Турция Барбекю

Шушулките на пуйка не може да са много популярни, но това не означава, че е по-малко вкусно, отколкото агнешко или свинско месо. Както и при всяка друга форма на това ястие, марината за кюфтета от Турция се заема със специално място в процеса на готвене. Затова днес искаме да ви кажем как да мариноварате пуйка, така че да излезе нежна и сочна.

Как да готвя Турция шишчета? рецепти

Турция филе с кефир кебап

съставки:

2 килограма филе от пуйка;
4 лука;
2 чаши кисело мляко;
2-3 чушки;
2 супени лъжици доматен сок;
дафинов лист, бахар, смлян черен пипер;
сол на вкус

Получаване:

Нарязахме парче пуешко парче. Слагаме месото в тигана, там също нарязваме лука на пръстени и прибавяме малко месо с лук на ръка. Това е необходимо, за да може лукът да стартира сок. След това изсипете кефир, подправки (бахар и смлян черен пипер, дафинов лист), доматен сок и сол в тигана. Маринете месото на хладно място в продължение на 6 часа. Струнни филета на шиш, алтернативно с парчета камбала.

Турция кебап във фурната

съставки:

1,5 килограма филе от пуйка;
3 лука;
3 супени лъжици слънчогледово масло;
5 супени лъжици сос Worcestershire;
1 лимон;
изсушен босилек, черен смлян пипер, мажорам;
сол на вкус

Получаване:

Нарежете пуешката на малки парченца. Лукът се нарязва на малки пръстени и се разбърква с месо. След това сезон със суха majoram, черен пипер, сушени босилек и сол на вкус. Разбъркайте и добавете слънчогледово масло, лимонов сок и сос Worcestershire. Мариновано месо в продължение на 4 часа. След това нарязваме месото върху дървени шишчета и се запържваме във фурната, загрята до 220 градуса за 30 минути.

Турция кебап в aerogrill

съставки:

1,5 килограма филе от пуйка;
4 лука;
1 лимон;
4 супени лъжици зехтин;
червен и черен смлян пипер;
сол на вкус

Получаване:

Нарязахме филето от пуйки на части. Сезон със сок от филе от 1 лимон и зехтин. Също така добавяме лук, сол и смес от червени и черни пиперки. Мариновано месо за 1-2 часа. След това изсипете марината от месото, добавете малко вода и го излейте на дъното на конвекционната фурна (заедно с лука). Месо, нанизано на шишчета и го готви на aerogrill за 6 минути при температура от 260 градуса. Вентилацията трябва да е силна. След намаляване на температурата до 235 градуса и поставяне на вентилационния контрол в средно положение. И запържете още 15 минути. Сервира се с нарязан лук.

Турция Пикантна рецепта за шашлик

съставки:

1 кг филе от пуйка;
малко парче джинджифил;
2-3 скилидки чесън;
пролетен лук;
мелиса (няколко клонки);
2 червени чушки;
4 супени лъжици слънчоглед или зехтин;
125 ml соев сос;
1 вар;
50 ml портокалов сок;
0,5 ч.л. adjika;
смлян черен пипер, сол на вкус.

Получаване:

Нарежете пуешката на малки парченца, поръсете със сол и черен пипер и оставете настрана. Пристъпваме към приготвянето на марината. Нарежете червения пипер на малки кубчета, нарязайте лука ситно. Вие също трябва да котлет джинджифил и чесън, и котлет клони на прясна мелиса. Всички тези съставки се смесват и добавят растително масло, сок от вар, 50 мл портокалов сок, половин чаша соев сос и половин чаена лъжичка Adzhika (за предпочитане пикантни). След това добавете маринатата към нарязаното месо и мариновайте шишките в хладилника за около 1-2 часа.

Можете да запържете кебап на тази рецепта както на горещи въглища, така и във фурната. За втория метод за пържене трябва да завържете пуйка на дървени шишчета, поставете я върху мазнина за печене и запържете на 240 градуса за 40 минути. Перирайте периодично кебапа с марината.