Турция със сини сливи в пещта
Изненадайте гостите си с кулинарни умения и направете несравнимо ястие - пуйка с шушулки във фурната. Много е лесно да се подготвите, особено ако следвате нашите съвети.
Турция се търкаля със сушени сини сливи в пещта
съставки:
- пуйка - 550 г;
- сушени сливи - 10 бр.;
- бекон - 80 г;
- подправки;
- бяло вино - 75 ml;
- червено трапезно вино - 50 ml;
- без мирис растително масло - 100 мл.
За соса:
- оранжево - 1 бр.;
- боровинки - 200 г;
- червено трапезно вино - 200 ml;
- Коняк - 20 ml;
- захар - 1 чаена лъжичка;
- зелен джинджифил - щипка;
- Карамфил - 3 бр.
подготовка
Месо процес и нарязани дълги ленти. След това леко побеждаваме всеки блок, поръсваме с подправки, изсипваме бялото трапезно вино и туршия. Беконът също се разделя на ивици, а синините се измиват и накисват в червено вино в продължение на 10 минути. След това за всяко парче пуйка се разстиламе лента от бекон и няколко сушени сини сливи. Завийте ролите, пробийте ги с шиш и леко се запържете в олио. Поставете филе от пуйка с подправки във формата и се печете във фурната. Черните боровинки се хвърлят в тенджера, добавят се портокаловата кора, нарязана на трек, стиснете портокалов сок там и се налива червено вино. Сложете щипка джинджифил, карамфил, поставете ястия на огън и затоплете в продължение на 10 минути. След това победете съдържанието с блендер, добавете захар и изсипете ракия. Оставете сосчето да се охлади, охладете го в хладилника и след това го излейте в тенджера и сервирайте с месни ролки.
Турция със сини сливи и ябълки във фурната
съставки:
- пуйка - 4 кг;
- сушени сини сливи - 200 г;
- сладки и кисела ябълки - 1 кг;
- растително масло - 65 ml;
- подправки.
подготовка
Измийте добре пушача и го забършете с хартиена кърпа. След това подгответе маринатата: комбинирайте растителното масло с подправки в дълбока купа и разтрийте птицата от всички страни. След това пуснете пуйка в ръкава и марината за 12 часа, като я поставите в хладилника. Изплакнете ябълките, нарязани на парчета и нарязани семена. Измийте сините сливи и ги добавете към ябълките. Смесете и напълнете пуешката кухина с плодов пълнеж и след това затегнете дупката с клечки за зъби. Поставихме птицата обратно в ръкава и я изпратихме в предварително загрятата фурна за 2,5 часа. След като времето свърши, отрязахме опаковката и я сложихме на кафяво. Готовата печена пуйка със сини сливи изважда внимателно от фурната и сервира на масата.
Турция със сушени кайсии и сини сливи в пещта
съставки:
- сушени кайсии - 100 g;
- пуешко филе - 700 г;
- сушени сини сливи - 100 г;
- подправки;
- заквасена сметана 150 мл.
подготовка
Преди да приготвите пуйка във фурната, сушени сини сливи и сушени кайсии се затоплят с вряла вода и се нарязват на ситно. Разтриваме месото с подправки и богато палто със заквасена сметана. След това се преместваме на лист от хранително фолио, разпределяме сушени плодове на върха и го увиваме плътно с ролки. Печете ястието за 45 минути на 185 градуса.