Доматените супи са направени от пресни домати, консервирани със собствен сок или доматено пюре. По-долу разглеждаме някои интересни варианти на богат първи курс.
съставки:
подготовка
Котлетът се нарязва на ситно, морковите и магданозния корен трябва да се обесят и нарязват или нарязват на груб ренде. Спайс лук в смес от постно и масло. Добавете моркови и корен от магданоз. Поставете зеленчуковата маса в малка тенджера, изсипете малко вода. Добавете измития ориз, поставете го върху огъня, заври пет минути.
Междувременно бланширайте домати, отстранете кожата от тях. Смажете домати с нож или преминете през голямо сито. Добавете доматите заедно с пастата в супа, пипер, сол, изчакайте да заври и заври няколко минути. Преди сервиране, сезон със заквасена сметана и билки.
съставки:
подготовка
Загрейте фурната. Нарежете кората на домата на кръст и изсипете в нея кипяща вода. Нарежете белени домати в големи пръстени и ги разстилайте върху печен лист, натрошен със зехтин. Поставете скилидката с чесън точно в кожата и поставете листата на босилека върху парчетата домати. Поставете тигана във фурната за половин час.
Междувременно варете картофите във вода с добавена доматена паста. Грознете изпечените домати с блендер (свалете чесъна от люспите), добавете картофите към тях и отново ударете, до състояние на картофено пюре. Подправете крем супата със сол, черен пипер, масло и балсамова.
съставки:
подготовка
Загрейте фурната. Покрийте тавата за печене с пергамент и разпределете зеленчуците върху него: домати, лук и моркови, изсипете с масло. Поръсете със сол и черен пипер. Отделно, увийте пуешката във фолиото и печете за половин час.
Изпратете изпечените зеленчуци в тенджера заедно с консервирани домати, подправки и изсипете цялата бульон. След като супата се заври, прехвърлете я в миксер и ударете масата, докато изгладите. Върнете ястието в огъня, отново го загрейте и разбъркайте с настърганото сирене предварително. Запалете, докато сиренето се стопи. Сервирайте ястието, поръсете с малко количество сирене.
съставки:
подготовка
Обелената краставица, разделена на големи парчета. Грубо нарязани домати и чушки. Изпратете зеленчуците в блендер, добавете лук, налейте оцет и масло. Последно хвърлете парчетата хляб и ударете масата до максимална еднородност. След това прескочете съдържанието чрез фино сито, така че крем супата да стане перфектно гладка и еднаква консистенция. Сега ястието може да бъде допълнително охладено или хвърлено в чинията няколко ледени кубчета преди сервиране.