Тютюните с крем са най-добрата рецепти за поздрави на детето
Тръбите с крем не могат да се нарекат диетичен продукт. Въпреки това, понякога можете да поглезите себе си и вашето семейство с такъв вкусен десерт, особено ако е варени със собствените си ръце. Вкусът на сладостта ще зависи пряко от състава и начина на пълнене.
Как да направите тръби със сметана?
Изпълнението на рецепти от тръби с крем у дома не е трудно и всеки може да го направи.
- Кремът може да бъде напълнен с вафлени тръби, направени от класически тест за печене в железни вафли.
- Използвайки задушено тесто като основа, ще бъде възможно да се пекат ефирни и крехки заготовки, които съвпадат перфектно с протеини, сметана и всякакви други кремове.
- Горещите вафли се търкалят в епруветки след изпичане и издухани изделия се получават чрез навиване на ленти от сурово тесто върху специални метални форми.
- Кремът, направен по избраната рецепта, се напълва само с охладени заготовки, използвайки торбичка за сладкарски изделия, спринцовка или само чаена лъжичка.
Как да си направим крем за епруветки?
Пълненето на епруветките може да се приготви на протеини, сметана, масло, крем или на всяка друга основа. Завършеният крем трябва да има дебела, непропусклива текстура, която може да се постигне чрез прилагане на доказана технология и използване на качествени съставки. Сместа става дебела с добавяне на желатин.
съставки:
- заквасена сметана с тегловно съдържание на мазнини повече от 25% - 500 g;
- прахова захар - 200 g;
- ванилин - 2 щипки;
- желатин - 5 g.
подготовка
- Съществено охладете заквасената сметана и победете продукта със смесител, като добавите в процеса малко захар на прах и ванилин.
- Накиснете желатин във вода според инструкциите, след което те се загряват във водна баня или в микровълнова фурна и се разбъркват докато гранулите започне да цъфтят.
- Разбъркайте желатиновата вода в заквасената сметана.
- За пореден път разбъркайте вкусния крем за епруветките и охладете преди да го използвате за пълнене.
Италиански ягоди със сметана
Сицилианските тубули със сметана са малко по-различни от традиционните вафли или тестени сладкиши и се приготвят от пикантно късо печено тесто. Като запълване на заготовките използвайте риба торта, захар на прах, която се допълва от нарязани сушени кайсии, сушени сини сливи, ядки или шоколадови чипове.
съставки:
- жълтък - 1 брой;
- брашно - 1,5 чаши;
- масло - 50 g;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- вино "Марсала" - ¼ чаша;
- канела, кафе и какао - 1 чаена лъжичка всяка;
- Ricotta - 0,5 кг;
- захар на прах - 250 g;
- сушени кайсии, шоколад, захаросани плодове.
подготовка
- Смесете брашното, захарта, пикантните добавки.
- Изплакнете сухата смес с масло, добавете вино, жълтък, разбъркайте, ако е необходимо, добавете вода.
- Поставете тестото в продължение на 2 часа на студено.
- Извадете буца, изрежете кръгли заготовки, изпечете с помощта на тръбни форми.
- Разбъркайте рикота с прах, добавете сушени кайсии, шоколадови филийки, захаросани плодове.
- Напълнете епруветките със сметана.
Крем за вафлени тубули с кондензирано мляко
Крем от варено кондензирано мляко за вафлени тубули се приготвя за минути от прости и достъпни компоненти. Крайният вкус на пълнене ще зависи от пропорциите на съставките: колкото повече се добавя кондензираното мляко, пълнежът ще бъде по-сладък. Ако увеличите частта от маслото, кремът ще стане по-дебел и по-питателен.
съставки:
- масло - 150 г;
- варено кондензирано мляко - 380 g;
- Ядки (по избор) - на вкус.
подготовка
- Маслото се оставя да се омекне при стайна температура в продължение на около час.
- Изплакнете основата на маслото със смесител до изсветляване.
- Без да спира работата на миксера, кондензираното мляко се добавя на малки порции.
- Умийте обикновен крем за вафлени тубули за 10 минути.
- Ако има желание да добавите ядки, изсушете ги в сух тиган, леко кафяв, смилайте се и ги разбърквайте в бича.
Бурни тубули с протеинов крем
По-лека и по-нежна версия на екстракти е тръба с крем от протеини. Такъв копринен въздушен пълнеж е напълнен със заготовки, изпечени от тесто за палачинки за хляб, е оформен върху тава за печене в ленти, опечени във фурната. След това заготовките се нарязват наполовина, напълнени със сметана. Можете да използвате спринцовка за сладкиши и да запълните кухата вътре в тортата.
съставки:
- яйчен белтък - 2 бр.;
- захар - 100 g;
- лимонена киселина - 1 щипка;
- вода - 50 ml.
подготовка
- Първоначално подгответе захарния сироп чрез смесване в тенджера с дебело дъно с вода и захар и поставяне на контейнера на средна температура.
- Непрекъснато се разбърква сладката маса, накисва се до температура от 118 градуса или до проба от топка със средна плътност.
- Яйчните протеини се смесват с лимонена киселина и се бъркат при високи скорости до гъсти и стабилни пикове.
- Изсипете тънка струйка в протеиновата маса, като продължавате да я удряте, горещ сироп.
- Потопете сместа за въздух за тръбите, докато се охлади.
Крем за извара за тръби
Подгответе крем за извара за тръби от тесто за сладкиши може да се основава на препоръките на следващата рецепта. Омекотете вкуса на изварата и го направете по-крехко масло, а кондензираното мляко ще запълни пълнежа с незабравими бележки от карамел. Допълнителен вкус ще даде маса ванилова захар, която трябва да се смесва с извара по време на разбиване с миксер.
