Рецепта за трюфели у дома

Често искаме нещо сладко, вкусно, но магазинът е твърде мързелив, за да отиде. В този случай, рецептата за трюфели ще ви помогне много. Да, да, чухте точно, тези вкусни сладки могат лесно да се правят у дома. Има много рецепти за домашно приготвени трюфели, но основата за тях е винаги една и съща и те се различават само по отношение на пълнежа. Можете да направите тези сладкиши с ядки, джинджифил, царевица, плодове или сушени плодове. Всичко зависи от вашето въображение и вкусови предпочитания.

Рецепта за шоколадови трюфели

съставки:

тъмен шоколад - 250 g;
крем 33% - 250 ml;
масло - 50 г;
какао - за прах.

подготовка

Нека разгледаме с вас оригиналната рецепта за готвене на трюфели. Горчивият шоколад се счупва на малки парченца и се поставя в дълбока купа. Изсипете сметаната в купа, сложете го на нисък огън и го заври, след което излейте шоколадовите филийки. Смесете всичко добре, докато се образува еднаква еластична маса. Ние даваме на масата да стои няколко минути, така че температурата й да стане около 50 градуса. След това на малки парчета добавете масло към сместа, като бавно я разбърквате с лъжица. Можете също да добавите люспи, ядки, сушени плодове и т.н. към вашия ganache.

След това покрийте масата с хранителния филм и го извадете за 3 часа в хладилника, за да замръзнете. След време сме получили сместа и смесени топчета с лъжица. След това ги превръщаме в какао и сервираме трюфели за чай, шампанско или ракия.

Рецепта за трюфели от мляко на прах

съставки:

сухо мляко - 300 g;
масло - 100 г;
захар - 3 супени лъжици. лъжици;
вода - 2 супени лъжици. лъжици;

какао - 2 супени лъжици. лъжица.

подготовка

Рецептата за правене на трюфели у дома е съвсем проста: смесете захар, какао, вода в тенджера и гответе на слаб огън, докато се образува хомогенна маса. След това добавете маслото и разбъркайте добре. Извадете съдовете от топлината и ги охладете в хладилника. Постепенно се добавя сухо мляко към охладената маса, като се разбърква добре, за да не се образуват бучки. В резултат на това трябва да получите гъста шоколадова паста, която след това трябва да се извади отново в хладилника за 15 минути. След това бързо приготвяме малките трюфели от приготвената смес и ги пускаме, ако желаете, с вафли, какао, кокосови стърготини или нарязани ядки.

И когато става въпрос за трюфели, съветваме ви да приготвите още няколко френски деликатеси - торта "Crockembush" и "петифури" , Имате хубав чай!