Карфиол в двоен котел
Не подценявайте вкуса на съдовете с пара. С правилния избор на технология за готвене и набор от подправки, дори и такъв прост и лек зеленчук като карфиол може да играе неочаквано разнообразие на вкуса.
В тази статия ще обсъдим подготовката карфиол в двоен котел.
Рецепта за карфиол в двоен котел
съставки:
- карфиол - 500 г;
- масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол - на вкус;
- хляб трохи - 1 супена лъжица. лъжица;
- орехи - 1/4 супени лъжици.
подготовка
Слагаме зеле в съцветия и се варим буквално 5 минути в осолена вода. Тази процедура ще ви помогне да се отървете от невидими очи на мръсотия, или остриета, които обичат да живеят в гъсти съцветия зеле. Сега можете да поставите зелето в съд пара и готви за 15-20 минути, докато меко.
Докато съцветите са пара, нека работим по галетата: разтопете маслото в тигана и го запържете хляб трохи и фъстъци с миксер. Оставете брендираната смес на вкус и поръсете с нея вече приготвено зеле.
Рецепта за зеле в двоен котел с лимоново масло
съставки:
- карфиол - 1 кг;
- масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- лимон - 1 брой;
- нарязан магданоз - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол.
подготовка
Отделете главата на карфиол от листата и издърпайте плътния ствол в центъра. Поставете половината карфиол в парната купа и гответе за 25-30 минути или докато ножът не може лесно да пробие зелето.
Докато зелето се задушава, разтопете маслото в тенджера и добавете лимонова кора и сок. Сол на маслото и добавете нарязан магданоз.
Веднага след като зелето е готово, изваждаме го от двойния бойлер и го изсипваме с горещо лимоново масло. Поради факта, че не разбихме главата на съцветието, маслото ще проникне и ще се задържи между стъблата на зелените цветя.
Задушено зеле в двоен котел
съставки:
- бяло зеле - 300 г;
- моркови - 1 брой;
- лук - 1 бр.;
- сол - на вкус.
подготовка
Раздробявайте всички съставки, поръсете със сол и леко разтрошете. Напълнете парахода с вода, поставете готовите съставки в купата. Stew зеле 35-40 минути, докато готови.
Зеле в двоен котел със сос от сирене
съставки:
- карфиол -1 кг;
- Дижонска горчица - на вкус;
- настърган "чедър" - ½ с.;
- сол - на вкус;
- варено яйце - 1 бр.;
- магданоз.
подготовка
Карфиолът се нарязва наполовина и се отрязва стъблото. Запалете зеленчука до мека, около 10 минути, след това обилно смажете с Дижон горчица и поръсете със сирене. Завъртете парахода отново в продължение на 10-15 минути, докато сиренето се стопи. Поръсете завършеното зеле с нарязано яйце.
Брюксел кълва в двоен бойлер
съставки:
- Брюкселско зеле - 500 г;
- масло - 4-6 супени лъжици. лъжици;
- лук - 1/2 броя;
- лимонов сок - 1 чаена лъжичка;
- сол, черен пипер - на вкус;
- бадемови люспи - 1/4 супени лъжици.
подготовка
Брюкселското кълно се измива и подрежда, отстранява избледнелите външни листа. Поставете зелето в двоен бойлер и гответе за 3-5 минути, докато се омекне. Замразеното зеле се поставя в контейнер с ледена вода. 
Такъв трик ще помогне да се запази вкусният ярък зелен цвят на зеленчука.
В тиган разтопете маслото и запържете лука върху него, докато не меки (4-5 минути). Веднага щом лукът е готов, поставете зелето в тигана, запържете няколко минути и опитайте вкус. Основното нещо е да не прекалявате със зеленчуците, в противен случай зелето няма да ви хареса с горчивия си вкус.
Извадете тавата от огъня, изсипете ястието с лимонов сок и поръсете с бадемови люспи. Просто полезно и питателно приготвено ястие!