Домати с канела за зимата
Всички, които събират зеленчуци през зимата в продължение на няколко години, вероятно знаят дузина рецепти за консервирани домати, но ние ще се опитаме да ви изненадаме. В този материал ние не говорим за просто кисели краставички , затворен с канела за зимата и за плодове, които могат да бъдат консервирани с масло, превърнати в сладко или сос с изобилие от пикантни аромати и необичайни вкусове. Не пропускайте възможността да разредете събирането на заготовки с оригинални рецепти.
Домати с канела за зимата - рецепта
В допълнение към марината, плодовете са идеално запазени в масло. Затворете няколко малки буркани с консервирани чери домати с изобилие от подправки и ги използвайте като пица и сандвичи, или като ароматно допълнение към тестени изделия, зеленчуци и ястия от месо.
съставки:
- чери домати - 20 бр.;
- канела стик;
- звезден анасон;
- кориандър семена - 1 ч.л.
- лаврови листа;
- сок 1/2 лимон;
- растително или зехтин.
подготовка
Преди да се разпределят домати в банки, те трябва да бъдат изпечени с подправки, затова измитите плодове са изложени в топлоустойчива форма, поръсени с щедър щипка от груба морска сол и гранулирана захар, прясно смлян кориандър и изляти с цитрусов сок. В допълнение, заедно с домати, поставете счупена канела стик, лаврови листа и звезда анасон на печене лист. Поставете формата в предварително загрята фурна от 180 градуса за половин час и с течение на времето прехвърлете горещите плодове в чист буркан с подправките и покрийте с масло. Този препарат ще остане на стайна температура през цялата зима.
Домати с мента и канела за зимата
Как можем да говорим за заготовки за домати, с изключение на сосове от списъка? Този доматен сос може да се използва и като пикантна пикантна маринада за месо или сервирана с него в някаква странична чиния със зеленчуци или зърнени храни.
съставки:
- сладък пипер - 420 г;
- домати - 390 г;
- лилав лук - 115 г;
- горещо лют червен пипер - на вкус;
- тимизирани клони - 5 бр.;
- сухо червено вино - 55 ml;
- мед - 15 ml;
- червен пипер, сух мента - 1 супена лъжица. лъжица;
- канела от земята - 1/4 ч. л.
подготовка
Първо, подгответе се да подготвите всички компоненти. Отстранете семенната кутия от пиперите (сладки и пикантни), а стените на плода произволно и грубо нарязани. Обелете и накълцайте лука, бланширайте домати, премахнете кожата и разделете на части от произволен размер. Поставете всички зеленчуци в купата на миксера и пюре. Изсипете картофено пюре в тенджера и изсипете виното с мед. След това добавете червен пипер, мента и канела. Оставете соса до кафяво за около 15 минути и междувременно стерилизирайте стъкления съд по предпочитан начин. Изсипете пикантния сос в горещи съдове и затворете плътно с капачките. Когато сосът се охлади при стайна температура, той може да се съхранява в килера или в хладилник.
Домати за зимата с канела и карамфил
Изключително необичайно в нашата област, но не по-малко вкусно, приготвянето на домат и канела за зимата е ароматно конфитюр. Да, ние сме свикнали да правим конфитюри само от плодове и плодове, но давайте тази рецепта шанс и вие 
бъдете изненадани колко интересно може да бъде комбинацията от познати вкусове.
съставки:
- домати - 780 грама;
- гранулирана захар - 120 g;
- лимонов сок - 35 ml;
- настърган джинджифил - 1 чаена лъжичка;
- земята кимион - 1 ч.л.
- канела от земята, карамфил - 1/4 ч. л.
- горещо лют червен пипер - на вкус.
подготовка
Бланширайте домати и свалете кората от тях. Грубо нарязайте плодовете и ги поставете в тиган. След това добавете сок от варовик, нарязан чил (предварително отстранени семена) и всички подправки. Томитът конфитюр на слаб огън до дебел, около 1 час и 15 минути, а след това се изсипва в стерилни буркани и се навива.