Растителна тернина
Terrine е известно френско ястие, което може лесно да се приготви у дома. Това може да бъде зеленчук, риба или месо. Ще научим с вас днес как да направите зеленчукова тераня.
Вино сирене и зеленчуци
съставки:
- карфиол - 0,5 бр.;
- Домат - 4 бр.;
- тиквички - 1 бр.;
- лук - 1 бр.;
- чесън - на вкус;
- яйце - 4 бр.;
- извара;
- подправки;
- Печен пипер - 2 бр.;
- зехтин.
подготовка
Сортираме карфиола в флорети и се вари за няколко, докато не се приготвят наполовина. Този път почистваме лука, чесъна, доматите и тиквичките. След това нарязайте зеленчуците и сойте в малко количество масло, първо лук с чесън, след което добавете домати и тиквички. Сол всичко за вкус, покрийте с капак и задушете до мека и изпаряване на излишната течност. Изварените съцветия от зеле сол на вкус и се смесва с извара. Покрийте терминалната форма с хартия, първо изсипете слой печена чушка, намажете надолу, след това сложете зелето и го покрийте с пара зеленчуци на върха. Напълнете с разбити яйца и изпратете формуляра за петнайсет минути във фурната и сервирайте готовото ястие на топло или студено.
Пилешка террина със зеленчуци
съставки:
- пилешки гърди - 500 г;
- моркови - 2 бр.;
- под замразен боб - 200 г;
- лук - 1 бр.;
- растително масло - 125 ml;
- оцет от бяло вино - 2 супени лъжици. лъжици;
- яйце - 1 бр.;
- подправки;
- маслини с маслини - 100 гр
подготовка
Почистете морковите и нарязайте на тънки ивици. Фасулът не се размразява. След това се изсипва в пот вода, кипене и 
добавете малко сол. След това внимателно хвърлете зелените бобчета и гответе за 5 минути. След това извадете скимера и изплакнете със студена вода. Сварете морковите отделно, докато ги направите, и ги изхвърлете в гевгир. Пилешка гърда и белени краставички с месомелачка, добавете яйце, растително масло, подправки и оцет. Готово мляно пиле, разделено на 3 части. Смесваме я с боб, комбинираме втората част с моркова и оставяме третото, както е. Сега разстиламе тънък слой от малко пилешко месо на дъното на формата, нагоре с моркова част, слагаме маслините и равномерно разпределяме мляното месо с боба. След това покриваме формата с фолио и го слагаме в друга, по-широка форма, в която се налива вода. Изпратете ястието до предварително загрятата фурна и го изпечете за около 35 минути. Готов terrine със зеленчуци внимателно извадете от матрицата, поставете върху хартиена кърпа и изсушете. След това го обвиваме в фолио и го слагаме в хладилника в продължение на няколко часа, след това го нарязваме на филийки и сервираме с доматен сос.