Палачинки с мляко
Тънки и ароматни палачинки, които току-що се разтопяват в устата ви - мечтата на всяка домакиня. Това е универсално ястие, което може да бъде основно или сладко, в зависимост от пълнежа. Има много варианти на пълнене за палачинки, можете да ги увиете или разпространявате почти във всичко, което обичате.
Основният проблем за много хора е подготовката на тънки палачинки, ефирни и нежни. Ето защо искаме да споделяме рецепти палачинки крем, които няма да ви отнеме много време и усилия, но резултатът ще отговори на вашите най-добри очаквания.
Палачинки с мляко - рецепта
За тези, които искат да харесат себе си и домакинствата си с вкусни домашни палачинки, ще ви кажем как да направите палачинки с мляко.
съставки:
- яйце - 2 бр.;
- брашно - 1, 5 чаши;
- мляко - 250 ml;
- вряща вода - 350 ml;
- сол - 0,5 л.
- захар - 1,5 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 1 супена лъжица. една лъжица.
подготовка
Смесете захарта със сол и яйца, добавете към тях масло и мляко. Разбъркайте отново всичко добре - трябва да имате хомогенна маса. Пресейте брашното и го изпратете до сместа. Разбъркайте всичко и се уверете, че няма бучки. След това се изсипва във вряща вода и се разбърква отново - трябва да получите тесто. Ако е необходимо, добавете още малко мляко. Оставете тестото да се влива (15-20 минути). Загрейте добре тигана, намажете и изпържете палачинките от двете страни на средна температура.
Запомнете: колкото по-малко тесто се налива в тигана, толкова по-тънка е палачинката, която получавате.
Гроздова палачинка
съставки:
- мляко - 1 л;
- яйце - 4 бр.;
- вода - 150 ml;
- брашно - 4 чаши;
- захар - 3-4 ст. лъжици;
- грис - 2 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 1/2 супена лъжица;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- суха мая - 1 торба.
подготовка
Изсипете 750 мл мляко в тигана и го загрейте, за да го нагреете. Пресейте брашното, разбъркайте с грис, захар, мая и комбинирайте с мляко. Смесете добре всичко и го изпратете за един час на топло място, за да приготвите тестото. Когато е готова, добавете към нея яйца, растително масло и сол и отново медете добре. Останалото мляко се вари и веднага се изсипва в тестото (така че се вари), покрива се и се оставя за още 20-25 минути. След това добавете още 150 мл топла вода и нашето тесто е готово.
Нагреваме добре тигана, изваждаме тестото с черпака, изсипваме го в средата, след това го разточваме в тигана и се запържваме със средна топлина от двете страни. Ако тестото се окаже твърде дебело, можете да добавите още топла вода, ако искате сладки палачинки - добавете захар на прах към тестото.
Палачинка Чукс Тесто
Ако наистина искате палачинки, а в къщата няма мляко, няма кефир, ще ви кажем как да направите хлебни сладкиши за палачинки без тях.
съставки:
- вода - 500 ml;
- яйце - 1 бр.;
- захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- сода - 1 ч.л.
- оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
- брашно.
подготовка
Изсипете вода в тигана, добавете към нея яйце, сол, захар и сода, гасения оцет. Потопете всичко добре и добавете толкова много пресовани брашна, за да направите гъсто тесто като пюре. По това време поставете вода върху огъня (достатъчно, за да разтворите тестото и да го направите течност). 
Гледайте как се нагрява, не е нужно да го заври, но трябва да хванете момента, когато водата се затопли до 70 градуса. Това може да се разбере от цвета на водата: когато стане облачно и малките мехурчета започват да се издигат от дъното.
Отстраняваме тази вода от топлината и започваме да добавяме тънък поток към тестото, като постоянно го смесваме, така че да не се превръща в лепило. Разредете така, че тестото да стане течно, както е необходимо за палачинките. Светете тигана, поръсете със сол и след това избършете с хартиена кърпа. Изсипете една чаена лъжичка растително масло в тигана и започнете да изпържете палачинки, като изсипете тестото в черпак.