храна Вкусни статии

Палачинки от елда

Палачинките от елда по кедър се различават от обикновените и познати тънки палачинки във форма и цвят, но те изобщо не са по-лоши от тях по вкус и аромат. Ако искате малко да изненадате близките си, разнообразявайте менюто си, тогава ще ви кажа как да направите нежни и порьозни палачинки от елда.

Рецепта за палачинки от елда

съставки:

За гъба:

  • брашно от елда - 1 супена лъжица.
  • захар - 2 ч.л .;
  • вряща вода - 3 супени лъжици.
  • мляко - 1 супена лъжица.
  • пресни дрожди - 15 гр.

За теста:

  • яйце - 3 бр.;
  • масло - 6 супени лъжици. лъжици;
  • брашно - 1,5 супени лъжици;
  • захар - 50 g;
  • сол - щипка.

подготовка

Така че за готвене палачинки за крем , изсипете елда брашно със захар в дълбока купа, излейте вряла вода, разбъркване всичко интензивно. Ако в процеса на варене на бучки формира, грижете ги внимателно с лъжица и оставете тестото да се охлади до топло състояние. След това смесваме маята в маслото на елда, изсипваме млякото и го поставим в хладилника за цялата нощ.

Сутрин прехвърляме купата с варя за топла вода и леко я затопляме. Във втората купа, удряйте в силни пяна яйца със захар, сол и масло. След това изсипете яйчната смес в маслото на елда, разбъркайте, добавете пшенично брашно и разбъркайте гъстата тесто за разпръскване. Загрейте тигана, смажете дъното с масло, оформете няколко лъжици тесто и го разстелете в малък кръг. Сладки палачинки на средна температура от двете страни. Сервирайте готовото ястие не с сладки, а със солени добавки: хайвер, заквасена сметана, осолена риба, хрян , маслини.

Палачинки от елда крем с мая

съставки:

  • брашно от елда - 400 г;
  • мляко - 600 ml;
  • суха мая - 30 g;
  • захар - 2 супени лъжици. лъжици;
  • пилешко яйце - 3 бр.;
  • заквасена сметана - 200 ml;
  • ghee - за печене;
  • сол - на вкус.
елда пастет с мая

подготовка

Пресейте брашното предварително и постепенно се изсипва в тенджера с врящо мляко, разбърква се до гладка, покрива се с кърпа и се оставя сместа да се охлади леко. И този път ние изваждаме суха мая, разреждаме ги в малко количество мляко, изсипваме в хлебарския сладкиш, омесваме се, добавяме сол, захар, разбъркваме и оставяме масата да се издигне, като я сложи на топло място. Точно 1 час преди да изпечете палачинки, добавете яйчни жълтъци, заквасена сметана и след това добавете бели към гъстата пяна. Внимателно разбърквайте всичко, пригответе и изпечете върху загрята ghee от двете страни.