Млечно кисело мляко
Киселото мляко е страхотна възможност за закуска или само за закуска. Той е не само вкусен, но и много полезен продукт. В магазините, за съжаление, най-често няма съвсем натурални продукти, в които няма много полза. Сега ще ви кажем как да се измъкнете от млякото. кисело мляко ,
Козе мляко
съставки:
- козе мляко - 1 литър;
- квас - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Млякото се вари предварително и след това се охлажда до около 40 градуса. Добавете стартера към млякото и разбъркайте добре. Изсипете сместа в чисти буркани и я поставете в машина за производство на кисело мляко. Оставете часове на 8. След това незабавно поставете в хладилника. В процеса на готвене кисело мляко не може да бъде докоснат, иначе можете да разваляте всичко.
Заквасена сметана и млечно кисело мляко
съставки:
- мляко - 1 литър;
- заквасена сметана 15% мазнини - 1 супена лъжица. една лъжица.
подготовка
Мляко (ако UHT, след това не е необходимо да се вари, в противен случай се вари и се охлади) се налива в тенджера и се загрява до 36 градуса. Сложете 1 супена лъжица заквасена сметана в топло мляко и разбъркайте добре.
Изсипете сместа в буркана. Поставете я в тенджера и залейте горещата вода в кутията на нейните "закачалки". Покрийте пота с капак и оставете буркана отворен. Забиваме пота с голяма кърпа и я оставяме в 8 часа. Ако искате да получите сладко кисело мляко, можете да подсладите млякото преди да започне ферментацията. Готови кисело мляко се съхранява в хладилника за не повече от 4 дни.
Десертно млечно кисело мляко
съставки:
- обезмаслено мляко - 1 литър;
- естествено кисело мляко - 3 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Запалете млякото, след това го извадете от топлината и охладете до около 37-40 градуса. Ако се образува пяна, извадете я. Добавете киселото мляко към млякото и разбъркайте. Изсипваме мляко в контейнери, които след това инсталираме в тенджера с топла вода. Покриваме контейнера с капак или прилепващ филм и го оставете в продължение на 6 часа. След това проверете дали киселото мляко все още не е удебелено, оставете го още малко.
Кисело мляко кисело мляко
съставки:
- печено мляко - 1 литър;
- кисело мляко - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Кисело мляко, което се използва като стартер, смесено с топено топло мляко , Ако има производител на кисело мляко, след това го изсипете в буркани и поставете в него за 6-8 часа. Ако няма, можете да излеете сместа в тенджерата, да я покриете с одеало и да я оставите за 8 часа. Поставете готовото кисело мляко в хладилника, за да се сгъсти.