктът, декориран по следната рецепта, се оценява от дегустатори с най-висок резултат. Нежното бисквитно тесто напоени с крем, който в комбинация с плодове и желеобразни продукти създава шедьовър за готвене. За пълнене използвайте малини, ягоди, къпини или червени череши.

съставки:

• смес от ягодоплодни - 500 г;
• масло - 25 g;
• захар - ½ чаша;
• прахообразна захар - ½ чаша;
• ванилова захар - 10 g;
• брашно - ½ чаша;
• яйца -2 бр.;
• Жълтъци - 5 бр.;
• бакпулвер - ½ ч.л.
• нишесте - 1 супена лъжица. лъжица;
• мляко - 0.5 л;
• Желе - 2 торби.

подготовка

1. Разбийте 2 яйца, с два вида захар, разбъркайте в масло, брашно и прах за печене.
2. Тортата се изпича от тестото, като се поставя формулярът в продължение на 10 минути в пещ, загрята до 180 градуса.
3. Разбийте с прахообразни жълтъци, добавете нишесте и брашно, печено на кремав цвят, налейте мляко и загрейте сметаната за тиролския пай, като разбърквате, докато се сгъсти.
4. Бисквитена под формата на сметана изля, охладени, и след това, разположени върху горната част на плодовете, ги излейте желе.
5. Тиролският плодов плод се отстранява в хладилника за 12 часа.

Тиролска рецепта за ягоди

тиролски плодовете са добри във всяко представяне, но продуктите с ягоди са особено вкусни. За предпочитане е да се използват пресни плодове, тъй като те поддържат добре своята форма, когато са в контакт със захар и желатин, така че десертът е не само невероятно вкусен, но и грандиозен.

съставки:

• масло - 200 g;
• брашно - 350 г;
• 4 жълтъка;
• бакпулвер - 1 ч.л.
• ягоди - 500 г;
• желатин - 1 супена лъжица. лъжица;
• захар - 250 g;
• крем - 500-600 г.

подготовка

1. Разтрийте маслото с брашно, чаша захар и бакпулвер, добавете жълтъците, омесете тестото, разпределете го във формата и се печете в продължение на 20 минути.
2. Ягодите се нарязват, поръсват се със захар и се оставят за 30 минути.
3. Разредете желатина в 150 ml вода, изсипете ягоди, разбърквайте.
4. В пясъчна форма разпределете крема и върху горната част на плодовете с желатин.
5. Поставете тиролското сладко с ягоди няколко часа на студено.

Тиролски пай без плодове

Тиролските пайове могат да бъдат украсени без участието на плодове. В този случай, като пълнител, можете да използвате консервирани праскови или ананаси, както и парчета зрели круши или ябълкови филийки, задушени в тиган. Основното е, че плодовете са меки и добре подготвени.

съставки:

• масло - 200 g;
• брашно - 2 чаши;
• 4 жълтъка;
• бакпулвер - 1 ч.л.
• праскови - 500 г;
• желе - 2 сашета;
• крем - 500-600 г.

подготовка

1. Разбъркайте съставките за теста, събрани в една стая, охладени.
2. Разстелете основата на брашното във формата, печете 20 минути.
3. След охлаждане, се разпространява на крем сладкиши тесто, и на върха парчета праскови, които се изсипват в разредено желе.
4. Тиролски е поставен прасковен пай за няколко часа на студено.

Тиролски желе Berry Pie - рецепта

Тиролските пайове от ягодоплодни в класическа версия се подготвят просто, но отнемат много време от домакините. Следващата бърза рецепта за деликатес ще ви позволи да направите десерт за броени минути. Ще трябва само да изчакате замръзването на желето в хладилника и лечението за сладкия зъб ще бъде готово.

съставки:

• тесто за сладкиши - 500 г;
• плодове - 1 кг;
• желатин - 30 g;
• захар - ½ чаша.

подготовка

1. Разпределете тестото във формата, оформяйки страните, поставете пергамента и товара нагоре, кафяви.
2. Плодовете се смесват със захар, добавят се желатин, се разстилат върху охладеното тесто във формата.
3. Поставете тиролската торта за няколко часа на студено.

Тиролски черешов пай - рецепта

Следната рецепта за тиролски замразен плодов пай ще бъде особено важен, когато не са налични нови. Максимално подходящ за изпълнение на череши, които запазват формата си дори след размразяване. Сокът, който се образува по време на размразяването, се използва за правене на желе и след това се наливат плодове.

съставки:

• масло - 200 g;
• брашно - 2 чаши;
• яйца - 2 броя;
• захар - 1 чаша;
• бакпулвер - 1 ч.л.
• Череши - 600 г;
• желатин - 1 супена лъжица. лъжица;
• крем - 500-600 г.

подготовка

1. От маслото, брашното, захарта, яйцата и праха за печене месят тестото, разпределят се под формата и кафяво.
2. Черешите се размразяват и подслаждат.
3. В част от сока, разреден желатин, смесен с плодове.
4. Под формата на разпределение на крем, а след това, плодове с желатин и сок, изпратени на студено.

Тиролска торта в бавна готварска печка

Следната рецепта за тиролски плодове е за тези, които са свикнали да използват бавна готварска печка. Първоначално, кремът се приготвя в режим "охлаждане", след което се приготвя тестото и се изпича в печене. В зависимост от мощността на устройството процесът може да отнеме от 30 до 50 минути.

съставки:

• масло - 200 g;
• брашно - 2 чаши;
• яйца - 5 бр.;
• бакпулвер - 1 ч.л.
• плодове - 500 г;
• желе - 2 пакета;
• мляко - 300 мл
• нишесте - 30 g;
• захар - 1 чаша.

подготовка

1. Смесете 3 яйца, нишесте и мляко, пригответе сметаната до дебела.
2. Пъхнете брашното с масло, захар (1/3 чаша), яйца и бакпулвер.
3. Поставете тестото във форма, кафява.
4. Разстилайте сметаната и плодовете с желе в охладената основа, позволявайте да измръзнете на студено.

• ← Тирамису с ягоди
• Tkemali от сливова слива - рецепти за вкусен грузински сос →