Тирамису торта
вкус тирамису толкова популярен, че отдавна престава да надхвърля обичайната италианска торта. Сега можете да намерите чисти сладкиши, мусове, сладолед, млечни шейкове и други деликатеси точно като италианските класици на пазара. Решихме да се върнем към основите и да направим рецепти от няколко тирамису, които лесно могат да бъдат пресъздадени у дома.
Tiramisu Cake - класическа рецепта
съставки:
- яйчни жълтъци - 4 броя;
- гранулирана захар - 1/4 Art;
- ликьор "Кахуа" - 1/4 цент;
- Сирене Mascarpone - 240 g;
- тежка сметана - 1 супена лъжица;
- Дамски пръсти бисквити (Savoyardi) - 24-28 бр.;
- прясно сварено кафе - 2 бр.
- какао на прах - 1/4 супена лъжица.
подготовка
Сложете една тенджера пълна с вода в печката на третата и вземете купата със същия диаметър и поставете жълтъците в нея. За жълтъците, изпратете захар, малко сол и ликьор "Kahlua". Разбийте яйцата до бяло с миксер или миксер и след това преместете контейнера в кипяща водна баня. Продължете да удряте яйцата вече във водната баня в продължение на 8 минути. В резултат на това жълтъците ще станат по-бели и по-дебели, ще бъдат подложени на топлинна обработка и в същото време ще бъдат абсолютно безопасни за консумация.
Отделно, кайма на кремообразна мазнина със сирене. Комбинирайте леко охладени яйца с маса от кремообразно сирене.
Бързо потапяйте всяка от бисквитите в студено кафе. Половината от тях се разпространяват под формата на първия слой, покриват половината от сметаната и какаото. Повторете слоевете и оставете италианската тирамису торта в хладилника за поне 4 часа.
Как да се готви тирамису торта без яйца?
съставки:
- Бисквити Savoyardi - 200 г;
- прясно сварено кафе - 2 супени лъжици.
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- Сирене Mascarpone - 200 г;
- ванилова паста - 1 ч.л .;
- кафе алкохол - 1 супена лъжица. лъжица;
- сметана - 1 супена лъжица;
- захар - 1/3 супена лъжица.
подготовка
За да може кремът лесно и бързо да се къса, е желателно да оставите я в хладилника за една нощ. 2 часа преди началото на приготвянето на десерта, охладете контейнера на студено и камшиците, с които ще работите върху сметаната. Съблюдаването на такава точност е изключително важно, защото в тази рецепта не използваме яйца и цялата структура на тирамису ще се основава на перфектно сметана.
В малък контейнер разтваряйте захарта в кафето и оставете напитката да се охлади до стайна температура. Маскарпоне с ванилова паста (или ванилова сашета) на средна скорост за няколко минути.
Разбийте крем, докато фиксират върховете и внимателно, на порции, ги комбинирайте със сирене.
Налейте кафевия ликьор и бързо потапяйте всяка бисквитка отделно с решение. Поставете бисквитите и кремавите слоеве и украсете горната част с шоколад или какао.