храна Кухни по света

Самса рецепта с месо

Самса е традиционна азиатска сладка, която наскоро завладя разстоянията на цялата ОНД и не само. И това е разбираемо, тъй като Самса е много вкусно и задоволяващо ястие, може бързо да има лека закуска в движение или да има обилна закуска преди началото на работния ден. Разбира се, по-лесно е да купите готови самса, но за любителите на домашно приготвяне, предлагаме няколко рецепти.

Узбекска рецепта за самса с месо от сладкиши

Това е класическа рецепта samsa. Разбира се, можете да си купите пуфка сладкиши и да ускори подготовката, но за тези, които не се страхуват от трудности и са готови да похарчат малко повече време заради вкусните резултати, ще подкараме рецептата за тесто за самса с месо.

съставки:

  • говеждо или телешко месо - 600 г;
  • лук - 600 г;
  • дебел криво - 200 г;
  • брашно - 3 чаши;
  • вода - 300 ml;
  • 1 жълтък;
  • ghee - 150 g;
  • Зира, кориандър , черен червен пипер и черен, сол.

подготовка

Сол вода и се разбърква, докато кристалите напълно се разтварят, след това се изсипва в брашно и месят пресни, меки тесто. Завършваме смесването на масата, поръсена с брашно. Накарайте тестото да почине за 30-40 минути, след това отново да се месят, оставете отново 15-20 минути. Работим отново с ръцете си и разделете на 3 части. Не забравяйте да добавите брашно към масата, така че тестото да не се залепи. Свиваме всяка кейка тънко, не по-дебела от 2 мм. Покриваме първия слой с разтопено масло (или маргарин), разпространяваме втория слой нагоре, покриваме и с масло, а ние го правим и с третия слой. След това и трите слоя започват да се търкалят добре в епруветката, а когато се завъртите до края, трябва да се обърнете малко като турникет, така че пластовете между тях да са по-плътно свързани. Получената наденица се нарязва на торти с дебелина 2-2,5 см. Разстиламе ги на досоку и поставяхме във фризера за 30 минути.

За пълнене на говеждо месо, нарязани на малки парчета 1x1 см в размер, котлет на лук и мазнини, разбъркайте всичко, сол и добавете подправки.

Смажете масата с растително масло и извадете всяко парче тесто върху торти с дебелина 2 мм. Разстиламе пълненето върху тестото на супена лъжица във всяка торта и я свързваме с триъгълник. Разстилахме самса на лист за печене със шев надолу, покриваме горната част с набито яйце, печете на 200 градуса за 20 минути.

Рецепта за вземане на самса с месо вкъщи

съставки:

  • мляно свинско говеждо месо - 850 г;
  • лук - 0,5 кг;
  • пуф - 1 кг;
    • Узбекска рецепта за самса с месо
  • 1 жълтък;
  • сол, сусам, подправки, пипер.

подготовка

В кайма се изсипва ситно нарязан лук, подправки, сол, микс. Тестото се нарязва на квадратчета и се изсипва само малко, разпространява се, без да съжалява за средата на всяко парче пълнеж. Защитаваме краищата на тестото, превръщаме го и го притискаме леко, омасляваме го с разбит яйчен жълтък, поръсваме със сусам и готваме във фурната за 30 минути при температура от 180 градуса.