съставки:
- сирене - 400 г;
- масло - 140 г;
- захар на прах - 100 g;
- варено кондензирано мляко - 50 г;
- Ванилова захар - 1 пакет;
- коняк - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
- Изварата се разбива с блендер, докато се получи хомогенна структура с ванилова захар.
- Отделно се разтривайте с меко масло на прах.
- Добавете кондензирано мляко, коняк и мас от кашкавал.
- Разбийте миксера с дебел крем за епруветките и ги напълнете с надупчени тръби или заготовки от вафли.
Козирка за вафлени тубули
Тръбите с крем са по-малко калорични, отколкото при други пълни, по-нежни, но в същото време те бързо се абсорбират от влагата на пълнежа и стават меки, не хрупкави. Избягвайте този нюанс може да бъде, попълване на крехки вафли със сметана само преди употреба.
съставки:
- мляко - 2 чаши;
- жълтъци - 4 броя;
- захар - 1,5-2 чаши;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици с пързалка;
- Ванилова захар - 1 саше.
подготовка
- Измийте жълтъците със захар и брашно до хомогенност.
- Изсипете малко мляко, като се разбърквате всеки път, когато масата се разцепи, за да се разтворят всички бучки.
- Поставете контейнера на печката на средна температура и загрявайте съдържанието с постоянно разбъркване до кипене и удебеляване.
- Разбъркайте кремавата ванилова захар, напълнете я със заготовки.
- Веднага сервират на масата хрупкави сламки с крем.
Шоколадов крем за вафлени тубули
Истинско удоволствие за любителите на сладкия зъб и шоколада ще бъдат тубулите шоколадов крем , Подгответе пълненето може да бъде с добавка на какао или в идеалния случай качествен естествен черен шоколад. В този случай много на мястото ще бъдат смачканите ядки, добавени към пълнежа преди употреба.
съставки:
- шоколад - 100 г;
- жълтъци - 3 броя;
- захар - 100 g;
- масло - 70 г;
- Ванилова захар - 1 саше.
подготовка
- Разбърквайте жълтъците със захар и ванилова захар.
- Съдът се изхвърля във водна баня и се загрява с разбъркване до дебели.
- Отделно, разтопено шоколад и масло на водна баня, а след това те се намесват в жълтъка вещество.
- Разбъркайте шоколадовия крем за епруветките, давайте малко удебеление при стайни условия и използвайте за запълване на заготовките.
Крем крем за вафлени тубули
Това е най-лесният и бърз начин за подготовка сметанов крем за вафлени тубули. В този случай е важно да изберете кремове с тегловно съдържание на мазнини над 25% и да ги охладите добре преди употреба. В идеалния случай, поставете за кратко във фризера и миксерите, които ще осигурят по-бързо побой на кремообразната маса и придобиването на необходимата плътност.
съставки:
- сметана - 500 г;
- Ванилия - на вкус;
- прах захар - 2-4 супени лъжици. лъжица.
подготовка
- Охладеният крем се разбива в суха купа, докато стане дебела.
- Добавете част от прахообразната захар и ванилия, като продължавате уверено да разбърквате крема за крем до твърди върхове.
- Прехвърлете масата в спринцовка или чанта за сладкарски изделия и я напълнете с епруветки.
Масло крем за тръби
Една питателна, питателна, но в същото време нежна и мека се оказва маслен крем за вафлени тубули. Пълнежът често се приготвя с кондензирано мляко, обикновен или варен. За възрастната аудитория пълненето може да бъде допълнено с ликьор или коняк, което ще даде на десерта изискан и необичаен вкус.
съставки:
- масло - 250 г;
- прахова захар - 1 стъкло;
- Ванилия - на вкус;
- кондензирано мляко - 100 гр.
подготовка
- Маслото, омекотено при стайна температура, се бие с добавка на захар на прах.
- Разбъркайте в кондензирано мляко, добавете ванилия и разбъркайте крема до пищна структура.
Тръбички с протеинов крем
Елементарен, без да имате допълнителни проблеми сламки с протеинов крем , В този случай белтъците не се обработват термично, а само бият със захар на прах, което изисква високо начално качество на продукта. Лекият, деликатен и проветрив пълнеж идеално допълва детайла от топеното в устата тесто за сладкиши.
съставки:
- яйчен белтък - 2 бр.;
- лимонена киселина - щипка;
- Ванилия - на вкус;
- захар на прах - 2 супени лъжици. лъжици или вкус.
подготовка
- Разбийте белтъците с добавяне на лимонена киселина до гъсти и стабилни върхове.
- Добавете, разбъркайте, ванилия и захар на прах на порции.
- За пореден път смесете крем за тръбичките с тесто за сладкиши и ги напълнете със заготовки.
Крем-сирене за вафлени тубули
Истинско удоволствие за гастрономите ще бъдат тубулите крем от маскарпоне или крем-чиз на базата на качествено извара. След това те ще бъдат представени на базата на охладена сметана, която при необходимост или по желание може да бъде заменена с масло при стайна температура.
съставки:
- кремообразно сирене - 300 г;
- сметана - 100 г;
- Ванилия - на вкус;
- захар на прах - 70 гр.
подготовка
- Уверете се, че кремът е на върха.
- Добавете малко захар на прах и ванилия, ударете добре.
- Частите се инжектират със сирене, като всеки път внимателно обработват масата със смесител.
- Запълнете получената вафла с вафли или задушни заготовки.
- Преди сервиране можете да поръсите ягоди по краищата с ядки, шоколадови капки или захаросани плодове.